Nyt smaken av sommer bær hele året ved å lage hjemmelaget blackberry jam! Instruksjoner følger med for å canning dette jam for langsiktig lagring.
vil du nyte ferske bjørnebær når de er på topp om Sommeren? Vi sikkert gjøre! Jeg ELSKER friske bjørnebær, og spesielt hjemmelaget blackberry jam!,
Vi er velsignet med her i vår «neck of the woods» i Oregon å ha en overflod av friske bjørnebær vokser vilt OVERALT! Du kan du plukke dem på en lokal U-Plukke gårder, finn dem vokser langs veien, eller (i vårt tilfelle), som vokser vilt høyre langs vår tilbake gjerde, eller på den lokale barneskolen!
Hva Annet Kan Du Bruke Friske Bjørnebær For?
Disse deilige bær kan brukes i en rekke smakfulle retter, for eksempel Blackberry Scones, Blackberry Brus, Blackberry Cobbler, eller Blackberry Pie Barer!, Disse deilige bær kan også brukes til å lage glass med deilige hjemmelagde blackberry jam!
Hva Trenger jeg for Å Lage Hjemmelaget Blackberry Jam?
prosessen for å gjøre blackberry jam er ganske enkel, og krever bare noen få ingredienser, er den viktigste ingrediensen blir friske bjørnebær! Denne oppskriften krever 5¾ kopper med friske bær, som tilsvarer omtrent 6 pint-sized kurver som du kan finne i butikken. Du vil også trenge sitronsaft, sukker, pektin., Du vil også trenge canning krukker, lokk, og et vannbad canner.
Denne oppskriften bruker også pulverisert pektin, som er et stoff som naturlig finnes i enkelte typer frukt. Pektin er solgt i pulverform eller flytende form (vanligvis i baking delen) på de fleste dagligvarebutikker.
Denne typen papirstopp oppskriften bruker pulverisert frukt pektin.Oppskriften som er skrevet nedenfor gir en mengde av 5 halvliter glass med syltetøy, eller hvis du ønsker mindre glass, 9-10 halv-halvlitere med hjemmelaget syltetøy.,
Canning Hjemmelaget Blackberry Jam
prosessen er ganske grei, og selv om du har ikke hermetisert jam før, tror jeg du vil bli overrasket over hvor enkelt det faktisk er!
Bjørnebær er kokt med sukker, sitronsaft og pektin. Varme, steriliserte canning glassene er så fylt med varmt syltetøy. Luft er fjernet fra krukker, felgene er tørkes, og så flatt lokk er plassert på toppen og skrudd ned.,
Hvor Lang tid Tar Det Å Behandle Glass Med Syltetøy?
canning krukker fulle av jam er da plassert på en hevet rack, og behandlet i en kokende vannbad canner i 10 minutter.
Når det fastkjørte papiret er ferdigbehandlet, varme glass er fjernet fra canner og er overført til en tallerken håndkle på telleren, der de sitter og kjøle ned/stabilisere seg i flere timer. Glassene vil gjøre en «pinge» lyd som hver jar sel godt.,
Når du vet glass med syltetøy ha riktig forseglet, det eneste igjen å gjøre er å tørke glassene rene, feste en etikett for å identifisere innholdet, og store krukker i spiskammeret.
Tid for Å Nyte Litt Syltetøy!
Når du er klar for litt deilig, syltetøy, er det bare å åpne et syltetøyglass, og spre litt på ristet brød, kjeks eller engelsk muffins. Ta en stor bit…og nyte denne «liten smak av Sommer»!
jeg er sikker på at du vil ELSKE denne blackberry jam! Jeg har gjort det mange ganger., Når jeg lært «hvordan» å kan syltetøy og gelé, det forandret alt for meg. Jeg har ikke lenger å kjøpe syltetøy på butikken, Det er også veldig praktisk å ha ekstra glass med hjemmelaget syltetøy i skapet for å gi en gjennomtenkt, hjemmelaget gave til familie og venner (og de elsker å motta det fastkjørte papiret, så vel!).
Denne jenta (meg, meg selv og jeg) oppriktig håper du vil vurdere å lage din egen hjemmelaget syltetøy! Det er sikkert fint å kan krukker av det å hamstre ol’ familie skap! YUM!
