20-Minutters Berry Papirstopp

Bruke opp nesten over-the-hill bær for den søteste hjemmelaget syltetøy som kokker på bare 20 minutter.

Hvem andre finner seg skyldig i det beste av sunne intensjoner og kjøper altfor mange bær som så begynner å se ut som Yoda som de modnes raskere enn du kan spise dem? Det er helt ok, ikke bekymre deg, det er et middel for at: Hjemmelaget syltetøy.,

saken er, hjemmelaget syltetøy er perfekt løsning for de som er friske bær som er i, eller har nettopp passert det punktet, for å være helt moden for snacking. Bare fordi de kan ikke være perfekt er ingen grunn til å kaste dem ut.

bær kan ikke se det samme den dagen de gikk inn i kjøleskapet—med noen flere dimples og huden begynner å se litt vissent—men det er min signal om at deres sødme bare flatet opp, noe som gjør dem helt klar for crunchy surdeig toast og dette er lett å gjøre, søte bær syltetøy.,

Hvordan å Lage Hjemmelaget Syltetøy

Dette er lett syltetøy gjør det dumt å tenke på å få syltetøy på noen annen måte. Jeg kan gjøre det i hvilken som helst natt i uken mens matlaging middag (eller i morgen også), og oppbevares i kjøleskap og spise før det er borte. Eller, hvis du er i canning modus, dobbeltrom, tremannsrom, eller firedoble oppskriften hvor jeg har delt retningene for hermetisering syltetøy også. Det er så fersk og så bra at du vil finne deg selv å gjøre det hele tiden. I motsetning til hva du kan finne i butikken, du vet nøyaktig hva som er i det.,

Fordi jeg liker å bruke mer modne bær, jeg bruker 3 deler bær og 1 del sukker i min papirstopp, eliminerer behovet for mye tilsatt sukker. For dette batch jeg brukte 6 kopper bær til 2 kopper sukker. Hvis bærene er syrlig eller underripe, du kan få behov for å legge mer sukker. Smak test miksen når den er i gang matlaging og tilsett mer sukker om nødvendig.

Den enkle ingredienser for bær syltetøy inkluderer:

• dine favoritt kombinasjon av bær inkludert jordbær, bringebær, bjørnebær, blåbær, kirsebær (ikke et bær, men fortsatt en favoritt for å legge til mix.,)
• sukker: jeg bruker halvparten av den mengden av sukker enn andre oppskrifter jeg har sett
• sitronsaft: sitronsaft ikke bare legger til en lysstyrken til syltetøy, men hjelper også pektin utvikle og holder det fastkjørte papiret fra botulisme hvis canning.

For denne typen papirstopp jeg brukte jordbær, bringebær og blåbær. Bærene har naturlig pektin i dem som tykner det fastkjørte papiret etter at den kokker og kjøler, så det er ingen grunn til å legge ekstra. Det er en trade-off imidlertid., Det riper bær, mindre pektin de vil beholde så muligheten av en tynnere jam er der, men de vil også være søtere slik at du trenger mindre sukker.

Du kan være skeptisk til å bruke blåbær i et rødt bær, syltetøy, å tro at de vil endre fargen på papiret. Men ikke bekymre deg, det vil ikke gjøre jam mørkere. Blåbær utdype smaken av kombinasjonen jam og legge til mer pektin også.

Som syltetøy og sukker kokker sammen, bær vil macerate og begynner å bryte ned. Knus bærene med en visp eller tresleiv som de koker å hjelpe dem med å bryte ned ytterligere.,

En skum vil trolig skjemaet på toppen av det fastkjørte papiret som det kokker. Bruk en fin skummer å skumme skum av og kast.

Hvordan å Fortelle Når det Fastkjørte papiret Er Ferdig Matlaging

Fordi det bare tykner når den blir avkjølt, gjette når det fastkjørte papiret er tykt nok til å stoppe matlaging kan være et stort spørsmålstegn.

Så, kan du bruke dette trikset til å fortelle når jam har fortykket: Sett et par metall skjeer eller svært liten keramiske ramekins i fryseren når du starter din matlaging. Deretter, legg en klatt på baksiden av en frossen skje eller ramekin og se om det fastkjørte papiret tykner.,

Hvis det er satt og ikke kjører du er klar til å gå. Hvis det er for rennende, lage og teste igjen i 5 minutters intervaller til papirstopp stiller til din smak.

Hvorfor Legge sitronsaft til Papirstopp

i Tillegg til å legge til lysstyrken til syltetøy, legge sitronsaft gjør jam trygt for canning ved å bringe pH-verdier ned og å hindre vekst av bakterier etter canning.

