Glyserol

Glyserol Definisjon

Glyserol er en fargeløs, luktfri væske med søt smak. Det er tyktflytende ved romtemperatur og ikke-giftig i lave konsentrasjoner. Glyserol ble oppdaget i 1779. Det er også kalt glycyl alkohol, glyserin eller glyserin i noen litteratur.

Glyserol er sett i biologiske systemer som mellomprodukt i karbohydrat-og lipidmetabolismen fordi overskudd av karbohydrater kan konverteres til langkjedede fettsyrer og forestret med tre hydroksylgrupper., Glyserol kan påvirke immune reaksjoner i kroppen gjennom histamines, økt antistoff produksjon og ved å styrke immunforsvaret celle aktivitet, og er derfor klassifisert som et allergen. I blodet, glyserol kan øke blodtrykket ved fortrinnsvis tiltrekker seg vann fra vev til plasma og lymfe. I nephrons, glyserol kan øke urinvolum ved å hindre vann resorpsjon.

Historie av Glyserol

Glyserol tilfeldigvis ble oppdaget av en svensk forsker som heter K. W. Scheele., Han var å undersøke likheter mellom såpe og tørking gips kalt Emplastrum simplex. Den salve var laget av bly salter av fettsyrer, mens såpen er laget av natrium salter av organiske syrer. I løpet av hans eksperimenter for å reagere olivenolje med føre karbonmonoksid, oppdaget han en vannløselig stoff med en søt smak. Dette var den første registrerte kjemiske isolasjon av glyserol og ble opprinnelig kalt «søt prinsippet fett’. Scheele analysert stoffet og funnet det å være atskilt fra de andre sukkerarter kjent på den tiden., Glyserol ikke krystallisere, gjære, og viste større varme motstand enn de fleste andre sukkerarter. Han har også undersøkt forskjellen mellom glyserol og sukkerrør, spesielt i andelen av oksygen (eller phlogiston som det da het) den inneholdt. Scheele vist at det tok en større mengde av salpetersyre for å oksidere glyserol enn sukkerrør. Det gjorde også ikke frigi en alkali når det ble reagert med etanol. Mens det kan ikke være lett krystallisert, kan det være destillert. Det er også blitt brutt ned ved høyere temperaturer.,

I 1836, og den kjemiske formelen for glyserol ble belyst av en fransk vitenskapsmann kalt Pelouze. Han foreslo en empirisk formel for C3H8O3. Femti år senere, strukturell formel av C3H5(OH)3 ble akseptert, basert på arbeidet til to forskere som heter Berthelot og Lucea.

relevansen av glyserol som en kommersielt viktig kjemikalie som er knyttet til bruk i produksjon av sprengstoff., Alfred Nobel, som senere innførte nobelpriser, oppdaget en metode for pålitelig stabilisering, transport og håndtering av trinitroglycerin, som er det sentrale eksplosive stoff i dynamitt. Glyserol, derfor var involvert i rask utvinning av mineral malm, samt mange store infrastruktur prosjekter som trengs naturlige strukturer for å bli sprengt bort.

Egenskaper av Glyserol

Ren glyserol har en smeltepunkt av 17.8°C. Sitt kokepunkt er 290°C, men det er også spaltes ved at temperaturen., Tilstedeværelsen av tre hydroksylgrupper gjør det sammensatte hygroskopisk, med en tendens til å absorbere fuktighet fra luften. Dette gjør det også nyttig som en fuktgiver i kosmetikk og mat, beholde vann og for å hindre at stoffet tørker ut.

Glyserol er lett løselig i vann, på grunn av muligheten for polyol grupper for å danne hydrogen obligasjoner med vannmolekyler. Glyserol er litt tettere enn vann med en egenvekt på 1.26. Dette betyr at når glyserol helles i en beholder med vann, vil det synke til bunnen., Imidlertid, på grunn av sin løselighet, over tid og med mild uro, glyserol vil danne en vandig løsning.

Glyserol kan forårsake mild irritasjon i øyne, nese, lunger og hud, spesielt på grunn av sin hygroskopisk natur. Hud og andre indre organer kan få tørket ut når ren glyserol kommer i kontakt med disse fuktig vev. Siden molekylet kan binde seg til vann, den samme egenskapen som gjør glyserol en god fuktgiver også tørker ut indre vev., På den annen side, hvis en kosmetisk klargjøring med høyt vanninnhold er brukt på huden, spesielt i tørre miljøer, tilstedeværelse av glyserol kan hindre lotion, krem eller gel fra å tørke ut raskt.