Interessert I Flere Oppskrifter?
Takk for at du besøker dette nettstedet., Jeg setter pris på at du bruker noen av din verdifulle tid til å gjøre det. Hvis du er interessert, vil jeg publisere et nyhetsbrev 2 ganger per måned (1. og 15.) med alle de nyeste oppskrifter, og andre morsomme info. Jeg ville være en ære å ha deg til å bli med i vårt voksende listen over abonnenter, slik at du aldri går glipp av en god oppskrift!
Det er et Nyhetsbrev abonnement boksen øverst til høyre (eller bunnen) av hvert blogginnlegg, avhengig av enheten du bruker, hvor kan du enkelt sende din e-post adresse (bare) for å bli inkludert i min mailingliste.
Du Kan Også Finne Meg På Sosiale Medier: Facebook siden: Takknemlig Jente Kokker!, Pinterest: Den Takknemlig Jente Kokker! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
Ha en FLOTT dag!
Oppskrift Kilde: Instruksjoner finner du i en boks av MCP Premium Frukt Pektin
– >
- 5¾ kopper friske bjørnebær (ca., 6 pint-sized kurver)
- 1/4 kopp fersk sitron juice
- 2 gram pulverisert Frukt Pektin ( 1 boks)
- 8 kopper sukker
-
Før du begynner, sørg for at du har alle ingrediensene og utstyr (canner, krukker, lokk, kjøkkenutstyr, etc.) klar til å gå. Vask glass og lokk i såpevann varmt vann. Fyll vann canner halvfull av vann. Bringe dette til en lav småkoke. Fyll glass med vann og sett på en forhøyet rack i canner , mens vannet er kokende, for å holde glassene varme., (Eller du kan sette glassene på rett håndkle på en cookie ark og holde i ovnen ved 250 grader i 20 minutter for samme effekt). Samtidig, jeg vil starte en tekanne med vannet går, (slik jeg vil ha kokende vann i glasset lokk senere).
-
Sette flatskjerm jar lokk i liten bolle og sett til side. I en stor bolle, måle ut den nøyaktige mengden av sukker er nødvendig. Sett til side.
-
Knus bærene en kopp av gangen (det er veldig enkelt hvis du bruker en potet masher). Sett fint knust bær (5¾ kopper totalt) inn i et stort lager potten. Tilsett sitron juice., Rør boksen av Pektin i bær. Ta denne blandingen til en full rulle koke på høy varme, røring (en rullende koke når det er kokende hardt, det vil ikke stoppe boblende selv når rørt). Når bærene er på full rulle koke scenen, rør i alle sukker raskt (alle på en gang). Rør godt til å kombinere.
-
På dette punktet, jeg helle kokende vann over jar lokk som er i liten bolle. La dem bare sitte i varmt vann i 5 minutter mens du er ferdig med det fastkjørte papiret.
-
Bringe syltetøy/saft/pektin/sukker blandingen tilbake til en full, rullende koke., Når det er en full rulle koke, kok det for nøyaktig 4 minutter, røring. Når tiden er ute, ta pannen fra varmen, så skummet av eventuelle akkumulerte skum (og kast skum). Øse varm jam blandingen i utladet, varme, utarbeidet krukker. Fyll glassene, men la 1/8 tommer frivolumet på toppen av hvert glass. Sett en liten kniv i hver krukke et par ganger for å bidra til å fjerne luftbobler. Justere frivolumet hvis det er nødvendig. Bruk en fuktig klut eller papir håndkle til å tørke ned kanten og kantene av glasset (du trenger det fritt for rusk for å få en god forsegling på glasset)., Dekk glassene med varme, flatskjerm skrulokk. Skru på jar ringene tett. Nedre hvert av glassene på en forhøyet rack i canner. Glassene må være helt dekket med vann, og må ha minst en cm vann over toppen av glasset. Legg til mer kokende vann til canner, hvis nødvendig, for å være sikker.
