Hvordan å Parboil Ris

Parboiling ris er matlaging teknikk for delvis matlaging ris. Det er det første skrittet og inngangsport til en rekke dusinvis av vakre, lagdelte persisk og ris. Det er et dusin lag (også kjent som blandet) og ris i persisk mat, I Farsi, vi kalt disse lagdelte, blandet ris polo. For å gjøre polo er en to-trinns prosess. Gjør parboiled ris er det første trinnet. I dette innlegget, jeg vil bryte ned fool-proof metode for å gjøre parboiled ris. Det er like enkelt som å koke pasta., Når du spikeren på dette trinnet i en verden av persiske ris muligheter vil være på fingertuppene.

Før vi kommer til å gjøre parboiled ris, la oss se på hvorfor vi ønsker å legge til dette trinnet. Den viktigste grunnen til å lære parboiling ris for å være i stand til å nyte ris med et utvalg av ingredienser. Når vi koke ris nå delvis, så kan vi laget i en rekke ingredienser, tilbake potten til komfyr, etterbehandling matlaging prosessen som resulterer i en elegant blandet ris eller polo.,

Eksempler på Lag persiske Ris som bruker Parboiling for første trinn:

• Loobia polo (ris med grønne bønner)
• Baghali polo (ris med fava bønner og dill)
• Adas polo (ris med linser og datoer)
• persisk Jeweled Ris | Shirin Polo (gulrøtter, nøtter og tørket frukt) – min favoritt blandet ris av gjengen!

Parboiling ris er super enkelt. Hvis du vet hvordan å koke pasta al dente, vet du hvordan du parboil ris! Alt du trenger er ris, salt og vann.,

I Iransk mat å gjøre blandet ris, vi parboil (eller delvis koke) den Basmati ris første, legge til andre ingredienser, for eksempel, grønnsaker, bønner, belgfrukter, tørket frukt, nøtter, noen ganger kjøtt, krydder, urter og krydder. Vi bevisst undercook ris i forberedelse til en 2. ris matlaging trinn for å gjøre den faktiske ris-rett. Når den ekstra ingredienser er rørt inn, ris returneres til ovnen for å fullføre matlaging.

Hvordan å Parboil langfibret Basmati Ris:

Se denne videoen for å lære hvordan å parboil Basmati ris.,

Begynn med å bringe en stor gryte med vann til å koke. Mens du venter på at vannet til å koke, skyll den rå ris flere ganger for å slippe overflødig stivelse.

Fremgangsmåte:

1. Fylle opp en stor gryte med vann (ca 12 kopper vann) sammen med 2 Ss salt og kok
2. Skyll 3 kopper rå ris i en bolle til den forkastet skylles klart å fjerne ekstra stivelse
3. Suge den skylles ris, bare dekker den med vann, og rør inn de resterende 2 spiseskjeer salt., La det trekke i minst 15 minutter og opp til et par timer
4. overfør Forsiktig skylles ris i kokende gryte med vann
5. Når vannet er kokende, stek i ca 4-6 minutter eller til toppen av en ris korn er klar
6. Hell parboiled ris ut i en sil og skyll med lunkent vann for å skylle ut litt salt og for å bremse kokeprosessen

• Satt til side for å bli blandet med add-i ingredienser til neste matlaging trinn i blandet ris siste parabolen!,

Hvordan å fortelle hvis risen er riktig par-kokt:

• smak test – anbudet, men fortsatt litt faste (al dente)
• visuell test – korn av ris er klar på endene med en prikk av hvitt som er igjen i sentrum

Snarveier og Juksekoder:

Gjøre ekstra parboiled ris for å spare litt tid når du forbereder blandet, i lag ris, også kjent som polo. Parboiled ris kan være lagret i to til tre dager i en lufttett beholder i kjøleskap.,

I en skikkelig knipe, kan du bruke leftover kokt ris og legge den ekstra ingredienser til det, olje i bunnen av potten, og litt vann for re-oppvarming. Utfordringen med denne raske metoden er også å ha add-i ingredienser også pre-kokt.

Nå som du har mestret denne lett rice cooking teknikk, kan du prøve din hånd på å gjøre en av våre familiens favoritt blandet ris: persisk Grønn Bean Ris | Loobia Polo., Hvis du er i humør for en koselig bakt ris ildfast form, parboil noen ris, tilsett kylling, yoghurt og krydder, og gjøre vårt sunn versjon av yummy Tahcheen, persisk Kylling og Ris Gryte. Ris kan også serveres ved siden av yummy forretter som Kashk Bademjan (persiske Aubergine Dip).,5 minutter