Veibeskrivelse

1. I en liten gryte med saltet vann, bringe poteter til en kok opp, reduser varmen til middels og la det småkoke til svært ung, 16 til 18 minutter. Ved hjelp av en rett skje, ta poteter og overføre til en papir-håndkle foret plate til tørr.

2. I mellomtiden, i en liten stekepanne over middels varme, varmt smør. Tilsett løk, smak til med salt og kok, røring ofte til løk er myk, 5 minutter. Sett til side.

3., I en stor støpejern eller nonstick stekepanne over middels varme, tilsett rapsolje. Når oljen er varm, legger du potetene, stirring innimellom før de begynner å slå lys gylden brun. Legg corned beef; smak til med salt, pepper og cayenne. Kok til kjøttet er oppvarmet gjennom 2 til 3 minutter.

4. Ved hjelp av en potet masher, forsiktig knuse potetene og corned beef flat og la hash å lage mat, urørt, til de er sprø og gylden brun på undersiden, 3 til 5 minutter. Legg løk til potet skillet, kaste og trykk på ned igjen., Gjenta denne prosessen to ganger til, til nesten alle potetene er gyllenbrune og sprø, 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen og kaste med persille og gressløk. Topp med sitronskall og tjene.