-
Dekke canner; få til en mild koke. Når vannet koker, behandle de glassene i 10 minutter., Når du er ferdig, vent et par minutter, deretter forsiktig fjerne canner lokk (løft lokket bort fra deg på grunn av damp); løft hvert glass ut av vannet (med canning tang), og legg på tallerken håndkle på disken for å kjøle (ikke sett glassene direkte på telleren føre til at du ikke vil temperaturforskjeller å muligens sprekk krukker). Du skal høre «ping» – lyd som krukker segl på riktig måte.
-
Etter glassene kjølig, du kan sjekke for å se de i riktig forseglet ved å trykke på midten av lokket. Glasset bør IKKE våren tilbake ved berøring., Hvis den gjør det våren tilbake, da vil du trenger å kjøle at særlig jar. La den forseglede krukker stå i rom temp for 24 timer, deretter oppbevares uåpnet i et kjølig, mørkt sted for opp til 1 år. Hvis noen krukker IKKE segl, oppbevares i kjøleskap og brukes umiddelbart.,
Her er en mer feste på Pinterest boards!
– >
-
Kan frosne bjørnebær brukes?
-
Hei. Jeg kikket gjennom flere blackberry jam oppskrifter og din ser kjempebra. Ett spørsmål, hva som er formålet med behandlingen av glassene i canner i 10 minutter. Noen oppskrifter sette glassene i ovnen, fylle det ut og gjort.
-
jeg har aldri hermetisk papirstopp i ovnen, så jeg kan ikke hjelpe deg med det.,Jeg har alltid brukt den anbefalte vannbad canning metode for hundrevis av glass med syltetøy over år.
-
-
oppskriften sier 6 pints (5 3/4 kopper) av bjørnebær, men for en halvliter er to kopper. Dette virker som en feil. Er jeg feil?
-
Hei, Brennon. Det riktige beløpet er 5 3/4 kopper bær. Det er omtrentlig beløp som vanligvis finnes i 6 halvliter kurver av bær (som er grunnen til at begge beløp er nevnt). Vil oppdatere ingrediens-listen. Takket.
-
-
trenger du sitron juice?,
-
Hei. Hvis bokser ikke pop… er det en riktig måte å re-prosessen dem?
-
Hei, Krystle. Ja. Noen ganger krukker forsegle ikke fordi det er mat «rusk» (i dette tilfellet, klebrig jam) fortsatt er på felgen, eller en liten nick i glasset rim som kan føre til en flatskjerm lokk for å ikke skape en god tetning. Pass på å sjekke krukker som ikke segl for å sørge for at det er ingen kutt på felgene. Hvis greit, legger du en ny, utarbeidet flatskjerm lokket på glasset, og forsegle screwband ned til fingertuppen tetthet. Re-prosessen glass med syltetøy, ved hjelp av nøyaktig samme saksbehandlingstid, etc., som nevnt i oppskriften. Når du er ferdig prosessering, fjern forsiktig glass, og la avkjøle. Sjekk dem senere, etter avkjøling, for en god tetning. Hvis de FORTSATT ikke tetning, kan du enten kjøl jar og bruk snart, ELLER sette det i en fryser-safe container og fryse til du er klar til å nyte det. Håper det hjelper.
-
-
Hei lurte på hvordan å gjøre seedless blackberry jam
-
Hei, Maggie. Takk for notatet. I alle år jeg har vært hermetisering syltetøy, jeg har ALDRI gjort seedless jam, så jeg ikke skal være mye til hjelp., Jeg vil foreslå et søk på internett eller Pinterest å finne en seedless blackberry jam oppskrift på å finne noe som vil fungere for deg.
-
-
Har du gjort blackberry smør? Som apple smør? Jeg kan ikke finne en oppskrift på det, men har en for blåbær. Ville det fungerer på samme måte?
Også, ville frosne bær arbeid?
-
Hei, Kristi… takk for at du skriver. Beklager for sent svar, men jeg hadde en bazillion kommentarer å svare på de siste par ukene, og jeg er akkurat kommet til din., Jeg har aldri laget noen annen frukt smør på dette punktet, bortsett fra min prøvde og sanne apple smør. Det virker som det ville være mer komplisert å gjøre blackberry smør, på grunn av alle de frø! Beklager at jeg ikke kan være til mer hjelp, men har ingen erfaring med bjørnebær eller blåbær butters. Ivaretatt.
-
Legg igjen en kommentar