supe cuando hice esto 3 semanas seguidas que era hora de escribirlo! Casi nunca Mido cuando estoy cocinando para nosotros dos. Así que cuando sé con certeza que tengo un guardián, me tomo en serio lo de escribirlo para compartirlo.
esta receta hace un lote bastante grande de salteado,con 6 porciones. Eso significa que comimos este Salteado de Teriyaki 3 días a la semana durante 3 semanas seguidas. Y sabes qué think creo que necesito hacer otro lote pronto, ¡es así de bueno!,
lo que más me gusta de esta receta es lo mucho que Tyler y yo disfrutamos comiendo tantas verduras. Con salteados, me gusta tener al menos 2-3 veces la cantidad de verduras como lo hago la carne, y esta salsa hace que todas esas verduras sabor increíble.
Siéntase libre de variar las verduras de acuerdo a lo que está en temporada/en venta/o a lo que te gusta. La idea principal con los salteados es mantener los trozos de verduras de tamaño uniforme y cortados en rodajas para que se cocinen al mismo ritmo.,
me gusta agregar el ajo y el jengibre justo después de saltear las verduras, así que las guardo a un lado en un tazón pequeño.
la salsa se añade al final, así que mézclala y déjala a un lado. El almidón de tapioca se separará con el tiempo y se hundirá hasta el fondo, solo asegúrese de darle un revolver de nuevo justo antes de agregarlo a la sartén.
Nos encanta esta servido sobre arroz al vapor, pero se puede usar arroz de coliflor así., Por lo general empaco un par de contenedores para el almuerzo al día siguiente porque es extrañamente bueno frío, (pero que podría ser solo yo).,
salsa teriyaki:
- 1/2 taza de salsa de soja sin gluten, tamari o aminoácidos de coco
- 1/4 taza de arce jarabe
- 2 cucharadas de vinagre de arroz, o jugo de lima fresco
- 2 cucharadas de mirin, opcional
- 1 cucharada de almidón de tapioca, o maicena orgánica
instrucciones
- , Cortar los extremos del calabacín, y cortarlos en cuartos longitudinalmente. Luego, colocando los cuartos con el lado plano hacia abajo, corte transversalmente para crear piezas triangulares de 1/4 » de grosor. Sacar el pimiento y retirar las semillas. Cortar la pimienta por la mitad, y luego en cubos de 1/2″. Pele las zanahorias y córtelas lo más finamente posible, 1/8″. Corta ambos extremos de la cebolla y córtala por la mitad de arriba a abajo. Pele la capa externa dura y córtela en dados de 1/2″.
- mezclar todos los ingredientes para la salsa teriyaki salteado, y reservar.,
- calentar una sartén grande, (he utilizado un esmalte antiadherente 15″ sartén) a fuego medio alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite junto con el pollo cortado. Encienda el fuego a alto y saltee hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retire la sartén del fuego y saque el pollo a un lado.
- añadir una cucharada más de aceite a la sartén y colocarlo de nuevo en el fuego. Agregue las verduras a la sartén y saltee a fuego alto revolviendo mientras las verduras se doran hasta que estén tiernas y crujientes, 6-8 minutos, agregando la cucharada restante de aceite si es necesario.,
- añadir el pollo de nuevo a la sartén junto con el ajo y el jengibre. Saltee durante 30 segundos o hasta que esté fragante antes de agregar la salsa teriyaki. Asegúrese de remover la salsa justo antes de agregarla a la sartén para asegurarse de que la tapioca/maicena no se haya asentado al fondo.
- tan pronto como agregue la salsa, retire la sartén del quemador y deje que el calor residual en la sartén espese la salsa alrededor del salteado.
- servir inmediatamente con su elección de arroz o arroz de coliflor-Spaghetti squash también es bueno.
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