Ikke å hate på 12-cup automatiske filter og tekoker tar opp om lag en fjerdedel av counter plass på kjøkkenet, men det finnes langt bedre måter å lage kaffe hjemme. Når vi ønsker en overlegen kopp av det gode brun morgen medisin—spesielt når vi tilbrakte gode penger på kvalitet kaffe som vi tok seg tid til å male oss—vi slår til med en håndfull av low-tech brewing metoder for å få mest mulig av våre bønner. Det er på tide å lære å brygge en riktig cup., Dette er våre tre favoritt rimelige, små-batch-kaffebryggingssystem enheter og hva vi liker med dem.
Alle produkter er uavhengig valgt av våre redaktører. Imidlertid, hvis du kjøper noe gjennom vår affiliate linker, vi tjene en kommisjon.
Den franske Trykk på
Ingen papir filter, ingen problem—og ikke avfall!, Den franske trykk på brygger ved å bløtlegge bakken kaffe direkte i varmt vann (også kjent som en «innlevelse» – metoden), heller enn å la vannet passere gjennom grunnlag og deretter et filter. Av denne grunn, du alltid vil passe på å bruke en grovere slipe enn du ville gjort for filter kaffe, siden den grunn vil være i konstant kontakt med vann, en fin grind vil forlate deg med en bitter, over-hentet brygge. Men når det gjøres riktig, kaffe laget i fransk presse er en drøm—det har en tendens til å være mer robust og rikere enn drypper kaffe fordi du ikke mister noen av de smakfulle oljer til et papir filter.,
fremgangsmåten kunne ikke være enklere. Du helle den begrunnelse i karaffelen, fylle den med kokende vann, og gi det et raskt rør for å sikre at alle av kaffe er godt mettet. Da bør du vente fire minutter, sett lokket på, og sakte trykk ned stempelet til å trykke på alle de grunnlag gjennom vannet og til nederst på karaffel. Og der har du det: kokmalt kaffe. Pro tip: Når kaffen er ferdig brygget, dekanteres den i krus (eller en Termos hvis du ikke drikker alt på en gang) så snart du kan., Siden området er fortsatt i kontakt med væske etter at stempelet har blitt presset ned, kokmalt kaffe kan få grumsete og over-pakket ut hvis det sitter i enheten for lenge.
Kjøpe Det: Bodum fransk Press-og Tekoker, $42 på Amazon
Aeropress
Ikke helt som vanlig i en fransk trykker på, Aeropress er en favoritt kaffe nerder er på farten., Denne kompakte brewing enheten fungerer på samme måte som en sprøyte gjør, med en stempelet presses varmt vann og grunn gjennom en liten utskiftbart filter og rett i koppen.
Kaffe brygget i en Aeropress har en super-rask brygge tid, og er generelt en veldig jevn kopp joe med svært lav surhet. Noen mennesker hevder at Aeropress kan koke kaffe som er like sterk som espresso, siden du er teknisk ulmer det under press, men det er faktisk ikke mulig., Uansett: Det er kompakte og lette nok til å bringe omtrent hvor som helst du drar, og er den ultimate sikring mot ankommer din Airbnb for å finne ut tekoker er brutt.
Kjøpe Det: Aeropress-og Tekoker, 29 dollar på Amazon
Hell Over
The hell over er et bevis på at du trenger ikke fancy gadgets eller dyrt utstyr for å brygge en verden klassen kopp kaffe. Denne prosessen er lav tech og høy avkastning., Et enkelt filter membran, det være seg en stilig keramiske en eller et uknuselig plast arbeidshest, er den beste, billigste og enkleste måten å få en ren, map.h-verdig brygge i komforten av ditt eget hjem. Det er en enkel prosess som krever litt finesse, men når du får taket på det, vil du være i stand til å gjøre det blindfolded (eller minst en halv-våken). Her er hvordan du gjør det:
1. Arrangere en helle over en kopp kaffe filter i membranen og sted membran over i et kar., Dette kan være din kopp eller noe større som en karaffel, hvis du ikke kommer til å drikke hele greia.
2. Skyll filteret med kokende vann, la det dryppe fullstendig ut og kast det samlet inn vann i karet under membranen. Dette skyll forhindrer papery biter og smaker fra å ende opp i kaffen. Vi ønsker ikke kaffe som smaker som en papir-filter. Vi vil ha kaffe som smaker som kaffe.
3. Nå kan du legge til dine ferske malt kaffe til kjegle, og sørg for at den er plassert over hva slags fartøy du brewing inn., De fleste kaffebarer vil legge til 22g av kaffe, men hvis du ikke har en skala, gå med 2-3 Tbsp. Gi det en rist så av den grunn er jevnt fordelt. Du ønsker ikke et fjell på den ene siden og en dal på den andre.
4. Vi ønsker å holde forholdet 16:1, vann til kaffe, så vi ønsker å ha 352g (eller ca 6 oz.) kokende vann klar. Hell over nok kokende vann til å mette grunnlag for fullt, men ikke så mye at det er vann som slår på toppen av dem. Dette kalles «blooming» og hjelper smaker i kaffe for å virkelig skinne. Vent i 30 sekunder., Du vil legge merke til kaffen begynner å utvide (eller blomst) som den tilfører fuktighet.
5. Nå gjør vi den virkelige brygging. Fortsett å legge til kokende vann, helle i en sirkulær bevegelse, og sørge for ikke å helle alt i på en gang. Du bør være å stoppe og starte, så membran aldri fylles helt opp med vann. Gjenta dette til du når målet vann vekt eller øse ut din målte volumet av vann. Nå, fartøyet er full av deilig, fersk brygget hell over kaffen. Det var ikke så hardt, var det det?,
Kjøpe Det: Hario V60 Hell Over Stille, $21 på Amazon
Legg igjen en kommentar