Hvordan å Plante og Store Hvitløk

Enten du kjøper den fra butikken, eller få det fra din hage, vil du ønsker å få mest mulig ut av din hvitløk pærer. Lagring det er lett, selv om det er noen tips å huske på, spesielt for lagring av hvitløk etter at du har brutt åpne pære. Og når du er klar til å bruke det, vil du ønsker å vite hvordan å forberede den til å maksimere sin helsemessige fordeler.

Lagre hvitløk i gunstige forhold bidrar til å opprettholde sine helbredende egenskaper og smak., Riktig lagret hvitløk kan vare i måneder, noe som sikrer at du alltid har noen på hånden for neste oppskrift.

«Unge våt» eller «ny sesong,» hvitløk er en umoden hvitløk som er høstet i begynnelsen av sommeren. Umodne hvitløk må oppbevares i kjøleskap og brukes innen en uke eller så., Den har en frisk, mild smak, og kan erstatte løk og purre eller låne en subtil hvitløk smak til en oppskrift. Noen kokker anser dette som den beste, mest flavorful hvitløk. Som en ekstra bonus, kan det være mer lett fordøyelig enn tørr hvitløk. Eksperimentere med noen av denne «frisk» hvitløk og se hvordan du liker det.

Du trenger å tørke hjemmelaget hvitløk før du lagrer det for en lengre tid. Etter høsting, nøye vask pære og røtter. La hvitløk tørre i en lyssky, godt ventilert, fukt-fritt område for en uke eller mer., Du kan henge den ferske høstet pærer fra deres stilker hvis du vil.

Grundig tørking hvitløk pærer utvikler og konsentrerer sin smak, så ikke rush prosessen. Når tørr, trim eller bryte av røtter og gni av det ytre laget av pergament. Hvis du har vokst softneck hvitløk, vurdere pyntebånd det til en attraktiv lagring alternativet.

Hele lyspærer av butikk-kjøpte hvitløk vil holde i flere måneder eller mer når de lagres ved romtemperatur på et tørt og mørkt sted som har god luftsirkulasjon., Husk, imidlertid, at hvitløk levetid reduseres når du begynner å fjerne nellik fra bulben.

Lagre hvitløk avdekket, for eksempel i en wire-mesh kurv inne i skapet eller under en liten veltet leire potten, er ideelt.

Du kan også lagre hvitløk i en papirpose, egg kartong, eller mesh bag. Bare være sikker på at det er rikelig med tørr luft og lite lys for å hindre spirende. For å unngå mugg, ikke oppbevares i kjøleskap eller lagre hvitløk i plastposer.,

Hvis du har forberedt flere hvitløk enn du trenger for en bestemt oppskrift, kan du lagre hakket hvitløk i kjøleskap i en lufttett beholder. Selv om de mest aktive svovel forbindelsen avtar i løpet av noen få timer, kjøling vil litt langsomme prosessen. Bruk nedkjølt hvitløk så snart som mulig. Noen mennesker er fristet til å fryse hvitløk, men dette er ikke anbefalt på grunn av dets struktur endringer, som gjør sin smak.

Hvitløk i Kjøkkenet

Den første tingen å huske om matlaging med hvitløk er forskjellen mellom pærer og nellik., Gjennomsnittlig teardrop-form hvitløk pære er om to inches bred og to inches høy. Det inneholder vanligvis ca 10 til 20 individuelle nellik om størrelsen på miniatyrbilder. De fleste oppskrifter ringe for en eller flere nellik, ikke-pærer.

for Å skille de enkelte nellik fra pære, sted pære på en flat overflate. Bruk hælen av hånden din for å bruke fast, men mildt press i en vinkel. Pergamentet lag vil skille, slik at du kan nøye fjerne så mange nellik som du trenger.

Så, forsiktig fjerne tynt lag på hver enkelt fedd., De fleste mennesker nå for plumpest nellik, men mindre fedd har en mer intens smak.

Fordi en av hvitløk mest virkningsfulle ingredienser, allicin, er delvis ødelagt ved koking, du vil få den største helse-boost hvis du bruker den rå eller lett kokt når du kan. Imidlertid, matlaging hvitløk andre former sunn svovel-forbindelser, så du kan fortsatt motta fordeler når du koker det.

du Planlegge slik at du kan kutte, knuse eller hakk hvitløk og la det stå i 15 minutter eller mer før du bruker det for å aktivere enzymer som slår alliin til allicin.