Gjør restaurant stil Chili Paneer hjemme med denne trinn-for-trinn oppskrift!
Paneer (Indisk cottage cheese) er kastet i en smakfull krydret saus laget med soyasaus, chili saus, eddik!
Smaker godt med stekt ris eller hakka nudler.
Indo-Kinesiske et kjøkken i seg selv og enormt populære hjemme i India.
Det er den Indiske versjonen av Kinesisk og som du kan forestille deg har mye av vegetariske alternativer og massevis av krydder også.,
det er faktisk så populær at vi har en Indo-Kinesiske restaurant her i Seattle også!
jeg vokste opp med kjærlig Indo-Kinesiske, jeg trodde faktisk dette er hvordan Kinesisk mat var ment å være.
Det var først da jeg gikk på college i Skottland og smakt noen ekte Kinesisk mat jeg skjønte hvor feil jeg tok!
De er ikke engang eksternt lignende, først av alt den Indiske versjonen har tonnevis av vegetariske alternativer, for eksempel hvis du går til en Indo-kinesiske restaurant, halvparten av alternativer på menyen vil bli vegetarianer, og så selvfølgelig krydder!,
En av de virkelig populære Indo-Kinesiske retter er Chili Paneer og jeg gleder meg til å dele mine restaurant stil chili paneer oppskriften med dere i dag!
Det er to typer chili paneer som er populære i India – de tørre versjon som serveres som en forrett, og sausen versjon som er spist som en hovedrett med ris eller nudler.
jeg deler en semi-tørr versjon med dere i dag. Det har et lite saus og du kan servere den som en forrett eller som en hovedrett.,
Hvordan å Lage Resaturant Stil Chili Paneer
Hvis du følger disse tipsene, vil du ende opp med restaurant stil chili paneer – minus MSG!
Prep alt på forhånd: hakk grønnsaker, få sausen klar – du kan gjøre alt før du begynner å lage oppskriften. Du kan stek paneer, sett den til side, og deretter gjøre alt forarbeidet før du begynner å arbeide på sausen.
Siden vi koker alt på høy varme, det kommer alt sammen raskt og det er knapt når som helst å hogge ting i mellom.,
Bruk sesamolje: jeg bruker ristet sesamolje i denne chili paneer oppskrift og det gjør en forskjell til den endelige smaken.
Bruk selleri: samme som sesamolje. Ved hjelp av finhakket selleri forsterker virkelig smaker.
Koke på høy varme: når matlaging grønnsaker, wok må hele tiden være oh høy varme. Du vil ha alle grønnsaker til å forbli crunchy. Lavere flammen når du har lagt til sausen.
Bruk ingredienser: jeg tror alltid at bruk av ingredienser av høy kvalitet gjør så mye forskjell på det endelige utfallet av parabolen.,
Så gjøre bruk av god kvalitet soya saus, ris eddik, sesamolje etc.
jeg også bruker 2 typer soya saus, en vanlig en og mørk soyasaus. Hvis du kan få tak i mørk soya saus, bør du gjøre det samme.
Det gir paneer en fin mørk farge.
Serverer Forslag
Du kan tjene dette som en forrett eller som en hovedrett.
Det er en slags semi-tørr-versjon slik at det fungerer begge veier.
Hvis tjene som en forrett, tjener den som sådan.
Hvis tjene som en hovedrett, pare den med vanlig brun ris, stekt ris eller nudler.,
Metode
1 – Cut paneer i terninger. Til en stor bolle, tilsett 3 ss maisstivelse, 3 ss mel sammen med salt, pepper.
2 – Legg til vann for å lage en gratis flyter deigen, det skal heller ikke være tykk eller tynn. Jeg har lagt til litt mindre enn 1/2 kopp vann her. I mellomtiden varm olje i en wok/kadai på middels varme til dyp stek paneer.
3 – Dypp hver paneer kube inn i røren.
