Vi få positivt svimmel når en beholder av Châteauneuf-du-Pape lander på lager. Bare hoppe rett på en pall og begynner tanntråd over alt, mye av forlegenhet av youngins på lager, mannskap.

Det er fordi Châteauneuf er, uten tvil, en av de mest flatskjerm ut hyggelig vin å drikke.

Robert Parker vet hva som er opp., Han bygget sitt omdømme på Bordeaux, men CdP er hva han føler nå at han er eldre og ikke har tid til å vente 20+ år for store Bordeaux for å angi en drikke-vinduet.

«Som jeg har blitt eldre har jeg utviklet en forståelse for viner som er umiddelbart gledelig, men det kan også gi stor tilfredsstillelse over flere år…i Dag, er det vin som jeg finner meg selv å slå til som oftest er Châteauneuf-du-Pape.,»

— Robert Parker

Med dybde og kompleksitet til å holde selv den mest samvittighetsfulle kjenner meg, de er også tilgjengelig nok slik at en nybegynner kan ta en slurk og trygt å forkynne «faen, det er bra!». Så langt som samleobjekt, alder-verdig viner gå, CdP er hyggelig på utgivelsen, men har ting å vare et tiår eller mer lett. Og prisene er fortsatt rimelig, i hvert fall sammenlignet med klassifisert vekst Bordeaux eller high end Napa Cabernet.,

Bakgrunn

navnet «Chateauneuf-du-Pape», som betyr «new castle of paven» og refererer til et tidspunkt i historien da den Katolske kirken flyttet paven fra Roma til bymuren i Avignon, Frankrike i det 14. århundre. I dag flaskene fremdeles beholde den særegne pavelige regalia preget på glass.

Clos des Papes er uten tvil ett av de fineste eksempler rundt.,

Plassert i syd-Rhône-regionen, Chateauneuf aksjer svært lite til felles med sin nordlige kolleger. I nord, i kjøligere steder som Cote-Rotie og Hermitage, Syrah spiller den sentrale rollen. Her i sør er det alt om Grenache (faktisk mottoet emblazoned på skjorter er «I Grenache vi stoler»).

Før andre VERDENSKRIG mye av CdP ble solgt til Burgund, brukes til å styrke deres blander med en dypere smak og gi ekstra alkohol.,

Terroir

vær, terreng, og de innfødte planter hvert spille en rolle i å forme Chateauneuf.

Chateauneuf er grenser på vestsiden av Rhône-elven, med imponerende Mount Ventoux stasjonert på østsiden. Bølgende åser og platåer koble de fire gamle landsbyer funnet innenfor sine grenser.

Ved første øyekast, landskapet ser ikke ut som en fruktbar grobunn for world class vin., Mange av vingårdene er fylt med store runde steiner, som kalles «galet roules», som ramlet ned fra isbreer beveger seg gjennom området tusenvis av år siden. Disse steinene faktisk spille en viktig rolle. De beholder varmen, og holde vinrankene varm til langt på natt, noe som bidrar til druene modnes. De beskytter dessuten jord under, å hjelpe beholde det lite fuktighet har blitt lagret.

Bruke tid på å drikke CdP og du hører uttrykket «garrique» brukes for å beskrive lukten eller smaken., Garrique refererer til en velsmakende blanding av merian, rosmarin, oregeno og timian. Disse buskete urter vokser vilt over hele regionen, spesielt rundt Chateauneuf, ofte mellom rekker av vinstokker. Deres aromatiske oljer og terpenes formidle sin vei inn i viner og låne ut noen unike aromatiske nyanser til ferdig produkt.

Så er det mistral. En kraftig, bein chilling vind som suser ned fra Alpene og på tvers av landet. På en gitt dag er det tårer på 30-50 km / t. Det hjelper på noen måter., Det holder ekle bugs, mold og mugg fra de slo seg ned på druer (liksom som og kjøler vines under unormalt varme staver.

