Hvorfor Grønnsaker er så Bra For Deg

Din mor sa alltid: «spise grønnsaker» og hun hadde rett – kanskje på flere måter enn hun visste. Mens du ikke må gå alle veggie og bli et strengt vegetarisk, en av de sunneste å spise vaner du kan foster, i din familie, er å spise mer grønnsaker. Finn ut hvorfor grønnsaker er bra for deg i 7 enkle fakta.

1. Grønnsaker er et perfekt komplement., Grønnsaker er lav i fett og protein dermed at de er et perfekt supplement til animalsk protein mat. Gjøre grønnsaker midtpunktet av måltidene dine, og la de andre matvaregrupper følge dem. For mange familier kan dette være et bytte av tankegangen fra kjøtt og poteter til poteter og kjøtt. Dyr mat er mer til pynt, å legge til smaken og ernæring til medley av grønnsaker og korn. Stir-fry er et godt eksempel. (Enda bedre ville det være en kombinasjon av fisk og grønnsaker). Hvis du ikke er klar til å henvise biff og meatloaf til andre plass, i det minste gjøre grønnsaker lik stjerner i måltidet., Med interessante og velsmakende vegetarmat på bordet (og et utvalg av stivelse), din familie vil etter hvert begynne å spise mindre kjøtt.

2. Grønnsaker er nærings-tett. Grønnsaker pakke mye av ernæring inn i et minimum av kalorier. For en measly 35 kalorier, kan du få en halv kopp grønnsaker som inneholder et bredt utvalg av vitaminer, mineraler, og helse-bygningen stoffer, såkalte fytokjemikalier – for ikke å glemme mye av smaken. Legg opp på belgfrukter (familien av bønner, erter og linser)., For det andre, bare for å soya, belgfrukter er den beste anlegg kilde til proteiner, fiber og jern, i tillegg til å være høy i folat.

ELSKER DE SØTE POTETER

En god kilde til protein, fiber -, beta-karoten, vitamin C, folat og kalsium, søtpoteter er en næringsrik og velsmakende familie mat og fortjener en plass i vår «Topp Tolv Mat» – listen. I motsetning til navnet sitt, søte poteter er ikke botanisk en potet, men heller en rot., Selv om hvite poteter inneholder mye mer niacin, søtpoteter er totalt sett mer næringsrik: De er lavere på karbohydrater og høyere i fiber -, beta-karoten, folsyre, og kalsium. Som poteter, søtpoteter er best lagret i et kjølig, tørt pantry. Hvis nedkjølt, mister de deres smak.

3. Grønnsaker er en dieter beste partner. Grønnsaker får topp fakturering på noen diett fordi de fleste er «gratis mat,» som betyr at du kan spise en ubegrenset mengde. Hvorfor denne lean overbærenhet?, På grunn av en pen liten biokjemiske egenskap som bare grønnsaker nyte: kroppen bruker nesten like mange kalorier på å fordøye grønnsaker som det er grønnsaker i første omgang. Du kommer til å bruke opp de fleste av de 26 kalorier i en tomat bare tygge, svelge og fordøye det.

4. Du kan fylle opp for mindre. På grunn av fiber i grønnsaker, kan du få fyldigere raskere, som er en annen grunn til at det er nesten umulig å overeat grønnsaker.

5. Variasjon, variasjon, variasjon. La oss innse det, mangfold gjør livet interessant., Voksne, minst, som ulike matvarer forberedt på ulike måter. Vitne mangfoldet av etniske restauranter og i noen stor by. Det er hundrevis av forskjellige typer grønnsaker og enda flere måter å forberede dem.

6. Grønnsaker gir komplekse karbohydrater. Energien i grønnsaker er i form av komplekse karbohydrater. Disse tar litt tid å fordøye, og ikke føre til at blodsukkeret oppturer og nedturer som sukker gjør. Et unntak fra denne regelen er sukker i rødbeter eller mais., (Disse sukker har en høy glykemisk indeks og utløse insulin syklus.)

NUTRITIP: Hurra for Hummus!

Hummus, en næringsrik blanding av kikerter, oliven olje, most sesamfrø (også kalt «tahini»), sitron juice, krydder og hvitløk er en næringsrik dukkert eller spredt. Hvis det ikke var for at et hjerte-sunn forrett og snack, det ville ikke være så populært i midtøsten, kosthold, en kultur med en lav forekomst av hjertesykdom. Siden det er ganske fylling og høy i kalorier (70 kalorier per 2 ss), trenger du ikke spise hummus av cupful., Spre det på pita brød eller hele korn sprakk. Grønnsaker er godt dyppet i hummus også!

7. Grønnsaker inneholder kreft-bekjempelse phytos. På papir, et næringsstoff analyse av grønnsaker ser kanskje ikke alt det spesielle. Jada, det er mange av næringsstoffene i grønnsaker, men de fleste av disse kan også finnes i andre matvarer, som frukt og korn. Det du ikke ser i ernæring diagrammer eller på pakken etiketter er hundrevis av verdifulle næringsstoffer, såkalte fytokjemikalier, som finnes i planter som har som ennå ukjent helsefremmende egenskaper., Ny forskning, spesielt innen kreft, viser at grønnsaker er naturens beste helsekost.

NUTRITIP: Hva Barn får Se, Barn Spiser

– En ernæringsmessig perk som er en velsignelse for travle foreldre og lite kresen eaters er det faktum at hvis barnet ditt ikke liker en mat, sjansene er at hun har andre favoritter som inneholder de samme næringsstoffene. Dette perk er kalt «crossover.»Frukt, korn og meieriprodukter vil gi barnet ditt med alt en grønnsak gjør unntak for enkelte typer av kreft-bekjempelse phytos finnes mye av i grønnsaker.,

Undersøkelser har vist at barn som spiser mye frukt og grønnsaker når de er unge, har en tendens til å fortsette med dette å spise vane når de er voksne. Men hvordan får du barna til å spise grønnsaker? Spise dem selv. Mer grønnsaker de voksne i familien spiser, jo mer barn sannsynligvis til å spise. Som de sier, monkey se, monkey spise. Og husk, smaker endre seg med alder – barn som ble slått ned grønnsaker som babyer kan spise dem når de er småbarn. Holde tilby, men ikke tvinge grønnsaker. Hvis barnet nekter squash på seks måneder, tilbyr den en gang på ni måneder., Bruk av modellering, ikke bestikkelser eller trusler for å få barnet ditt til å spise grønnsaker. Gode matvaner, som gode søvnvaner, kan ikke bli tvunget på et barn. Det beste du kan gjøre er å skape en sunn holdning i ditt hjem og la barnet fange ånden. Din jobb er å spise og tjene masse grønnsaker, bli begeistret for dem, for å forberede dem på et utvalg av herlige måter, og kle dem opp til å ha barn appell. Resten er opp til barnet.