Lurer du på om du bør følge en glutenfri diett?

Overraskende gluten – protein som finnes i hvete, bygg og rug – har blitt noe av en diett trend over de siste årene, med ryktes kjendis tilhengere som blant annet Victoria Beckham og Gwyneth Paltrow.

Men ernæringsfysiolog Libby Limon advarer mot å kutte ut vilkårlig mat grupper for å få til det., Hun sier: «Ingen diett bør stole for mye på én mat, for eksempel korn gluten, men det er ingen bevis for å vise gluten er generelt skadelig for oss.’

Du bør imidlertid følge en glutenfri diett hvis du har cøliaki eller glutenintoleranse. Ifølge NHS, cøliaki er en autoimmun tilstand som forårsaker diaré, magesmerter og dårlig fordøyelse reaksjoner når den personen spiser gluten.,

Statistikk fra Coeliac UK viser at en i 100 personer har tilstanden, men bare 30% har en riktig diagnose, ett i fire coeliac voksne er i utgangspunktet diagnostisert med irritabel tarm-syndrom (IBS).

Hva skjer hvis jeg coeliac og ikke følge en glutenfri diett?

Bortsett fra ganske forferdelige lyder bivirkningene som er nevnt der oppe? Du vil skade din tarmslimhinnen, og trolig bli næringsstoff mangelfull. ‘Vanlige sekundære effekter inkluderer anemi, tilsettinger mangler, hormon ubalanse, humørsvingninger og, i drastisk tilfeller, organskade, sier Libby.,

Hva skjer hvis jeg gluten intoleranse og ikke følge en glutenfri diett?

I tilfelle av ikke-coeliac intoleranse, kan du lider av litt mindre tydelige symptomer, men de som tyder på en gluten intoleranse likevel. Libby sier at du kan oppleve alt fra gut problemer, for å hjernetåke, til apati.

Hvis du er oppblåsthet regelmessig, hun anbefaler å ta probiotika (ideelt sett over en dose på 10 milliarder kroner). Hennes favoritter er Link Nutrition—de bidrar til å støtte dine mikrofloraen i tarmen, noe som fører til en balansert fordøyelsessystemet og mindre oppblåsthet.,

Gå ned gluten-free-sporet (om du er coeliac eller ikke) kan virke skremmende, og meny-alternativer slank, men du vil bli overrasket – det er faktisk mange gode glutenfrie ingredienser å velge mellom. Les hva matvarer eksperter anbefaler å konsumere mer av, og hva du skal unngå.

Hva slags mat kan du spise på en glutenfri diett?

Fet fisk

» Når kommer glutenfri og kutte ut carb-tung stifter, må du legge til sunt fett i kostholdet for å holde deg full, trene, og for å laste inn kroppen med nyttige næringsstoffer, sier kjendis ernæringsfysiolog Madeleine Shaw., ‘Laks og makrell er full av omega-3 fettsyrer, som sikrer sunn immunforsvar.’

Ris mel

‘Ris mel er en fin glutenfritt mel alternativ, sier fysiolog Jonny Stannard. «Bruk det for å bake brød og kaker, og til å tykne supper og sauser.’

Quinoa

‘Quinoa er en flott mulighet til å erstatte pasta og brød i måltider, uten å endre de ‘føler’ av måltidet for mye, sier klinisk ytelse ernæringsfysiolog Martin MacDonald. ‘Den er treg å fordøye og gir deg derfor mer stabile energinivåer og holder deg mett lengre.,’

Credit: Etienne Voss / Getty

gresk yoghurt

‘Noen yoghurt produkter som inneholder tilsetningsstoffer som gjør dem utrygge for dem å følge en glutenfri diett, sier Martin. ‘Totale gresk yoghurt inneholder bare to ingredienser, melk og yoghurt kulturer. Det er også en stor kilde til protein.’

