Chili con carne er en av mine all time favoritt mat. Alle tror de gjør det beste chili (og hei, jeg har ikke tenkt å krangle), men bane av noen cook livet kan være når parabolen tynner og blir våt.

ønsker Du ikke å miste noen av smaker og ingredienser, så hvordan kan vi komme rundt dette? Her er 7 enkle måter å tykne chili.

Bruk en potet masher mos bønnene

Sparker av listen min er en metode som jeg foretrekker fordi det er raskt, enkelt, og krever ikke noen ekstra ingredienser.,

Hvis du gjør chili regelmessig, og du har ikke fått en masher, jeg tror du vil finne små kostnader som trengs for å kjøpe en lønnsom investering, og de er ikke vanskelige å få tak i.

Denne metoden fungerer bra fordi den har to viktige effekter. Det ene er at det bryter ned kjøtt innhold av chili, mens de andre er at det vil mos bønnene. Dette vil frigjøre naturlig stivelse finnes i bønner, som vil i sin tur bidra til å tykne chili.,

Du kan gjøre dette rett inn i en kasserolle mens chili er matlaging, men dette kan også løsne noen av vanninnholdet i bønner. I stedet, hva jeg foretrekker er å mose bønnene før jeg satte dem i chili. Jeg så sil dem til å hjelpe kvitte seg med overflødig væske før enn å blande inn chili og fortsetter å la chili på en småkoke.

Bare vær forsiktig så du ikke gå over toppen. Ønsker vi ikke bønner til å bli most til en masse, men heller bare ha dem moste så de begynner å gli, men likevel holde fast ved at bean-lignende struktur.,

Bland i cornmeal

Det finnes flere typer mel, som er flott tykningsmiddel, men for meg er det mest effektive er cornmeal.

Bare for å være klar, her er jeg snakker om cornmeal, ikke maisstivelse. Jeg har sett folk bruke cornstarch, men jeg foretrekker mye cornmeal som et tilsetningsstoff i dette tilfellet.

Når du legger til det, kan du enten sette det rett inn i chili, eller du kan blande den i litt vann før du legger den. Jeg foretrekker å gjøre sistnevnte, fordi dette vil bidra til å bli kvitt noen klumper, noe som kan være litt ubehagelig hvis du finner dem i maten.,

Hvis du velger å blande det med vann, kombinere en halv teskje av cornmeal med en halv kopp vann og legg i forholdet én til hver åtte kopper av chili. Når den er lagt til, vil du se væsken begynner å gå overskyet, men ikke bekymre deg, dette vil forsvinne som cornmeal begynner å absorbere overflødig væske . Du kan deretter legge til chili og rør det inn, mens det suser.

Hvis du bestemmer deg for å blande det rett i det, start ved å legge en halv spiseskje og rører det inn., Cornmeal er en svært effektiv fortykkelse agent for chili, så det er best å legge det gradvis og vent et par minutter før du kan hvilken effekt det har. Hvis du legger for mye, vil resultatet bli en serpento rot.

til Slutt, legger cornmeal påvirker smaken, og kan legge en liten kornethet til parabolen. Så bare legge til litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens.,

Hvordan å tykne chili med tortilla chips

Hvis du er en av dem som tror chili og tortillas er en kamp laget i himmelen, og så bruke brutt tortillas til tykkere chili er en flott måte å gå. Den tortillas bryte ned under matlaging og bidra til å suge opp væsken til det punktet hvor du oppnå ønsket tykkelse.,

Plassere din tortillas i en stor fryser pose eller pakk dem i en ren te håndkle, så gi dem en lys bashing med en kjevle eller knuse dem med håndflaten din. Legg den knuste tortilla ca tretti minutter før slutten av matlaging.

Husk, for lite er bedre enn for mye. Med erfaring vil du vite nøyaktig hvor mye tortilla å legge til slik at du får det resultatet du ønsker.

Et nyttig tips er å være oppmerksom på saltinnholdet i tortilla chips. For mye kosttilskudd salt kan være dårlig for deg., Hvis du bruker saltet tortillas, vil du mest sannsynlig ønsker å redusere mengden av andre lagt salt du legge til parabolen. Ikke bare vil tortillas legge tykkelse, vil de legge en smak av ristet mais.

Bland i tomat lim inn

jeg elsker min chili inneholder massevis av tomat. Det runder av sausen perfekt for meg, og utfyller krydder vakkert. Det fungerer også som en stor fortykkelse agent, og vil ikke dramatisk påvirke smaken av fatet pa grunn av at det allerede inneholder tomat.

Legg til ca 6 gram tomatpuré til chili i løpet av de siste time med matlaging., Jeg anbefaler svimlende det litt, legge til et par gram i løpet av noen minutter. Dette vil bidra til å røre det i jevnt, og bidra til å forhindre du fra å overdrive.

