Det er en bit av striden rundt pektin, en type fiber som finnes i huden og pips av epler og annen frukt som også er lagt til kosttilskudd, og brukes som en fortykker i kommersielle matlaging.

Her er alt du trenger å vite om det og hvordan du kan utnytte det til å maksimere din helse.

Hva er pektin?

Pektin er et løselig fiber finnes i høye nivåer i epler, plommer og papirmasse og skall av sitrusfrukter.,

Det er bra for fordøyelsen fordi det hjelper dem slå vann til en tykk gel i tarmen, slik at fordøyelsen blir tregere. Det er også tenkt å balansere blodsukkernivået, så det er flott for folk med diabetes, og det kan også bidra til å redusere dårlig kolesterol.

Endret sitrus pektin (MCP), som er hentet fra pips og marg av sitrus frukt og endret for å gjøre det lettere å fordøye, er noen ganger brukt som en alternativ kreftbehandling.

Noen foreløpige studier har antydet at det kan stoppe spredningen av melanom og prostata kreft.

Hva er uenigheten?,

Det faktum pektin kan slå vann inn gel betyr at det ofte trekkes ut og brukes som tilsetning til gelé og syltetøy til å jevne dem opp.

Det er et liknende produkt til gelatin, men som kommer fra dyr bein og bindevev.

problemet er pektin på sin egen er ganske bitter så når det er lagt til matvarer, er det generelt behov for å bli kombinert med masse sukker for å fungere godt — som er grunnen til at det er lagt til sukker-laden papirstopp og desserter.

Gelatin på den annen side inneholder protein, slik at det er mer populært blant de som prøver å unngå sukker.,

i SLEKT: Frukt på prøve

Slik bør du spise pektin?

Hvis det er i frukt, absolutt. Du vil få en god dose av fiber som er en velsignelse for god fordøyelse og det vil bremse ned sukker utgivelsen, slik at du får en fin jevn strøm av energi.

Som for matvarer med tilsatt behandlet pektin, de vil sannsynligvis falle i «noen ganger» kategori, gitt det er vanligvis sammen med hauger av tilsatt sukker.

Det er sjelden, men frukt pektin allergier er mulig, så hvis du får utslett, astma, fordøyelses problemer eller sinus congestion, snakk med legen din.