Leveren

» Hvis du redusere frokostblanding forbruk, er det viktig å oppsøke viktige vitaminer og mineraler som jern, sier Martin. ‘Leveren er en utmerket kilde til jern og mange andre mikronæringsstoffer.,’

Valnøtter

‘Valnøtter inneholder mer omega-3 fettsyrer enn noen annen nut, sier Madeleine. Spise dem vil holde deg følelsen av å være full, og omega-3 øker også hjernekraften.

Credit: Aksenovko / Getty

Brun ris og pasta

Jonny anbefaler dette som en stor glutenfritt alternativ til hvete pasta. Det er høy i fiber og inneholder omtrent samme mengde kalorier som vanlig pasta.

Egg

Madeleine anbefaler blant annet egg i gluten-fri diett. De er en god kilde til protein og eggeplomme inneholder Vitamin D, et viktig næringsstoff.,

søtpoteter

‘sørg for at du inkluderer noen glutenfritt korn og stivelse i kosten din, inkludert søtpoteter eller bønner, sier Jonny.

Avokado

Avokado er en annen flott diett stift for de som går gluten-fri. De er en stor kilde til fylling og sunt fett. Forskning viser også at det å spise en avocado en uke balanserer hormonene og bidrar til å forebygge livmorhalskreft, sier Madeleine.

Credit: gradyreese / Getty

Kokos olje

Madeleine foreslår blant annet kokos olje i gluten-fri diett., «Det er konvertert til umiddelbar energi på en lignende måte til karbohydrater eller sukker,’ sier hun. ‘Men, kokos olje ikke spike insulin nivåer. Dette betyr at du er mindre sannsynlig å krasje i ettermiddag, og ta tak i noe søtt.’

Blåskjell

‘Blåskjell er en god kilde til sink, som kan bli lave i et glutenfritt kosthold som ikke inneholder forsterkede matvarer, sier Martin.

glutenfri oatcakes

Disse skal bidra til å dempe ditt kake og en informasjonskapsel cravings. Disse er best å ikke forbrukes på en jevnlig basis, men er nydelig med noen økologiske mutter smør og syltetøy, sier Martin.,

Hva slags mat bør du svinge på en glutenfri diett?

Tre korn ikke kan spises på en glutenfri diett: hvete, bygg og rug. Det er hundrevis av produkter som inneholder disse, men scroll ned for noen av de viktigste.

Couscous

Visste du, cous cous er faktisk en pasta? Dermed hvorfor de følge en glutenfri diett bør unngå det, som det har gjort fra gluten-med durum hvete.

Pasta

Som ovenfor, pasta er laget av durum hvete mel, som inneholder (jepp, du gjettet det), gluten., Hold et øye ut for glutenfri pasta, de fleste som er lett tilgjengelig nå i supermarkeder.

Frokostblanding

en Annen korn høy i god gammel gluten er bygg, som de fleste frokostblandinger er laget av. Det ligger på rundt 8% gluten. Hvis du virkelig elsker frokostblanding til frokost, anbefaler vi å velge et glutenfritt alternativ, i stedet. Eller les deg opp på vår favoritt fett tap frokost for en hel rekke av sunne alternativer.

Havre

Bærer med oss—mens havre, ingredienser klok, er teknisk glutenfri, problemet oppstår fra hvor de er behandlet., De fleste havre pakker tyder på at de håndteres i lokaler som også prosessen gluten, noe som betyr at de risikerer bærer litt, også. Plus, havre inneholder avenin, som er et protein som ikke er det samme, men ligner gluten.

Øl

Rug er i mange produkter, inkludert øl, og dessverre, alle inneholder secalin, en bestemt type av proteinet gluten.

Soyasaus

En uventet, men man skal være skeptisk til likevel, sier Libby. ‘Det er laget ved å kombinere soya og knust hvete. Men, de fleste produktene er vanligvis merket nå – bare husk å sjekke».,

Hvis du er bekymret for symptomer på cøliaki, snakke med FASTLEGEN din til å undersøke videre