Et lite tips: Noen tomat-pasta kan være ganske bitter. Hva jeg gjør for å komme rundt dette på er å legge til en spiseskje av granulert sukker er en flott måte å nøytralisere noen bitterhet som du kan få i den endelige retten.

tomatpuré er lett tilgjengelig, billig på nesten hver eneste butikk som selger næringsmidler. Kjøp det beste du kan lese etikettene og unngå de med for mange ingredienser, spesielt sukker og salt.,

Legg til rask havre

jeg tror rask havre er virkelig undervurdert hvor allsidige de er. De kan brukes til å legge til smaken, legge til knase, og legge til skarp. I dette tilfellet, de er fantastiske på å legge til tykkelsen.

Rask havre er relativt billige, og når du legger dem til i din chili, du er ikke bare å legge til en fortykker, er du legge til en virtuell power-pack av godhet.

Legg til rask havre i små mengder, så lite som en dessert skje på en gang, rør inn og fortsett å la det småkoke. Du bør se resultater raskt., Hvis du har fortsatt for mye saus, legg en dessert skje og gjenta prosessen helt til du er fornøyd.

Vær forsiktig om. De er ekstremt absorberende, og det siste du vil er en pan av serpento chili og sulten familie og venner venter runde bordet som venter på å prøve det. Få det helt riktig, og når havre lage mat, vil du oppdage at du vil ha lagt myke biter av godhet til parabolen.,

Hvordan å tykne chili med masa

Hvis du er ukjent med masa, det er en type av deigen som er brukt til å gjøre en masse av Latin-Amerikanske retter, som mais tortillas og tamales. Den er laget av tørket hominy, som er resultatet av å bløtlegge korn i vann og lye. Noen mennesker forveksler det med cornmeal, men det er mye mer hvit og mel-lignende konsistens.

Den gode nyheten er at mye av kokker sverger ved det for jevning supper og sauser, så vi kommer til å bruke det til jevning våre chili.,

for Å bruke det til jevning chili, bare legge til et par spiseskjeer til det, og bland godt. La chili la det småkoke i 5-10 minutter og teste den for tykkelse. Hvis det fortsatt ikke tykk nok, legg en spiseskje.

Vær oppmerksom på at det kan ta noen minutter for den å påvirke konsistensen av chili din, så ikke bli for aggressiv med å legge det til. Også, det gjør det, bære litt av smaken, så prøv ikke å legge til mer enn du faktisk trenger.

Hvordan å tykne chili med xanthan gum

Xanthan gum er en type sukker som er avledet fra mais, soya eller hvete., Det er brukt i en hel rekke produkter som tannkrem, iskrem, og tyggegummi. Dette er fordi det er en utmerket fortykkelse agent.

Det er også brukt av mange mennesker på glutenfrie dietter, fordi det kan fungere som et utmerket alternativ til gluten i å bidra til å binde ting som brød og bakverk.

mye av tykningsmiddel som er nevnt på denne listen vil ikke ha noen effekt på smak av chili, men dette er ikke tilfelle med xanthan gum. Det er helt flavorless, noe som gjør det til et flott alternativ.

ulempen er at den kan være ganske dyrt, men det er lett tilgjengelig på nettet., Her er en anbefaler en på Amazon.

Det kan også lage klumper hvis du bruke den direkte til din chili, så jeg anbefaler å blande det i et par spiseskjeer med kaldt vann først, før så å kombinere det i.

Hva er den beste måten å tykne chili for glutenfri eller keto dietter?

Dessverre er ikke alle tilsetningsstoffer som vil være egnet for folk på bestemte dietter, særlig gluten-free eller keto. Den gode nyheten er at det finnes alternativer for deg der ute.

Xanthan gum er en stor gluten-free agent som er brukt av mange mennesker i andre oppskrifter, som brød, som et bindemiddel.,

For keto dietter, den gode nyheten er at keto-vennlig alternaitves til mye av det ovenfor er lett tilgjengelig på nettet. Det er sukker-gratis tomat limer på Amazon, og lin frø kan fungere som et godt alternativ til havre.

Vil ikke chili tykne som den kjøler likevel?

Akkurat som mange av sauser, chili vil tykne som den kjøler, men bare litt. En stor faktor i dette er dens protein innhold. Protein har en tendens til å forkorte og bli mer stiv som senker temperaturen, som i sin tur gjør det tykkere.,

Imidlertid er effekten av dette er unliekly til å være betydelig nok til å slå chili fra tynn til tykk, så jeg vil likevel anbefale å bruke en av teknikker eller tilsetningsstoffer ovenfor for å hindre den fra å slå vassen.

Gjør chili tykne som det kokker?

vanninnholdet i chili fordamper som det kokker, så hvis du lar din chili småkoke så vil det begynne å redusere. Men dette betyr ikke bare at du kan la det koke så lenge som det tar å nå din ideelle tykkelse. Hvis du vil overkoker det, vil det blid., Og, dessuten, vi trenger ikke alle har den luksus av å la det koke i timesvis.

La det småkoke i ikke lenger enn 60 minutter. Hvis det fortsatt ikke har redusert nok til å like, så må du prøve en av metodene ovenfor for å tykne den.