Matvarer Med Phytic Acid

De høyeste konsentrasjonene av phytic syre som finnes i rå og ubehandlet plantebasert mat.

Hvis din diett mangler ernæring eller du har en jern eller sink-mangel, bør du redusere mengden av phytic acid du spiser.

Her er fire foods høy i phytic syre:

1. Bønner

de Fleste bønner og belgfrukter inneholder en høy mengde av phytic syre. Studier har imidlertid vist at soaking bønner før du spiser dem betydelig reduserer deres phytate nivåer.,

2. Frø

Når en plante er modning, phytate raskt samler seg i sine frø. Phytic acid er funnet i sesamfrø, linseeds, og solsikkefrø.

3. Nøtter

Nøtter naturlig inneholder en høy mengde av phytic syre. Prosessen med å «aktivere» nøtter ved å bløtlegge dem i vann og deretter tørke dem på en lav temperatur bryter ned noen av de phytic syre.

Men, mange mennesker tror denne møysommelige prosessen er ikke verdt sluttresultatet, som det blir kvitt bare en liten mengde av phytates.

4., Korn

Korn inneholder phytic syre, men bare dersom de ikke har blitt behandlet. Hele korn inneholder også lectins og saponiner, som er to mer anti-næringsstoffer. Imidlertid, produkter laget med bearbeidet korn inneholder færre sunne næringsstoffer.