er Den Beste Hjemmelagde Håndverkeren Brød Oppskrift

Hva kan være bedre enn en varm Hjemmelaget brød Håndverkeren Brød som du har gjort i ditt eget kjøkken. Vil du overraske familie og venner med min lett å lage «nesten» no-knead brød.

jeg har vært å lage noe-kna hjemmelaget håndverkeren brød for de siste 15 år, og har alltid vært bra, men aldri helt hva jeg håpet det skulle være. Det var bare ikke helt riktig.

selvfølgelig, det var fortsatt deilig og vi likte hjemmelaget brød, men det er alltid forlatt meg, og tenkte det kunne være bedre.,

jeg har eksperimentert med forskjellige mengder av gjær og salt. Jeg har lagt til sukker, honning og andre typer mel til oppskriften i min søken etter den perfekte no-knead brød oppskrift.

Så en dag jeg var å se en surdeig brød video, som var altfor mye arbeid for et brød, men teknikken som ble brukt til å kna deigen fascinert meg. Og jeg tenkte at jeg ville prøve denne metoden med min mye enklere å lage no-knead brød oppskrift.,

Og det var fantastisk! Resultatene til slutt gav de brød jeg har vært i håp om å gjøre for de siste 15 årene. Det krever en liten mengde av elting, men det er ganske darn lett å lage.

Se alle de lite luft i hull, det er hva jeg har gått glipp av i min no-knead brød i alle disse årene! Den har en fin sprø skorpe, en lettere tekstur og en fantastisk smak.

Hva trenger jeg for å lage Hjemmelaget Håndverkeren Brød?,

Det er en veldig kort liste av ingredienser for å gjøre dette til et perfekt brød av hjemmelaget håndverkeren brød. All-purpose mel, havsalt, gjær og sukker er de eneste ingrediensene du trenger.

jeg bruker Sherpa Rosa Himalaya Salt i mitt kjøkken. De andre produktene jeg bruker er Kong Arthur Mel, Aktiv Tørr Gjær og Naturlige sukkerrør.

Hvorfor trenger jeg sukker i mitt Brød Oppskrift?,

Det er et godt spørsmål, og jeg hadde tenkt før jeg snakket med master baker om hva hver ingrediens som er gjorde for å gjøre sluttresultatet brødet jeg ønsket.

Sukker har ganske mange arbeidsplasser og gir betydelige forbedringer for å gjær brød. Det er ikke en viktig ingrediens, men det bidrar til å gjøre en bedre brød.

• Sukker gir en ekstra kilde til mat for gjær., Gjæren omdanner denne maten til karbondioksid og alkohol
• Sukker (for eksempel salt) forbedrer smaken av brød
• Sukker hjelper gir jordskorpen som gylden farge vi elsker
• Sukker forbedrer smule tekstur av brød
• Sukker bidrar til å beholde fuktigheten i brød og bremser ned fomation av gluten tråder, som hjelper oss å holde brød friskere lenger

Vil sukker gjøre min hjemmelagde brød søt?

Det er et stort spørsmål, og svaret er nei. Vi bruker ikke nok sukker til å gjøre dette til et søtt brød. Du vil ikke engang merke til det er i brødet.,

Hvorfor trenger jeg salt i min hjemmelagde brød?

• Salt regulerer frekvensen av gjær aktivitet. Det gir en langsom og jevn økning som er enda mer viktig i denne semi no-knead brød. Den lavere økningen gir gjær tid til å utvikle den karakteristiske brød smaker vi elsker
• Salt styrker også gluten struktur av brød deig. Det holder fanget karbondioksid bobler å utvide også raskt
• Salt gjør brødet smaker bedre

Hvordan kan jeg lage Hjemmelaget Håndverkeren Brød?,

prosessen er ganske enkel og tar bare ca 10 minutter å gjøre brød deigen og sette den opp for første stige.

Etter oppskriften tilsett salt, sukker og gjær til mel. Visping det hele sammen for å sørge for at alt er likt fordelt.

Deretter i en stand kjøkkenmaskin (eller for hånd) legg i vann. Avhengig av merke av mel du bruker, trenger du kanskje en litt mindre eller litt mer vann. Så start med om lag 3/4 av vannet for å legge mer ved behov., Deigen skal være litt vått og klissete.

Det siste trinnet er å plassere brød deigen i en oljet bolle, og dekk med plastfolie. Plasser bollen på telleren bort fra kladd og la den heve i 12 -16 timer.