Hvis canning din syltetøy, bruk flasker med sitronsaft hvor syre nivå vil være mer konsistent enn når du bruker ferske sitroner., Hvis du gjør dette som et kjøleskap syltetøy, frisk sitron juice vil fungere helt fint, eller du kan hoppe over sitronsaft helt.

for Å gjøre jam jevnere etter at den er kokt, gi det en trollmann med en innlevelse blender eller puls i blender et par ganger—husk å la den runde delen av blender lokket av for varme å rømme, men dekk løst med et kjøkkenhåndkle.,

Oppskrifter, Ideer med Papirstopp

• Slather på toast med mutter butters, ricotta ost, eller cottage fryse
• Frostet Berry Hånd Paier
• Jordbær Og Quinoa Parfait
• Monte Cristo Vaffel Sandwich
• Strawberry Cheesecake vannbakkels

Hvis du gjør dette oppskrift, vennligst gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar nedenfor eller ta et bilde og tagg meg på Instagram eller Twitter med #foodiecrusheats.

– >

4.,54 fra 13 stemmer

skriv Ut

20-Minutters Berry Papirstopp

Bruk en blanding av bær for å gjøre dette syltetøy uten noen pektin. Å legge sitronsaft til det fastkjørte papiret hindrer botulisme og er nødvendig dersom canning.,t

CuisineAmerican

Keywordjam

Prep Tid 5 minutter

Cook Tid 20 minutter

Porsjoner 60 porsjoner

Kalorier 30 kcal

Ingredienser

• 6cupsberries som jordbær, bringebær, bjørnebær og blåbær(ca skjær jordbær for å hjelpe dem med å bryte ned)
• 2cupssugar
• 2tablespoons flaske sitron juice

Instruksjoner

1. I en stor kjele, tilsett bær, sukker og sitronsaft., Forsiktig rør bær blandingen og kok opp over middels høy varme. Redusere til en myk koke på middels varme og cook, uncovered, røring ofte, i ca 20 minutter eller til papirstoppen har tyknet.

2. for Å teste tykkelsen på papiret, i starten av matlaging tid sted et par skjeer eller keramiske ramekins i fryseren i 10 minutter. Ta ut en skje eller ramekin og legg en klatt med syltetøy til baksiden av en skje eller ramekin. Hvis det for det meste sett, og du er klar til å gå. Hvis det er for rennende, lage mat og tester i 5 minutters intervaller til papirstopp sett på skjeen., Hvis det fastkjørte papiret ikke er stilt inn, fortsette å koke i 5 minutters intervaller.

3. Spredt på toast eller smørbrød når avkjølt, eller overføre papirstopp til et glass krukke med en utstyrt lokk og oppbevar i kjøleskap i opp til 2 uker.

Oppskrift Notater

Instruksjonene for å bevare jam:

Sterilisere 4 half-pint glass og deres lokk. Øse varm papirstopp i krukker forlate ca 1/4 tommers mellom felgen og lokk. Fjerne eventuelle luftbobler og tørk felgene rene. Forsegle tett med lokk.

Behandle de glassene i en kokende-vannbad i 10 minutter., Den forseglede krukker kan være lagret i et kjølig, mørkt sted for opp til 1 år. Hvis en krukke mislykkes å forsegle, lagre papirstopp i kjøleskap i opptil 1 måned. Gjør 32 gram av papirstopp for å passe 4 half-pint glass (8-unse jar).,

Ernæring Fakta

den 20-Minutters Berry Papirstopp

Beløp Pr Porsjon (1 spiseskje)

Kalorier 30Calories fra Fett 9

% Daglig Verdi*

Fett 1g2%

Mettet Fett 1g6%

Hydroxide 1mg0%

Kalium 22mg1%

Karbohydrater 8g3%

Fiber 1g4%

Sukker 7g8%

Protein 1g2%

Vitamin 5IU0%

Vitamin C 8.5mg10%

Kalsium 2mg0%

Strykejern 0.,1mg1%

* Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.

kreve mer liv i balanse, mindre stress og bedre helse? Sjekk ut min Næring Planner, daily planner å bidra til å skape enkelhet og under-planlegge livet ditt.

sender Vi en god e-post. Abonner på FoodieCrush og har hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for våre abonnenter levert rett til din e-post-boksen.

Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush inspirasjon.,

Som alltid, takk for at du leser og støtte selskaper jeg samarbeider med, som gjør det mulig for meg å skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er affiliate lenker i dette innlegget som jeg får en liten provisjon. Alle meninger er alltid min egen.

Sharing is caring!