Sett av varme staver, regionen er hjem til noen av de varmeste temperaturene i landet. Dette løfter sukker produksjon i druene, noe som resulterer i høy oktan viner. Det er ikke uvanlig å se 15-16% alkohol nivåer.

Druer + Vinification

En total av 23 rektor og sekundære varianter er tillatt i sør-Rhône., Tretten av de som er tillatt i Chateauneuf, inkludert grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin, counoise, vaccarese, terret noir for liverpool, og grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan for hvite.

Grenache generelt tjener som base for CdP blander, men det er et vanskelig drue til å vokse. I feil forhold, det kommer ut som tynne og endimensjonal eller overmodne og varmt, med sky-høye alkoholinnholdet. Men i Chateauneuf de coax det om til et raffinert, elegant og kraftig eksempel med eksepsjonell dybde og karakter.,

Vanligvis smaken profilen inneholder en fin blanding av rød frukt, kirsch, bringebær, mørk kirsebær, sammen med velsmakende krydder, lær og litt funky earthiness. Funk i særdeleshet er noe Sør-Rhône er kjent for, og kan være knyttet til tilstedeværelse av brettanomyces. Noen folk liker det. Andre hater det. Hvis du åpner en flaske og legg merke til en merkelig barnyard lukt, gi den en time eller to for å puste, og det skal blåse av.

Økologisk og bærekraftig landbruk er normen her, og det er en økt respekt for landet., Bønder kan bare vanne vingårder to ganger per år, og bare hvis det virkelig er nødvendig, slik at de er i utgangspunktet dry farming alt dette gamle-vintreets frukt.

Nathalie Reynaud, L’Abbe Spise, står ved siden av en gammel vintreet Grenache i en av hennes vingårder.

For grenache til å utføre sitt beste, vinrankene må bli beskåret og trimmet for å holde rentene lave og fokus konsentrasjon., Regionen har de strengeste reglene om utbytte i hele Frankrike, med en grense på 368 liter per dekar, noe som er omtrent halvparten av utbyttet av Bordeaux eiendommer.

Avkastning er ikke alle de er strenge med; landing av flygende tallerkener er strengt forbudt, og noen fant på land vil øyeblikkelig bli tatt til fengsel. Ingen spøk. Det er i den offisielle kommunale resolusjon fra 1954.

Utover grenache, de fleste blander inneholde en balanse av syrah, mourvedre og en smak av den gjenværende røde varianter for å fylle tomrommet.,

Chateauneuf-du-Pape er ofte vinified i betong fordi det er utsatt for oksidasjon. Det er sjelden ser tung eik, noe som gjør det til et godt valg for å koble sammen med mat. Noen produsenter gjør en lettere stil, dele mer til felles med Burgund, overstrømmende aromater og lyse frukt. Andre foretrekker en tettere, konsentrert stil.,

«Som en flaske Châteauneuf–du–Pape · jeg er fin som vin»

Beastie Boys, Kroppen Movin’

Mindre kjent, og produseres i mye mindre mengder, de hvite kan vise noen alvorlige dybde og gode eksempler kan alder 5+ år med nåde. Beaucastel gjør trolig den mest kjente, en 100% Rousanne som er uten sidestykke i form av aromater og kompleksitet.,

Noen av de beste produsentene inkluderer Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, La Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon, Les Cailloux og Vieux Telegraphe. Det er imidlertid mange skjulte perler laget av mindre familier i området, og vi importerer fra L’Abbe Spise, Chateau Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse og Domaine Marcoux.

til Slutt, det er verdt å merke seg at noen årganger gjør det bedre enn andre. Vi har vært spesielt glad i 2015 og 2016s, to årganger som var like ved måleren. De vil gå ned som noen av de beste noensinne., Andre gode årganger inkluderer 2007, 2005, 2001, 1998. Så hvis du ønsker å dyppe tærne til noen gode CdP, holde øynene skrelles for disse årene.