Hva er Arrowroot Pulver og Hva er Dens Bruker på Kjøkkenet?

Alt Om Arrowroot – Hva er det og hva er dens bruker

Hva er arrowroot pulver, hvordan du bruker det og hva er dens helsemessige fordeler? Lær alt du trenger å vite om denne korn-gratis stivelse i denne ultimate guide til å arrowroot.,

så mye Som jeg elsker å dele alle mine deilige oppskrifter, en gang i en stund jeg også lyst til å ta dere inn i min pantry og vise deg min all-time-favoritt ingredienser. Etter vår lille snakke om kokos, sukker og agar agar, jeg ville elske å prate om arrowroot i dag.

Hva er arrowroot pulver og hva brukes det til?

Arrowroot pulver er en hvit, pulveraktig stivelse som er naturlig glutenfrie, korn-gratis, vegansk og paleo-vennlig. Det er utvunnet fra roten av en tropisk plante kjent som Maranta arundinacea., Når roten er slaktet, det ser ganske lik cassava root, eller yucca, så det er avlange i formen.

Som en korn-gratis stivelse, mange mennesker med sensitiv magene finne det mer lett fordøyelig. En annen bonus er verdt å nevne er at den inneholder ganske mye fiber som bidrar til å holde ting «flytting» pluss at det fyller deg. Litt som havregryn, hvis du skjønner hva jeg mener.

Og det er flere helsemessige fordeler! Arrowroot inneholder en bemerkelsesverdig mengden av kalium, jern og B-vitaminer, noe som er flott for å påskynde som lei vinteren metabolisme, og det hjelper med sirkulasjon og hjerte helse.,

Arrowroot pulver er også kjent som arrowroot mel og noen ganger også kalt arrowroot stivelse. De er alle det samme. De fleste dagligvarebutikker selger den i nærheten av mel, korn, eller andre bakervarer rekvisita. Du ønsker å velge en høy kvalitet merkevare og oppbevares tett lukket på et kjølig, tørt sted.

Nå som vi har etablert at det er generelt awesome, la oss gå videre til sin mest vanlige bruker!

Hvordan å bruke arrowroot som en fortykker:

Arrowroot er en godt kjent fortykkelse agent og hva jeg elsker om er at det står opp til sure blandinger., Jeg elsker å bruke det for jevning frukt sauser som tranebær saus eller egentlig noe litt syrlig sauser som søt teriyaki saus.

Og så er det hele salte verden av sauser, supper og saus!

Når du bruker arrowroot pulver som en fortykker for sauser og saus, det er et par ting å huske på.

1. Akkurat som med cornstarch, alltid gjøre en slurry første. Rør pulveret med en liten mengde av kald væske første og rør til glatt. Dette kalles å gjøre en slurry, og du alltid gjøre dette., Avhengig av saus, kan du bruke buljong, vin, eller fruktjuice i stedet for vann. Unngå å legge arrowroot pulver i en varm væske. Dette vil føre til at stivelse molekyler til å hovne opp umiddelbart og danner stygge klumper.
2. Det er viktig å vite at arrowroot vil bryte ned ved høyere temperaturer. Andre enn med cornstarch, som trenger å bli kokt litt for å redusere at stivelsesholdige mouthfeel, vi ønsker IKKE å lage denne stivelse. Det er derfor vi legge til slammet på slutten av oppskriften, rett før servering.
3. sørge for at du holder deg til det beløp som er nevnt i oppskriften., Når det legges også villig din saus eller saus kan slå inn en gloppy, jelly rot.

Hvordan å bruke arrowroot pulver for baking:

Selv om den for det meste brukt som en fortykker, arrowroot pulver har mange flere bruksområder i kjøkkenet. Jeg bruker arrowroot pulver i mange av mine søte bakervarer behandler blandet med annet mel, for eksempel mandel mel, kokos mel eller tapioka mel. Kjempebra for brød og dessert-type oppskrifter.,

jeg kommer til arrowroot når jeg ønsker å gjøre ting litt crispier eller crunchier, som er grunnen til at jeg liker å legge noen til forvitrer, potetgull eller smuldre barer. Du kan strøk søtpotet frites i en skur av arrowroot pulver like før baking for å gjøre dem skarpe opp noen flere.

Og hvorfor ikke blande arrowroot stivelse med en blanding av tørkede urter til pels kylling før steking eller baking som jeg gjorde med min sunn kylling schnitzels?

Hvordan å Erstatte Arrowroot:

Arrowroot vs cornstarch:

Cornstarch er den tradisjonelle fortykker vi alle vet, brukes i matlaging som en fortykker for gravies, stuinger og sauser. I motsetning til cornstarch, arrowroot pulveret er pakket ut i en enkel, mer naturlig metode, uten å bruke for høy varme eller kjemikalier., Den knoller er vasket, den ytre huden er fjernet, røttene er bashed og banket inn en masse. Fruktkjøttet er anstrengt og tappet for væske og væske tørker inn et fint, hvitt pulver. Voila. Du har arrowroot.

på Grunn av mais allergier, og for å unngå noe GMO og plantevernmiddel-laden, flere og flere mennesker er på jakt etter substitutter og alternativer til cornstarch. Så arrowroot har raskt oppnådd popularitet.

Arrowroot pulver er et flott fortykker og kan enkelt erstatte cornstarch., Det har ingen smak og forlater mat, blanke og klare, mens cornstarch har en liten smak og etterlater ofte mat ser litt grumsete og uklar.

Hva er en god erstatning for arrowroot pulver?

Per 2 ts arrowroot pulver nødvendig i en gitt oppskrift, kan du bruke ett av disse alternativene:

• 1 spiseskje rask matlaging tapioca
• ELLER 1 1/2 ts maisstivelse
• ELLER 1 ts knust potet flak

Den beste Keto erstatning for arrowroot fortykker i baking og dessert å gjøre er Xanthan Gum., Det gir en kremet tekstur, og fungerer som emulgator, oppmuntre væsker som vanligvis ikke liker hverandre for å blande sammen. En annen god ingrediens for å legge til din pantry, bør du være flørter med tanken på å gå keto.,re min favoritt søte og salte retter med arrowroot stivelse:

Velsmakende oppskrifter:

Kinesisk 5 Krydder Grønnsaker Wok-

– >

Kylling Potten Sektor Suppe

Teriyaki Saus for min Ark Pan Kylling

glutenfri Cheddar Chive Zucchini Brød

Søte oppskrifter med arrowroot pulver:

Paleo Bringebær Mandel Smør Barer

Paleo Mandel Mel Chocolate Chip Scones

Friske Jordbær Cobbler

Fudgy Paleo Brownies