Caramel Pecan Ostekake

Dette caramel pecan ostekake er en kremet, ingen bake ostekake som er toppet med tykk karamell, og ferdig med crunchy pekannøtter. En showstopping dessert som er perfekt til å tjene i løpet av ferien!,

Pecan Pie Ostekake

Når det kommer til vegansk ostekake oppskrifter, mine favoritter inkluderer cookies og krem ostekake, gresskar pai ostekake, og dette caramel pecan ostekake.

jeg er den type person som ALLTID bestillinger dessert på en restaurant. Jeg noen ganger selv velge min dessert FØR du bestiller min hovedrett. Mens jeg *prøver* å endre opp min desserter fra tid til annen, 9 av 10 ganger, vil jeg alltid velge en ostekake.

Et par måneder tilbake, jeg hadde middag på Cheesecake Factory., Som en ostekake elsker, det var ren tortur å måtte bare velge én smak. Naturligvis, jeg valgte tre og tok to av stykkene hjem. En av de smakene var det caramel pecan turtle ostekake, og det var kjærlighet ved første bit. Det var SÅ godt, jeg var fast bestemt på å lage min egen versjon av den.

Nå, dette ostekake kan se utrolig lyst og elegant, men jeg lover deg det er SÅ lett å gjøre det I virkeligheten, det krever ingen baking overhodet.

Ingen melkeprodukter, ingen egg, og ikke smør er nødvendig, men du vil aldri være i stand til å fortelle., Teksturen er jevn og kremet, og karamell topping er søt og tykk, uten å være overveldende. Den hakkede pekannøtter på toppen gir det deilig crunch og nøtteaktig smak.

jeg serverte denne til noen venner og de andre uke, og INGEN trodde meg da jeg sa ikke et snev av melk eller fløte ble brukt! To av dem sa at de ville tjene det for Thanksgiving, så det var et flottere ta på den klassiske pecan pie!

Ingredienser for å lage denne oppskriften

Her er ingrediensene du trenger for å gjøre dette caramel pecan ostekake., De fleste standard ingredienser (melk, sukker og krem ost) kan alle bli byttet ut for deres meieri kolleger. Se mitt tips nedenfor til å lage ostekake sukker gratis!

kokosmelk– jeg synes kokos melk har en tykkere struktur enn andre typer melk, men noen kan bli brukt.
Sukker valg– Hvitt sukker, eller sukkerfri substitutter, er oppført nedenfor. Du kan bruke brunt sukker eller kokos, sukker, men ostekake vil være mørkere i fargen.
Cashewnøtter– Usaltet og rå cashewnøtter, som er fuktet på forhånd., Soaking cashewnøtter gjør dem lettere å blande, og en ekstra kremet ostekake. Mens soaking for 3 timer er best, kan du gjøre en bedrager versjon og dypp den i kokende vann i 30 minutter før du bruker den.
Kokos olje– Raffinert kokosolje, for å sikre at det er ingen kokos smak.
Vanilje ekstrakt– Gir en nydelig vanilje smaken hele.
Krem ost– laktosefri fløte ost, som har kommet fra en blokk, og IKKE fra en beholder. Hvis du ikke følge et vegetarisk kosthold, kan du bruke standard kremost.
Karamell– En tykk og klissete karamell til toppen ostekake med., Jeg brukte en vegansk karamell, men du kan bruke en butikk kjøpte karamell hvis du ønsker det.
Pekannøtter– En blanding av halvert og hakkede pekannøtter. Sørg for å bruke usaltet seg!

Hvordan gjør du en caramel pecan ostekake?

Begynn med å forberede din ostekake skorpe, hvis det er nødvendig. Neste, lage din ostekake fylling. I en liten kjele, kombinere din melk og sukker, og varm opp til sukkeret er oppløst, og deretter sette det til side for å avkjøles litt. Nå, plassere alle ingrediensene, bortsett fra fløte ost i en foodprocessor (eller høy hastighet blender)., Blanding veldig godt, til kombinert og glatt. Legg til i din kremost og prosessen en gang mer, til tykk og glatt.

Overfør dine ostekake blandingen i pie skorpe og avkjøl i minst 3 timer, eller over natten. Når firmaet, spre et tykt lag med karamell over toppen, etterfulgt av grovt hakkede pekannøtter. La de stå i 10 minutter før servering.

