De Grunnleggende Reglene for Å Spise Biff og Vin

generell tommelfingerregel når det kommer til vin motstandere har å gjøre med den type kjøtt du forbereder. Magert rødt kjøtt går bra med en lysere utvalg av rødvin. Prime rib og andre rike kutt ideelt sett bør være sammenkoblet med en rød vin med høy tannin.

Fet varianter, slik som Cabernet Sauvignon eller Petite Sirah, er noen av vin typer å gå for i dette tilfellet., Lam er elsket for den delikate smaken og tekstur. Det bør ikke være bortskjemt med en vin som er for overveldende. For dette måltidet, du er bedre å gå for en fet vin, men med fine tanniner som Petit Verdot eller Malbec. Husk dette, og du bør være i orden, selv om du ikke har det så bra med merker og drue typer. Din lokale butikk brennevin bør hjelpe deg med å få best for din type anledning. Så lenge du er i stand til å beskrive kvaliteten på vin du ønsker det, som er.

Tenker på bor på stedet og matlaging med vin? Sjekk ut «det Beste Viner til Bruk for Matlaging».,

Vin med Kalvekjøtt Biff

Det er svært få rødt kjøtt som kan pares med rosé eller hvit vin, og kalvekjøtt skjer for å være en av dem. Ett godt eksempel på dette utsøkte sammenkoblingen er wiener schnitzel, en Wiener-rett. Dette matcher perfekt en flaske av Grüner Veltliner, en Østerriksk hvit vin. En ting du trenger å merke seg om denne sammenkoblingen, og dette vil gjelde for ethvert vin sammenkobling du gjør, er slags saus som brukes.

utarbeidelse metoden lykkes i å bevare den delikate smaker som kan lett bli kvalt med feil matlaging metoden., Dette er viktig for kalv og lam også, siden begge typer kjøtt suge i sausen, og nyt smaken.

Kalvekjøtt er godt koblet med lys profil reds— slik som Valpolicella, Rosé laget av Sangiovese eller Pinot Noir. Du kan også plukke Zinfandel, som par like godt.

Ikke så sikker på ennå hva slags viner til å plukke ut til par med måltider? Gi «Beste Vin for Nybegynnere» en titt for å se litt vin valg.

Vin med Lam, Biff

Mens biff er sjelden overmannet av spicing og akkompagnement, lam, på den annen side, har en mye mer delikat smak., Generelt, du ønsker å koble denne type kjøtt med en vin som har en lettere smak profil.

Som nevnt tidligere, kjøttet tar på smaken av ditt valg av saus, så betaler ekstra oppmerksomhet i denne avdelingen! Noen eksempler du kan bruke for lam inkluderer Petit Verdot, Sirah, Malbec, Petite Sirah, og Touriga Nacional.

Sammenkobling Vin med Biff

Det er to typer motstandere når det kommer til biff, og disse har å gjøre med kuttet. Det er vin motstandere for magert kjøttpålegg og de som er for fet kutt. La oss starte med vin kamper for mager kutt.,

Mager Kutt

Par lette eller middels fylde røde viner med magert kjøttpålegg. Dette er viner med en høy surhet nivå som kan skjære gjennom magert kjøtt. For magert kjøttpålegg, følge den generelle regelen om at styrken av vin er bestemt av styrken av parabolen. For eksempel, hvis du forbereder toppen mørbrad type biff lapskaus, så pare den med en rød som Sangiovese, som er dristigere, og dermed den perfekte match.

Fet Biff Kutt

Fet kjøtt er ledsaget av en rød vin som er fet med mye tanniner., Harsher den tannin, jo bedre som det vil arbeide for å skrape av fett fra munnen. Har du noen gang lurt på hvorfor fileter bare nødt til å gå med en vin som en Napa Cabernet eller Barolo? Vel, nå vet du hvorfor.

Vin til Par med Vilt Biff

Vilt er en rik type av rødt kjøtt som trenger en vin sammenkobling som ikke kolliderer med de rustikke smaker. I dette tilfellet, spør for en middels fylde vin av Chianti, Châteauneuf-du-Pape, Valpolicella, Côtes du Rhône familie. Alle disse er middels friske viner som bevarer den landlige smak av kjøttet.,

Den perfekte match avhenger av type saus du bruker. Mastering hvordan å kombinere vin i henhold til sauser du kan la deg komme unna med et bredt utvalg av vin valg. Et eksempel er samsvarende Lambrusco med Asiatiske retter, for eksempel svinekjøtt ribbeina gjort i koreansk BBQ stil. Begge har en søt smak som passer perfekt. En Pinotage fra Sør-Afrika eller Shiraz of South Australia har også samme type fruktige smaken du er ute etter.

Grønn Sauser

Noen sauser i denne klassen omfatter Chimichurri saus, Mint saus eller en saus med Hvitløk Rosmarin., Disse går vel med en fet rød vin med fruktig smak og høy tanniner som Monastrell eller Argentinsk Malbec. Retter tilberedt med mye løk og rå hvitløk er best sammen med middels rød som har høy surhet.

Frisk Sauser

Dette er de mest vanlige former for bakgården griller og inkluderer Granateple og Melasse, Søt Frisk BBQ, koreansk grill, Hoisin og mongolsk Biff. Disse kan kobles sammen med røde viner med en fruktig smak slike California Syrah, Australsk Shiraz, Lambrusco Gamay, eller Zinfadel.,

Matchende Vin til Kjøtt

Når det kommer til vin, det er mye å finne ut, og du er alltid oppdage noe nytt om favoritt-en. Matchende vin til kjøtt er bare så mye av et eventyr som noe annet om drikke. Gå videre og finn dine matcher; husker bare ikke å koble fet viner med magert kjøtt eller vice versa, og du bør være i orden.