Bourbon, Amerikas opprinnelige ånd, sporer sin arv til innvandrere som brakte sine whisky-noe som gjør ferdighetene til den Amerikanske koloniene i det 18. århundre. Rug ble avlingen av valget for dem, fordi det var lettere å lage enn tradisjonelle bygg. Men når nybyggere presset vest til Kentucky, som hadde fått et rykte for fruktbar jord og rent kildevann, mais ble grunnlagsmaterialet for sin whisky, og det er etablert en stil som Kentucky kunne kalle sitt eget.,

Noen sier dette whisky ble «Bourbon» fordi den ble sendt fra Kentucky i fat som bærer navnet «Bourbon County.»Men Michael Veach, forfatter av «Kentucky Bourbon Whisky: En Amerikansk Kulturarv, sier det er rett og slett en levende legende, og at opprinnelsen er ukjent. I alle fall, Kentucky whisky-beslutningstakere fått et rykte for denne fine kvalitet ånd, og virksomheten vokste til fremveksten av avholdssaken. Forbudet i hovedsak demontert Bourbon bransjen i flere år., Ved den tid den 21. Endring endte Forbudet i 1933, er Amerikanerne ikke lenger hadde en lidenskap for robust, flavorful whisky av yore; i stedet, de foretrakk lettere versjoner av ånden. Det var ikke før flere tiår senere at Amerikanerne igjen så for større, rikere Bourbon.

Selv om det er historisk tilknytning til Kentucky Bourbon i dag kan gjøres hvor som helst i Usa, så lenge produsentene følger en oppskrift og prosessen som er satt av loven.