Európa skandináv régióján (valamint Wisconsinon és Minnesotán) kívül lutefisk nem kap sok szeretetet — vagy akár általános elismerést -, mint valami kíváncsi diners érdemes kipróbálni. Az olyan halakhoz képest, mint a lazac és a tonhal, sápadt és áttetsző megjelenése nem annyira étvágygerjesztő (a napi étkezésen keresztül). A “lutefisk” neve “lúg hal” – ra fordul, ami nem igazán hangzik pozitív dolognak.

ellentétben a lazac és a tonhal, bár, akkor nem megy ki a halászat tényleges lutefisk., Az igazság az, hogy ez nem egy bizonyos halfaj, hanem, ez egy állományforma, amely általában valamilyen fehérhal, mint a tőkehal vagy a burbot. A megszilárdult és szárított halat úgy puhítják vissza, hogy valóban lúgba áztatják (igen, tálalás előtt leöblítik), és zselatinos textúrája van (Via Review-Journal). Locsolja már a száját?,

A kocsonyás állagú, mint a kevésbé étvágygerjesztő előkészítési folyamat, nem csoda, hogy a népszerűsége a lutefisk csak erősen beépült az egyes populációk, nevezetesen, Skandináv-Amerikaiak egyes részein az ország (via Smithsonian). Ami a lutefisk ízét illeti, nos, ebben a részlegben sincs szuper jó hírünk.