Kräuter sind eine der lohnendsten Behälterkulturen. Die meisten sind auch leicht zu wachsen. Dennoch gibt es ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Topfkräuter ihre buschigen, üppigen Wurzeln erreichen.

Lorraine Melton, Head Grower auf der Herb Farm Herbal Haven, gab mir zwei wichtige Ratschläge. Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie Ihre Kräuter während der Vegetationsperiode regelmäßig pflücken, und stellen Sie sicher, dass Sie sie richtig pflücken. Am wichtigsten ist, pflücken Sie keine Stängel von der Basis der Pflanze., Dies fördert große, schlaffe Pflanzen. Nehmen Sie stattdessen die Spitzen jedes Stiels ab – etwa ein oder zwei Zentimeter (abhängig von der Größe des Krauts), knapp über einem Blattpaar. Aus jedem Stiel wachsen zwei neue Triebe, wodurch eine vollere Pflanze entsteht.

Zweitens müssen Sie alle Ihre Kräuter in Behältern mit flüssigem Seetang (oder Wurmtee) füttern, während sie wachsen. Dies kann schwache Exemplare in starke, üppige Pflanzen verwandeln. Flüssiger Seetang ist vollgepackt mit Spurenelementen und Mineralien, die den Kräutern helfen, auch einen guten Geschmack zu behalten.

Ich habe versucht, mehr als 30 verschiedene Kräuter in Behältern anzubauen., Hier sind 10, ohne die ich nicht wäre. Ich habe sie dafür ausgewählt, wie einfach sie in Behältern wachsen können und wie nützlich und vielseitig sie in der Küche sind.

1. Mint

EINE fantastische container ernte, und so vielseitig. Sie können es für alles verwenden, von Tee über Mojitos bis hin zu Minze und Koriander-Chutney. Es ist auch leicht zu wachsen – es wird sogar mit schwierigen schattigen Räumen fertig, die nur ein wenig Sonne bekommen.

Es ist jedoch ein gieriges Tier und muss regelmäßig gefüttert werden, um gut zu wachsen. Legen Sie jede Pflanze in ihren eigenen Fünf-Liter-Topf, halten Sie sie gut bewässert und pflücken Sie sie regelmäßig., Es wird bald zu einer großen buschigen Pflanze heranwachsen, die Ihnen von April bis November Jahr für Jahr eine konstante Blattversorgung bietet. Sobald Ihre Pflanze etabliert ist, nehmen Sie sie jedes Frühjahr nach dem Absterben des Winters aus dem Topf, teilen Sie sie in Hälften oder Viertel und geben Sie sie mit frischem Kompost wieder ein. Dies hilft ihm, seine Kraft zu bewahren – und bietet Ihnen neue Pflanzen, um Ihre Minzsammlung zu erweitern oder zu verschenken.

Es gibt viele Sorten – einige eignen sich eher zum Tee, andere zum Kochen., Ich habe viel Spaß daran gehabt, verschiedene auszuprobieren – obwohl mein Favorit einer ist, den ich im Supermarkt gekauft und gepflanzt habe.

Mint kann ein gieriges Tier sein – aber mit Sorgfalt wird es Sie das ganze Jahr versorgt halten. Foto: Mark Ridsdill Smith

Schnittlauch

Hervorragend in Salaten, Schnitt bis über Suppen, oder als Beilage zu vielen Gerichten. Die Blumen sind fröhlich im Frühling, schmecken lecker – und die Bienen lieben sie auch. Dies ist eine weitere einfache zu wachsen und braucht nur vier oder fünf Stunden Sonne., Stellen Sie sicher, dass es nicht austrocknet, da Schnittlauch feuchten Boden mag.

Sage 4. Bay 5. Thymian und 6. Rosmarin

Diese klassischen Kräuter lassen sich leicht mit einzigartigen Aromen anbauen und eignen sich hervorragend für Suppen, Vorräte, Fleisch, Pasta und mehr. Sie mögen keine nassen Wurzeln – wachsen also in gut durchlässigem Boden und achten darauf, nicht zu übergießen. Sie können Salbei aus Samen anbauen, die anderen werden besser als Pflanzen gekauft oder aus Stecklingen gezüchtet (dies ist jedoch schwierig von Stecklingen).

7. Petersilie

Dies ist langsam von Samen gehen, aber einmal etabliert werden Sie Blätter für fast zwei Jahre geben, bevor es blüht und stirbt., Ich mag viel Petersilie und habe einmal eine ganze Fensterkiste damit gefüllt.