Når den første opphav er gjort, brød deigen skal se ut som dette. Deigen kan stige litt mer, enn å falle litt. Det er normalt, ikke bekymre deg.,

Det første trinnet er å lett mel en benkeplate og plasser brød deigen på melet området. På dette punktet du kommer til å begynne å legge ekstra mel til brød til deigen er ikke lenger våt og klissete.

Du vil ikke at deigen er helt tørt, men det bør være lett å jobbe med når du har lagt nok mel. Dette tar deg ca 5 minutter.,

neste trinn er folding prosessen som vil gi deigen den teksturer og et utseende som vi ønsker.,slå sammen deigen ut til å gjøre et rektangel

En Deig Skrape/Kutter vil gjøre prosessen enklere, og vil bidra til å flytte deigen rundt uten å berøre det hele tiden.

Plasser den ferdige deigen på pergament papir (dryss cornmeal eller mel på pergament før du legger deigen)

Dekk deigen med en bolle eller fuktig te håndkle for andre opphav. Forvarm ovnen til 450 grader F., og legg deigen på toppen av ovnen for å etterbehandling stiger for ca 30 minutter.

Når brødet er ferdig stiger det skal ha en pillowy utseende og følelse. Ikke håndtere deigen lenger enn du må på dette punktet.

neste trinn er å kutte en design (hvis du vil) på toppen av brødet. Jeg brukte en av mine kjøkken kniver, men de har aldri virkelig gjøre store kutt så jeg bestilte et Brød Halt og Scoring Verktøyet fra Amazon., Trenger du egentlig ikke trenger dette, men du vet hva de sier om en gutt og hans leker.

Det siste trinnet før du legger brød deigen i ovnen er å pensle deigen med vann. Vann hjelper skarpe opp den ytre skorpe på brødet, som er det jeg foretrekker.,

• Pensle med olivenolje for en jevn og seig skorpe
• Støv brød med mel for en rustikk utseende og seig skorpe
• Pensle med smeltet smør for en mykere skorpe og utseende
• Pensle med egg for å få en skinnende brun skorpe

**Hvis du ønsker å legge frø til brød, noen av de våte metoder vil hjelpe frø holde seg til brød.

jeg bruker en Emile Henry Cloche å bake brødet mitt i. Du kan også bruke en nederlandsk ovnen for denne Håndtverker Brød.,

Hvilken størrelse nederlandsk ovn skal jeg bruke til å bake denne oppskriften?

for Å lage en brød fra min oppskriften trenger du en 7 qt. nederlandsk ovn eller større. Hvis du har en 5-qt nederlandsk ovn, kan du redusere oppskriften med en tredjedel eller gjøre to brød.

Hva hvis jeg ikke har en cloche eller en nederlandsk ovnen?

Hvis du ikke har en cloche eller en nederlandsk ovn, et heavy metal cake pan (rund eller avlang) vil fungere. Hvis du bruker en kake panorere, vil du gjøre din endelige økning i pannen. Brødet vil komme ut litt mørkere, fordi det ikke vil være dekket.,

Det ferdige brødet er rett og slett fantastisk. Og når du får taket på det, prosessen tar bare noen minutter.

jeg holder en ziplock noen poser med mel og andre ingredienser målt ut i forkant av tid. Som gjør det super enkelt å få gjøre brødet etter middag, slik at den er klar til å bake i ettermiddag.,

Hvis du elsker å bake du kan også liker disse oppskriftene:

• Håndverkeren No-Knead Brød
• Pecan Caramel kanelsnurrer (no-knead)
• Apple Smør Klebrig Bun Oppskrift
• Panorer Dulce Oppskrift (no-knead)

– >

skriv Ut Oppskrift Lagre Lagret!,

5 fra 28 stemmer

Hjemmelaget Håndverkeren Brød

Hva kan være bedre enn en varm Hjemmelaget brød Håndverkeren Brød som du har gjort i ditt eget kjøkken. Vil du overraske familie og venner med min lett å lage «nesten» no-knead brød.,»02427c44e8″>

1½ ts salt

½ ts tørr aktiv gjær

lag 1 ½ kopp vann romtemperatur

Bevis og Bake

• 1 ts olivenolje
• ½ kopp mel til deigen er ferdig og bruk på benken
• vann til å pensle brødet med å pensle brødet med

Nutrition