4 – Og deretter legge dem i den varme oljen.
5 – Stek til den paneer stykker får gyllenbrune og sprø på begge sider. Avløp stekt paneer på papir håndkle.,
i Mellomtiden, i en måling krukke eller bolle, tilsett soyasaus (jeg bruker vanlig og mørk soyasaus, 1 ss av hver), ris eddik, grønn chili saus, tomat ketchup og sukker. Miks til alt er godt kombineres og settes til side.
Også bland 1 ss maisstivelse med 3 ss vann til cornstarch oppløses helt og sett det til side.
6 – Varme sesame olje og avokado olje i wok eller stekepanne på middels-høy varme. Når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk, selleri og grønn chili. Stek i 1 minutt.
7 – legg Deretter skjæres i løk og paprika.
8 – Koke i 2 minutter., Grønnsaker bør være sprø og bør du koke på høy varme.
9 – Legg til i tilberedt saus og bland og senk varmen til middels.
10 – Deretter legg til i forberedt cornstarch slam. Bland godt, sausen begynner å tykne. Legg til ytterligere 3 til 4 spiseskjeer vann.
11 – Rør inn den stekte paneer kuber. Kaste å kombinere paneer med saus.
12 – Slå av varmen og pynt med vårløk.
Tjene Chili Paneer med nudler eller ris!,
Hvis du har prøvd dette Chili Paneer Oppskriften så ikke glem å rangere oppskriften! Du kan også følge meg på Facebook, Instagram for å se hva som er siste nytt i mitt kjøkken!
Dette innlegget har blitt oppdatert fra oppskriften arkiver, først publisert i januar 2016.
Chili Paneer
Manali
Cornstarch slurry
- 3 ss vann
- 1 ss maisstivelse
Stek
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., Til en stor bolle, tilsett 3 ss maisstivelse, 3 ss mel sammen med salt, pepper.
-
Legg til vann for å lage en gratis flyter deigen, det skal heller ikke være tykk eller tynn. Jeg har lagt til litt mindre enn 1/2 kopp vann her. I mellomtiden varm olje i en wok/kadai på middels varme til dyp stek paneer.
-
Dypp hver paneer kube inn i røren. Og deretter legge dem i den varme oljen.,
-
Stek til den paneer stykker får gyllenbrune og sprø på begge sider. Avløp stekt paneer på papir håndkle.
-
i Mellomtiden, i en måling krukke eller bolle, tilsett soyasaus (jeg bruker vanlig og mørk soyasaus, 1 ss av hver), ris eddik, grønn chili saus, tomat ketchup og sukker. Miks til alt er godt kombineres og settes til side.
Også bland 1 ss maisstivelse med 3 ss vann til cornstarch oppløses helt og sett det til side.,
-
Varme sesame olje og avokado olje i wok på høy varme. Når oljen er varm, tilsett ingefær, hvitløk, selleri og grønn chili. Stek i 1 minutt.
-
legg Deretter skjæres i løk og paprika. Stek i 2 minutter. Grønnsaker bør være sprø og bør du koke på høy varme.
-
Legg til i tilberedt saus og bland og senk varmen til middels.,
-
Deretter legg til i forberedt cornstarch slam. Bland godt, sausen begynner å tykne. Legg til ytterligere 3 til 4 spiseskjeer vann.
-
Rør inn den stekte paneer kuber. Kaste å kombinere paneer med saus.
Slå av varmen og pynt med vårløk.
-
Tjene Chili Paneer med nudler eller ris!,
Notater
- Du kan panorere stek paneer kuber som godt. Varme noen spiseskjeer olje i en stekepanne og fry pan paneer til gyllenbrune på begge sider.
- for Å lage denne oppskriften gluten-free, kan du bruke ris mel i stedet for alle formål mel. Også bruk tamari (glutenfri soyasaus) i stedet for vanlig soyasaus.
Ernæring
Legg igjen en kommentar