8. Koriander

Im Frühjahr gepflanzt, blüht Koriander schnell und geht zum Samen. Sie können versuchen, dies zu verzögern (indem Sie es gut bewässert und gefüttert halten, es in einem schattigeren Raum wachsen lassen und die Blätter regelmäßig schneiden), aber es wird schließlich passieren, was auch immer Sie tun. Keine Sorge: Die Blüten sind Magnete für Schwebfliegen (deren Larven Blattläuse fressen) und die grünen Samen sind köstlich.

August bis September ist die beste Zeit, Koriander zu säen, wenn er viel weniger anfällig für Krankheiten ist., Sie erhalten Blätter im Spätherbst, die Pflanzen überleben die meisten Winter und wachsen im Frühjahr stark und üppig zurück.

9. Basilikum

Das liebt die Wärme. Es wird am besten an einem warmen, hellen, geschützten Ort angebaut (es gedeiht in grünen Häusern) und gesät, wenn das Wetter im Juni wärmt. Es geht auch nicht gerne mit nassen Wurzeln ins Bett – wachsen Sie also morgens in gut durchlässigem Boden und Wasser.

10. Sauerampfer

Trotz seines Profils von Ottolenghi (der es in mehreren Rezepten verwendet), bleibt Sauerampfer ein Fremder in den Supermarktregalen., Es hat einen starken, sauren Geschmack mit einem zitronigen Biss. Gekocht bildet Sauerampfer klassische Kombinationen mit Eiern und mit Lachs, oder Sie können ein paar frische Blätter hacken und zu Salaten hinzufügen. Es ist leicht in einem Behälter zu wachsen. Pflanzen Sie sechs bis acht Pflanzen (die leicht vom Samen zu starten sind) in eine Fensterkiste mit mindestens vier Stunden Sonne und es wird Ihnen das ganze Jahr über einen Geschmackshit geben. Wählen Sie die äußeren Blätter und es wird weiterhin neue Blätter produzieren.,

Mit ein paar weiteren Töpfen würde ich Liebstöckel hinzufügen (um Risottos und Vorräten Geschmackstiefe zu verleihen), vietnamesischen Koriander (viel einfacher zu züchten als normaler Koriander und ein Muss, wenn Sie scharfes Essen mögen) Dill, Estragon (wunderbar, aber temperamentvoll zu wachsen – er hasst es, seine Wurzeln nass zu machen), Zitronenverbene (brillant für Kräutertee), Johannisbeersalbei (schöne, fröhliche Blumen), Winterschmecker, Zitronengras (wachsen vom Supermarkt Zitronengras Stiele) und Oregano.,

Sie können Kräuter in Töpfen anbauen, solange Sie sich an zwei Regeln erinnern: Vermeiden Sie es, diejenigen, die viel Wasser mögen (wie Schnittlauch, Minze, Kerbel, Koriander, vietnamesischer Koriander), mit denen zu mischen, die einen gut durchlässigen Boden mögen (wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Bucht und Oregano). Und wählen Sie Kräuter ähnlicher Größe für den gleichen Topf – ein großer Rosmarin wird zum Beispiel eine kleine Thymianpflanze überschwemmen. Wenn Sie also Rosmarin und Thymian mischen möchten, suchen Sie nach einer kleinen, kompakten Form von Rosmarin.,

Ich finde, dass Fünf-Liter-Töpfe eine gute Größe für die meisten Kräuter sind (Bucht, Rosmarin und Liebstöckel brauchen vielleicht etwas Größeres) – groß genug, um anständige Pflanzen zu unterstützen, aber klein genug, um auf kleinem Raum zu passen. Sie können Kräuter in kleineren Töpfen anbauen, aber fünf Liter (und größer) sind viel einfacher zu pflegen, da kleine Töpfe zu schnell austrocknen.

Es ist einfach, den ganzen Winter über in Töpfen zu wachsen. Das nächste Mal werden wir uns ansehen, was im Winter wachsen soll und wie es geht.

Stecken für Raum zu wachsen?, Versuchen Sie, Kräuter in Behältern zu pflanzen

Mark ist Gründer von Vertical Veg, einem sozialen Unternehmen, das Lebensmittel inspiriert und unterstützt, die auf kleinem Raum in Behältern wachsen. Kostenlos, saisonale Container wachsen Tipps, melden Sie sich zu seinem Newsletter an www.verticalveg.org.uk.

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Die Live Better Challenge wird von Unilever finanziert; ihr Schwerpunkt liegt auf nachhaltigem Leben. Alle Inhalte sind redaktionell unabhängig, mit Ausnahme der beschrifteten Werbefunktion. Erfahren Sie mehr hier.,

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