가장 간단한 장 붙여 대체

사랑하는 동안 나는 일본 요리 스타일의 요리,난 항상 유지하는 모든 일본 재료로서 하우스도 있습니다. 내가 다 써 버렸을 때 좋은 된장 페이스트 대체품이 많아서 가게에 서두를 필요가 없다는 느낌이 들지 않습니다.

된장이란?

콩으로 만든 발효 페이스트입니다. 내가 읽고 어딘가에는 미소와 간장에 의해 발명되었 일본 스님을 추가 짭짤한(또는 볼륨감 넘치는’)맛을 채식 음식입니다., 그래서 그것은 풍미의 부하를 추가하기위한 슈퍼 유용한 성분입니다.

최고의 된장 페이스트 대체물

(선호도 순서대로)

1. 간장

된장찌개가 다 떨어지면 다음에 간장은 비슷한 짭짤한/우마미/짭짤한 히트를 더하기 때문에 간장입니다. 콩 경향이 있는 차갑고 적은 크림보다는 된장 그래서 나는 시작을 덜고 작업 내 방법으로 필요합니다.

2. 소금

경우에는 레시피를 통화에 대한 작은 금액의 미소와 많은 다른 성분을 추가,작은 소금해 필요한 모든 수 있습니다.

3., Tahini

Tahini 는 지상 참깨로 만든 페이스트입니다. 그것은 좋은 된장과 비슷한 일관성을 그렇게 대체 할 수있는 조리법에 당신을 얻고 싶은 일부는 몸에서 된장.

경우 레시피를 사용하여 큰 quantites 의 미소,히 아마도 작동하지 않을 것이기 때문에 맛 프로파일은 열매와 크림에 비해 짠/짭짤한 맛의 miso.

4. 야채 스톡

스프에서는 된장 대신 전체 향이 나는 야채 스톡이 작동 할 수 있습니다. 비록 당신이 순수한 된장국을 만들고 있다면,그것은 다른 것을 필요로 할 것입니다.

5., 생선 소스

간장과 비슷하게 생선 소스는 짠맛과 우마미를 더합니다. 조금하지만 먼 길을 간다 그래서 작은 시작합니다.

어떤 된장이 가장 좋습니까?

다양한 종류의 된장이 있습니다. 가장 흔한 것은’흰 된장’이라고도하는’시로’된장입니다. 그것은 가장 창백한 색과 가장 온화한 풍미가 있습니다. 이것은 내가 사는 된장입니다.

된장의 색이 어두울수록 맛이 더 강해집니다. 대체할 수 있습니다 다른 종류의 장 붙여 각각 기타,그 준비 사용이 덜 사용하는 경우 어두운 또는 붉은 붙여 넣습니다. 필요에 따라 항상 더 추가할 수 있습니다.,li>된장 Harissa 로스 콜리

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