å lage hjemmelaget pizza deigen er enklere enn du tror siguiendo å følge noen få trinn som vi vil lære deg i dag, du vil klare å lage en pizza som har ingenting å misunne til at pizzeriaer.

pizza deig oppskrift tar veldig få ingredienser, det er en veldig enkel tilberedning. Men det er noen triks som vi kommer til å fortelle deg å få en sprø hjemmelaget pizza i basen, lys og lett å fordøye., Som alle tradisjonelle oppskrifter, hver italiensk har sine hemmeligheter, vi bringer deg de at våre betrodde italiensk «pizzaiolo» har fortalt oss.

Vi vil også fortelle deg hvordan å lage pizza med surdeig.

Vi også kommer til å forlate deg noen oppskrifter-med hjemmelaget pizza deigen for deg å la alle målløs: klassisk margarita, 4 oster, og to pizza med grønnsaker.,

deig Oppskrift pizza

Ingredienser (til 4 pizza, hjemmelaget)

  • 1 konvolutt aktiv tørr gjær (tilsvarer ca 15 g fersk gjær inne)
  • varmt Vann (1/2 kopp + 400 ml)
  • 1 teskje sukker
  • 1 spiseskje av grovt salt
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 kg mel 00

Hvordan å lage pizzadeig hjemmelaget

Aktiver gjær

  • I en stor bolle sette 1/2 kopp varmt vann og legg konvolutten av aktiv tørr gjær.,
  • rør litt med en skje og la stå ca 10 minutter, til gjæren er aktivert og danner et lite skum.
  • hvis du bruker fersk presset gjær, trenger du ikke å la det stå, bare oppløse den i varmt vann.

Bilde:Bakt Bree

Kna deigen på pizza

  • når gjæren er aktivert, kan vi forberede pizza deigen.
  • legg til resten av det varme vannet, legge til sukker og salt, rør med en skje til å oppløse.,
  • vi legge til olje, og vi begynner å legge mel, elting, først med en gaffel, og deretter med hendene.

  • vi passerer deigen på melet bord og kna litt før vi har en homogen og elastisk deig.
  • vi kutte bun inn i 4 deler. Vi legger hver bolle i en bolle eller tupper, dekk over med en klut eller klamre seg film, og la den vokse i et varmt sted, minst 3 timer.

bake hjemmelaget pizza

  • Forvarm ovnen til 250°C, varme opp og ned.,

  • etter resten vår pizza deigen har vokst, og vil være myke.
  • la oss kna den litt for å få ut luften, og spre seg, enten med oljet hendene direkte på bakervarer ark (også oljet); eller med roller, sprer seg med litt mel.
  • Vi sesongen pizza følge oppskriften har vi valgt (nedenfor vil vi forlate deg med noen hjemmelagde pizza oppskrifter), og vi tar til ovn i 5-7 minutter., Tiden avhenger litt på ovnen din, den har å bli brunet nedenfor og osten er godt smeltet ovenfor.
  • fjern fra ovnen, la den avkjøles i 2 eller 3 minutter, klipp ut og tjene.

enkel pizza deigen på video

hvis du ønsker å se hvordan deigen er forberedt på bare ett minutt, og ikke gå glipp av vår video-oppskrift.

og for ikke å gå glipp av noen av våre oppskrifter, abonnere på vår YouTube-kanal

triks for å lage hjemmelaget pizza

som gjær er bedre for å lage pizza?,

god italiensk pizza beslutningstakere lage pizza med surdeig. Hjemme kan vi bruke Baker ‘ s gjær, aktiv tørr gjær eller fersk presset gjær. Som du har sett, for en kilo mel brukte vi bare en pose med gjær. Å lage hjemmelaget pizza lettere å fordøye, det er å foretrekke å bruke mindre gjær og forlenge den gjennomsyrende tid. Selvfølgelig, hvis du er i en hast, kan du bruke to konvolutter.

den gjennomsyrende av pizza

som du vet, gjær i deigen vokser med varme. Det er derfor vi må la deigen i en varm, men ikke varmt sted., I sommer vil du ikke ha noen problemer. I vinter, et triks: varm ovnen til 50°C, må du slå den av og setter deigen på innsiden. Hvis du tilbereder den i morgen for å spise det på natta, det er nok å la det stå bort fra kladd.

lun eller tynn Pizza?

Det er ikke noe rett og galt svar, det kommer an på smak., I Italia, avhengig av regionen der du møtes, spise høy og myke (Nord), eller endelig nesten gjennomsiktig (Sør)

hemmelig av en pizza sprø

Slik at pizzaen blir sprø og gylne under, og osten smeltet godt og steke litt, når du setter pizzaen i ovnen, la den på stativet på topp i 5 minutter. Da resten pan direkte på bunnen av ovnen, for ytterligere 2 minutter.

hvordan å fryse hjemmelaget pizza deigen

vi kan fryse pizzadeig hvis vi forberede mye av det., Vi forberede deigen som vi har sett, og i stedet for å la det leudar, legger vi bun inne i en bag for å fryse og sett i fryseren. Å tine det, vi sette bolle i kjøleskapet kvelden før; den neste dagen i morgen har vi satt det i en bolle dekket med en klut, og la det leudar til natta, når vi koker det.,

pizza Oppskrift med surdeig

Ingredienser (til 2 pizzaer-4 personer)

  • 75 g surdeig (du kan se hvordan det gjøres her)
  • 225 g vann
  • 350 g mel
  • 8 g salt

Hvordan å lage pizza med surdeig

I en bolle, og bland den med surdeig 125 g av varmt vann og rør til å oppløse. Tilsett 150 g mel, bland godt, dekk med seg filmen og la stå i kjøleskapet i minst 12 timer. Vi gjøre det dagen før.,

neste morgen (hvis du kommer for å spise pizza til middag), kan vi ta deigen ut av kjøleskapet og innlemme resten av ingrediensene, som er, mel og vann som vi hadde forlatt, og salt. Vi kna før vi har en jevn og homogen masse, vi dele inn i to boller, fett en stor tupper eller to mindre med litt olje og legg bollene på innsiden. Lokk og la det koke i et temperert sted, og reparert fra kladd. Herfra fortsetter vi med oppskrift som vi har sett for pizza deigen med gjær.,99″> PIZZA SPINAT

Pizza squash og basilikum

Bilde og oppskrift: Maria Lunarillos

Ingredienser: pizza deigen; courgettes; hvitløk; frisk basilikum, parmesan ost; mozzarella ost, salt; pepper

OPPSKRIFT>> PIZZA ZUCCHINI

Noen kuriositeter om pizza

  • Selv om brød flat, med eller uten gjær, har eksistert siden oldtiden, den rett som i dag er kjent som pizza i hele verden, har blitt opprettet i Napoli.,
  • Den mest kjente av dem alle er pizza Margherita: tradisjonen i 1889, til ære for dronningen av Italia, Margherita di Savoia, kokk Raffaele Esposito oppfunnet denne retten, ved hjelp av ingredienser som representerer fargene i det italienske flagget: rød tomat, hvit mozzarella ost og grønn basilikum.
  • i 2017, UNESCO erklært pizza en World Heritage Site.