私は和風の料理を作るのが大好きですが、日本の食材をすべて家に入れているわけではありません。 使い果たしたときには、良い味噌の代用がたくさんあるので、急いで店に行く必要はありません。
味噌とは何ですか？
大豆から作られた発酵ペーストです。 私は味噌と醤油がベジタリアン食品に風味（”うま味”とも呼ばれる）の味を追加するために日本の僧侶によって発明されたことをどこかで読みました。, だから、それは味の負荷を追加するための超有用な成分です。
最高の味噌の代用
（好みの順）
1. 醤油
私は味噌ペーストを使い果たした場合、それは同様の塩辛い/うま味/おいしいヒットを追加するので、私の次のゴーツーは醤油です。 大豆は味噌よりも塩味があり、クリーミーでない傾向があるので、私は少ないから始め、必要に応じて私の方法を働かせます。
2. 塩
レシピは、味噌の少量を必要とし、他の成分をたくさん持っている場合は、少し塩を追加するだけでよいかもしれません。
3., Tahini
Tahiniは挽いたゴマから作られたペーストです。 それは味噌ののりのように少し見え、同じような一貫性がある従って味噌ののりからボディを得たいと思う調理法で代わりにすることができる。
レシピが大量の味噌を使用している場合、風味プロファイルは味噌の塩味/風味に比べてよりナッツとクリーミーであるため、タヒニはおそらくうまくい
4. 野菜ストック
スープでは、味噌の代わりにフルフレーバーの野菜ストックが働くことができます。 あなたが純粋な味噌汁を作っているなら、それは何か他のものが必要になります。
5., 魚醤
醤油と同様に、魚醤は塩味とうま味を加えます。 少しは長い道のりを行くので、小さな開始しかし。
どの味噌が最高ですか？
味噌にはさまざまな種類があります。 最も一般的なものは”白味噌”とも呼ばれる”白味噌”です。 それは最も薄い色と最も穏やかな味を持っています。 これが私が買っている味噌です。
あなたの味噌の色が濃いほど味が濃くなります。 あなたはお互いのために味噌ペーストの異なる種類を置き換えることができ、ちょうど暗いまたは赤のペーストを使用する場合 必要に応じていつでも追加できます。,li>味噌ハリッサローストCauli
味噌ペーストの詳細について
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キッチンで楽しい時を過します！
愛を込めて、
ジュールx
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