De tre hydroksylgrupper av glyserol tillate reaksjoner med mange organiske syrer til å danne estere. Når alle tre reaktive grupper er forestret med lang kjede organisk fettsyrer, et triglyserid er dannet. Triglyserider er blant de vanligste lipider i den menneskelige kroppen.,

Bruker av Glyserol

Glyserol er brukt i en rekke industrielle anvendelser, i farmasøytisk industri, i kosmetikk og personlig pleie-produkter, i produksjonen av harpiks, vaskemidler, plast og tobakk, og som en fuktgiver i mat.

bruk som et kommersielt viktige kjemiske begynte med dens anvendelse i produksjon av sprengstoff. Dynamitt var nødvendig i discovery og utvinning av t-min, og i bygging av infrastruktur. Derfor er det drevet industriell utvikling.,

Kosmetikk og Mat

Glyserol brukes i kosmetikk bransjen som en fukt-kontroll-reagens og for å forbedre teksturen av kremer og kremer. Glyserol er evnen til å holde på fuktighet og sine mykgjørende egenskaper gjør den til en attraktiv ingrediens i mange fuktighetsgivende formuleringer. Glyserol kan også forhindre at det kosmetiske fra enten tørker ut eller fryser.

I mat, nytten av glyserol oppstår fra sin evne til å danne inter-molekylært hydrogen obligasjoner, spesielt med vannmolekyler., Dette øker vanninnholdet i konservert mat, uten at det går på holdbarhet, og også forbedrer viskositet og tekstur. Den lave toksisitet og mangel på en ubehagelig lukt eller smak tillate bruk av glyserol som emulgator.

Industrielle Applikasjoner

Råolje glyserin er et biprodukt ved produksjon av biodrivstoff fra soyaolje og andre vegetabilske oljer. Den inneholder over 60% urenheter i form av metanol, såper og salter, noe som gjør det vanskelig å trekke ut ren glyserin. Nye fremskritt i teknologi tillater bruk av råolje glyserin for å gjøre uretan skum., Polyuretan skum har en rekke programmer i bygg-og bilindustrien. De er også ofte brukt som isolatorer.

Ren glyserol er en viktig del av den industrielle produksjonen av frostvæske, tekstiler og voks. Den brukes i store mengder for å generere harpiks, maling, voks, for å skape rengjøring og rensende agenter for lodding, og i produksjon av mange tekstiler og kosmetikk.

Pharmaceuticals

Glyserol bruk i farmasøytisk industri er å forbedre mykhet og smak., Det er brukt i etableringen av tabletter slik at de er lett å svelge. Belegget kan brytes ned i kroppen. Hoste pastiller ofte bruke glyserol å gi en søt smak. Stikkpiller av glyserol kan fungere som avføringsmidler, siden de kan irritere anal mucosa.

Produksjon av Triacetin

Triacetin er en trippel ester av glyserol, dannet gjennom en esterifying reaksjon med eddiksyre. Det har en rekke bruksområder i næringsmiddelindustrien som en plasticizing agent, for å forbedre viskositeten av et produkt., Det kan også fungere som en stabilisator for matvarer som trenger å bli bevart for lengre perioder av gangen.

Triacetin brukes som en antiknock reagens i drivstoff for forbrenningsmotorer. Det er også et tilsetningsstoff i sigaretter.

Glyserol Struktur

Glyserol er en trihydroxy sukker alkohol med tre karbonatomer og tre hydroksylgrupper. Tilstedeværelsen av flere hydroksylgrupper og karbon atomer som gjør det til en økologisk polyol sammensatt med IUPAC-navn på 1, 2, 3 – Propanetriol.

strukturen av glyserol kan være representert i en rekke måter.,

Den enkleste er bildet ovenfor, som viser grunnleggende ryggraden i tre c-atomer, hver av dem covalently bundet til en hydroksyl gruppe. Vekselvis, molekylet kan være representert som en Fischer-projeksjon, sentrert på den andre karbon-atom, som du ser i bildet nedenfor.

I tillegg molekylet kan være vist med en mer nøyaktig beskrivelse av bond vinkler, uten eksplisitt fremstilling av hydrogen atomer.

Quiz

1. Hva er smeltepunktet av glyserol?,
A. 290 °C
B. 17.8 °C
C. 1.26 °C
D. 3 °C

2. Hvordan er rå glyserin som oftest generert?
A. Biprodukt av biodrivstoff produksjon
B. Biprodukt av den farmasøytiske industrien
C. Slutt resultatet av dynamitt-produksjon
D. Alle de ovennevnte

3. Hvilke av disse er nyttige egenskaper av glyserol?
A. Det er hygroskopisk i naturen
B. Den har tre reaktive oksygen molekyler
C. det er for Det meste ikke oppløselig i vann
D. Alle de ovennevnte