Hummer Bisque

Hummer Bisque – en klassisk kremet og myk, sterkt krydret suppe laget fra hummer og aromater, som er en Valentine ‘ s Day favoritt hovedrett eller serveres som første kurs. En drømmende atmosfæren av en fem-stjerners matopplevelse – akkurat i tide for en koselig dato kveld hjemme!

De Spesielle V-Day er rett rundt hjørnet – ja, jeg vet det. Du kan ikke gå glipp av det! Visste du Valentine ‘ s Day er en av de mest booket dager på restauranter?

nå, i min halsen av skogen, er det allerede for sent å bestille noe., Men jeg kommer ikke til å bry deg om det – la hubby svette det ut. Jeg er helt fine dining hjemme med dette bisque her.

Hvis alle fem-stjerners restauranter er bestilt av da, dette ville være et bra sted å starte. Dette klassiske Hummer Bisque oppskrift her er like gode som de du betaler en heftig sum for på en fancy-schmancy restaurant uten heftig prislapp.

Hummer Bisque er en klassisk hovedrett av fransk opprinnelse. Det er en kremet, myk og smakfull suppe basert på et anstrengt buljong fra hummer., Men du kan også bruke den samme metoden med krabber, reker, eller kreps.

Bisque er faktisk en metode for å trekke ut smak fra krepsdyr (hard-avskallede sjødyr) ved trekking med aromater til å opprette en sterkt krydret lager, så anstrengt ut, simmered igjen, og most.

Det beste med denne oppskriften er at det er rimelig. I stedet for å kjøpe en hel hummer, du kan bruke friske eller frosne hummer haler.

Gjett hva? Vanligvis, på denne tiden av året, hummer haler er på salg for $5-6 stykk., Jeg sjekket, og de fleste supermarkeder har den på salg.

Bisque er laget ved hjelp av ris som en fortykker, her jeg brukte kremfløte – rester fra en annen oppskrift. Kremen er lagt til på slutten, og dermed resulterer i en saftig suppe med full essensen av hummer. For å legge et lag av tekstur, denne suppen er toppet med buttery og creole-erfarne hummer kjøtt. Oh JA!

Og hva er en god varm suppe uten et lite kick av varme? Her, jeg har også lagt min går til hjemmelaget Kreolsk Krydder, pluss en dæsj cayenne pepper., Side note: jeg gjorde ferdig opp en hel skål før jeg tok disse bildene. Du vet, bare for å varme opp magen min.

Restaurant-kvalitet spisestue hjemme har aldri vært så bra som dette. Dette vil helt sikkert imponere dine boo! Gjør det til en middag med levende lys med treg dempet musikk i bakgrunnen, noen gode vin, og en utrolig hovedrett som dette Hummer Bisque. Server straks, og server med ristet fransk brød.

Happy Valentine ‘ s Day!,

Hvordan Å Lage Hummer Bisque

Start med å koke hummer mynt for ca 3-4 minutter, lenge nok til skjell slå litt rødt. La det avkjøle. Når kul, fjerne hummer haler fra potten og forbeholder oss lager.

Sett halen på sin side på benken, og bruk begge hendene til å trykke ned på halen til skallet sprekker. Deretter holder halen, svømmeføtter mot deg og shell vender ned, med tomlene på motsatte sider. Dra tilbake på begge sider for å knekke åpne skallet og fjern kjøtt., Du kan alternativt bruke et kjøkken skjær på å kutte ned på midten av halen. Så fjerner hummer kjøtt. Uansett, det fungerer.

Returnere hummer, skjell tilbake til potten, og deretter legge om 4-5 kopper vann. Kok deretter redusere varmen til middels-lav-og fortsett å la det småkoke forsiktig 20 -25 minutter, hvis tiden tillater det småkoke i ytterligere 20 minutter. Mens aksjen er småkoking, hogge hummer kjøtt i biter store biter. Chill til den er klar til å brukes.

Når du er ferdig, sil skjell fra lager og forbeholder oss hummer lager.,

Legg til olivenolje til en middels stor kjele over middels høy varme. Fres løk og hvitløk, selleri og timian og stek i ca 4-5 minutter. Sakte tilsett vin, hvis du bruker noen, deretter røre i Worcestershire, kreolsk krydder, paprika og hvit pepper. Stek i ca et minutt.

Deretter rør i tomatpuré, etterfulgt av hummer lager. La det småkoke i ca 8 – 10 minutter. Tilsett fløte og smør, la det smelte, og deretter fjerne fra ovnen.

Legg til i en blender og puré., Puré i grupper – det hjelper hindrer press fra bygge-og innsiden. Alternativt, du kan bruke en pinne blender i potten til en glatt. Smak til med salt og cayenne pepper til smak, hvis det er ønskelig. Sett en kjele over middels varme, og legg ca 1 ss smør til det som følges av de hakkede hummer kjøttet, krydre med kreolsk krydder lett, og stek i ca 2 minutter eller til varmet gjennom. Topp individuelle bisque med hummer og server straks.

– >

SaveSave

SaveSave