Vegansk ostekake skorpe ideer

Noen ostekake skorpe kan brukes. Som jeg elsker en graham cracker crust, dette er en enkel 3 ingrediens vegansk skorpe du kan bruke (som avbildet).,

Bland alle ingredienser sammen til en smuldrete struktur opprettholdes. Overføring blandingen inn i en 8-tommers pie eller syrlig pan. Trykk blandingen i gryten og kjøles ned for en time, for det å firmaet opp.

Kan jeg gjøre dette sukkerfri og/eller Keto?

Ja, hvis du ønsker å gjøre dette til en lav carb og sukker gratis pecan ostekake, bytt ut hvitt sukker med enten munk frukt søtningsmiddel eller erythritol. Også, gjør dette keto karamellsaus nedenfor.

Å gjøre: 3/4 kopp smør, 3 / 4 kopp kremfløte, 1 ss allulose, 1/4 teskje salt.,

I en liten kjele, varm opp smør og fløte til det begynner å småkoke. Rør ofte, til den begynner å tykne. Legg allulose og salt og fortsett å blande, til tykk og klissete. Fjern fra varmen og overføre til en glassbeholder. La de stå i 10 minutter, før visping igjen, og som dekker ostekake med det.

Tips for å gjøre det beste pecan pie ostekake

Bruk en springform cake pan, for enkel fjerning.
Mens 3 timer er det minste beløpet av tid for ostekake til å stille, det er bedre hvis du la det sitte på over natten., Dette sikrer det tykner seg godt, og smaker har tid til å fusjonere.
Bruk en blanding av hakkede pekannøtter og pecan halvdeler, og distribuere dem over toppen av den klissete karamell.
Du kan forberede denne ostekake opp til 3 dager i forveien. Bare la det hele ostekake sitte for 3o minutter til en time, før servering.
Tjene dette ostekake med en kule med vaniljeis eller kokos iskrem.

Hvordan for å lagre en caramel pecan turtle ostekake

for Å lagre: Pecan ostekake bør oppbevares i kjøleskap, dekket., Den ostekake vil holde godt for opp til 2 uker. Pass på å la det sitte i romtemperatur i 30 minutter, før, så det karamell for å mykne.
for Å fryse: Legg skiver av ostekake i en forseglbar beholder og oppbevar i fryseren i opptil 6 måneder. Tine over natten i kjøleskap.,

Mer deilige desserter til å prøve

Sjokolade Syrlig
Saltet Karamell Syrlig
Apple Crumble Pie
Blueberry Pie
Hvit Sjokolade, Bringebær Blondies

Dette caramel pecan ostekake smaker som pecan pie, og krever INGEN baking! Rik og kremet, det er laget uten melk og egg, og perfekt for en showstopping dessert!,lk

3/4 cup sugar of choice ** See notes

2 cups cashews soaked for 30 minutes *** See notes

1/2 cup coconut oil

1 tsp vanilla extract

8 oz cream cheese dairy free or standard

1 cup Caramel sauce

1/2 cup pecans

Instructions

Prepare your crust of choice into an 8-inch springform pan., Avkjøl til den er klar til bruk.
I en liten kjele, kombinere din kokos melk med sukker og varme til sukkeret er oppløst. Ta ut og sett til side for å avkjøles litt.
I en high-speed blender eller food prosessor, legg inn din gjennomvåt cashewnøtter, kokos olje, kjølt melk/sukker blandingen, og vanilje ekstrakt, til en glatt. Legg til din kremost og kjør til en kombinert.
Hell blandingen over paien og frys i minst 3 timer, eller over natten., Når ostekake har sett, dekker med karamellsaus og hakkede pekannøtter.

Notater

* Se kroppen av innlegget for en enkel vegansk ostekake skorpe alternativ.

** Hvitt sukker, eller sukkerfri substitutter kan brukes.

*** Suge cashewnøtter i kokende for 30 minutter, eller i varmt vann i 3 timer.

LAGRE: Pecan ostekake bør oppbevares i kjøleskap, dekket. Den ostekake vil holde godt for opp til 2 uker. Pass på å la det sitte i romtemperatur i 30 minutter, før, så det karamell for å mykne.,

for Å FRYSE: Legg skiver av ostekake i en forseglbar beholder og oppbevar i fryseren i opptil 6 måneder. Tine over natten i kjøleskap.

Ernæring

Prøvde denne oppskriften?Gi oss et rop på @thebigmansworld eller tag #thebigmansworld!,

Pin Int