Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

Selv om det ferdige produktet er ikke fullt så fargerike og flavorful som stekt blomkål, koking er en rask og enkel måte å forberede denne cruciferous veggie. Det er også en vanlig måte å starte most blomkål oppskrifter for en lavere-carb, lavere kalori, raskere alternativ til potetmos.,

Valg og Oppbevaring av Ferske Blomkål

å Plukke ut de beste blomkål og riktig håndtering det er viktig første skritt i å gjøre det til en velsmakende rett. Om du kjøper en hel hodet eller en pakke av precut florets, se for fast blomkål med tett komprimeres curds og en ensartet farge elfenben. Den florets bør ha noe misfarget brun eller våte flekker. En hel leder bør ha tett arrangert florets, sunn grønne blader og ingen lukt. Det bør føle seg tung for størrelsen.,

Kjøle hodet av blomkål intakt i en åpen eller perforert plastpose i veggie skuff. Ikke vaske det før du bruker det fordi fuktighet akselererer ødeleggende og kan føre til mugg. Holde pakker av precut blomkål forseglet til bruk. Hele hoder skal vare flere dager til en uke, mens precut florets vanligvis bare har en holdbarhet på om et par dager.

Du kan fryse rå blomkål hvis du ikke kommer til å komme gjennom den i gang, men det bør kuttes opp og bleke første., Lett salt nok vann til å dekke blomkål og ta den med til en byll. Kaste i florets, koker dem i tre minutter og så avløp og helt dukke dem rett bort i en bolle eller gryte med isvann for å stoppe kokingen. Tørk dem grundig og deretter fryse i en lufttett fryser pose eller beholder.

Hvordan å Koke Blomkål Florets

Hvis du har en pose med precut florets, den vanskeligste delen av prep arbeid er allerede gjort. Hvis du har en hel hodet, kvartal det med en stor kniv, og deretter klippe bort store deler av stammen og hogge det som er igjen i individuelle florets., Skyll bitene grundig i et dørslag.

Få nok rikelig saltet vann til å dekke blomkål det til å koke i en kjele over høy varme. Legg florets, gå tilbake vannet til å koke, og deretter slå ned brenneren til middels-høy varme. Legge til en sprut av sitron juice eller 1/4 kopp melk til vannet hjelper blomkål ende opp med en lysere hvit farge.

Blomkål steketid varierer avhengig av størrelsen og friskhet av florets., Kok blomkål i ca fem til 10 minutter (eventuelt litt lengre tid hvis det er frosset) inntil det er gaffel-anbud, tester den ofte med en gaffel for å hindre overcooking. Jo lenger tid det kokker, desto mykere og mushier det blir. Tømme den og deretter kaste den med litt smør eller matolje, salt og pepper og eventuelt andre urter og krydder du ønsker å bruke. Hvitløk pulver og timian arbeid pent, ikke som karri pulver, chili pulver eller Cajun krydder for å legge til noen spark.,

Hvordan å Lage Blomkål Mos

Hvis du ikke er klar for moro skyld og til slutt ved å koke, er det ikke vanskelig å slå kokt blomkål i en blomkål mos. Kok det litt lengre enn du ville gjort hvis du var å spise den rett slik at den er myk nok til å mash up. Deretter tappe det, tørk den godt og knuse den med en potet masher til ønsket konsistens.

Bland i noen deler av smør, salt, pepper og andre krydder du liker. Hakket hvitløk er et hyggelig tillegg, eller prøv det med et krydder miks som Cajun-krydder, herbes de Provence eller italiensk krydder.