Woher stammt Bier?

Raleigh Brews Cruise Bespricht die Herkunft von Bier

Auf die Frage nach der Herkunft von Bier werden die meisten Leute etwas sagen wie“Bier stammt irgendwo im Mittelalter in Deutschland oder etwas zu diesem Einfluss“. Die Leute leiten dies aus Filmen und Fernsehsendungen ab und wissen nicht, wie falsch sie liegen.

Die Wahrheit ist, dass niemand das Erscheinungsbild des beliebtesten Getränks von heute mit einer bestimmten Zeit in Verbindung bringen kann., Es gibt einige Theorien, die behaupten, dass erste fermentierte Getränke entstanden, als die Menschen die Landwirtschaft entdeckten, um 12000 Jahre vor Christus.

Als Ihre Premier Brewery Tour in Raleigh und Durham fühlten wir uns verpflichtet, Ihnen eine Geschichtsstunde über die Ursprünge des Bieres zu geben, von seinen ältesten Aufzeichnungen bis heute, Wenn Sie also eine unserer Brauereiführungen buchen werden Sie Ihre Erfahrung mit ein wenig Geschichte vertiefen.

Die Sumerer

Obwohl es einige frühe Hinweise auf Bier gibt, stammt der erste solide Beweis für die Bierproduktion aus der Zeit der Sumerer, um 4000 Jahre v. Chr.,

Sumerer hatten sogar eine Göttin des Bieres, Archäologen fanden bei den Ausgrabungen in Mesopotamien eine Ode zu ihren Ehren. Sumerer betrachteten Bier als wichtigen Teil ihrer Ernährung, sie nannten es wegen seiner berauschenden Wirkung „das göttliche Getränk“.

Die Babylonier

Die nächste Zivilisation, die für den Bierkonsum bekannt war, stammte ebenfalls aus Mesopotamien – den Menschen aus Großbabylon. Babylonier produzierten über 20 verschiedene Biersorten um 3000 Jahre v. Chr. Da es damals keine Möglichkeit gab, Bier zu filtern, war es ziemlich bewölkt und schwer zu trinken., Es war nicht lecker und ziemlich bitter.

Um dieses Problem zu vermeiden, benutzten die alten Babylonier zuerst Strohhalme, um ein Getränk zu trinken. Wie bei den Sumerern galt Bier auch in Babylon als göttlich. Außerdem war es ein Zeichen des Reichtums. Jeder Bürger hatte seine tägliche Dosis Bier, abhängig von seinem Reichtum. Das Bier wurde so respektiert, dass die Leute manchmal in Bier bezahlt wurden, statt Geld.

Die Ägypter

Obwohl Sumerer und Babylonier beide Bier heilig hielten, gab es kaum eine Zivilisation, die Bier so sehr verehrte wie die alten Ägypter 1500 v. Chr.,

Ägypter waren ausgezeichnete Brauer und sie veränderten Schritt für Schritt den Geschmack von Bier, so dass es weniger bitter und besser schmeckte.

Arbeiter am Nil wurden oft für ihre Arbeit im Bier bezahlt. Archäologen haben sogar Bier in den Gräbern der Pharaonen begraben gefunden, so dass sie den Geschmack dieses köstlichen Getränks im Jenseits genießen konnten.

Die Römer

Aber woher stammt das Bier in Europa? Wer war verantwortlich für seine weite Verbreitung über den alten Kontinent?

Die Römer!, Sie hielten es für ein barbarisches Getränk in Rom aufgrund der Popularität von Wein, der nach Ansicht der Römer ein Geschenk der Götter war. Bier war eines der häufigsten Getränke am Rande des Reiches.

Die Legionen Roms brachten Bier nach Nordeuropa. Römische Soldaten konnten auf ihren langen Reisen eine erfrischende Tasse Bier genießen.

Das Mittelalter

Und dann kam das Mittelalter. Während dieser Zeit wurde Bier hauptsächlich in Klöstern in ganz Europa hergestellt. Mit seinem hohen Nährwert war Bier ein perfektes Getränk für Mönche in Zeiten des Fastens.,

Da Mönche das Getränk mochten, konnten Mönche in einigen Klöstern bis zu fünf Liter Bier pro Tag trinken. Es war die Bierproduktion, die den Klöstern half, das dunkle Zeitalter zu überleben, da sie genug Geld verdienten, um vom Verkauf ihres Bieres zu leben.

Einführung von Hopfen

Um 1000 n. Chr. begannen die Menschen Hopfen im Brauprozess zu verwenden. Dies verfeinerte seinen Geschmack und gab uns das Bier, wie wir es heute kennen. Die Verwendung von Hopfen in der Bierproduktion begann sich in ganz Europa auszubreiten.,

Erste Gewerbebrauereien

Im 13. Jahrhundert n. Chr. wurde das Bier schließlich kommerziell in Deutschland, England und Österreich hergestellt. Während die Deutschen die Kälte mehr liebten, bevorzugten sie wirklich kaltes Bier. Im Gegenteil, die Engländer bevorzugten mild gemäßigte.

Die deutschen Brauer setzten bald den Standard für die meisten Bierhersteller in Europa, da ihr Bier von höchster Qualität war, besonders weil es wirklich kalt war und einen besseren Geschmack hatte.,

Die Renaissance

Während der Renaissance hatte die Bierproduktion auch ihre „Renaissance“, was auf Englisch“ Wiedergeburt “ bedeutet.

1516 kam das Reinheitsgebot. Nach diesem Gesetz war garantiert, dass es in deutschen Brauereien ein gewisses Maß an Reinheit gab, das das Trinken sicher machte. Bier könne laut Reinheitsgebot nur aus Wasser, Hopfen und Malz hergestellt werden.

1602 entdeckte Dr. Alexander Nowell, dass wir Bier in verkorkten Flaschen aufbewahren können, damit es länger hält, ohne seine Qualität zu verlieren.,

Brauereien entstanden nacheinander in den Kolonien Nordamerikas. Die erste Brauerei auf dem neuen Kontinent war in New Amsterdam (das später New York City werden wird). Sowohl George Washington als auch Thomas Jefferson produzierten Bier. George Washington selbst schrieb ein Rezept zum Brauen von Bier.

Die Moderne

Im neunzehnten Jahrhundert war Bier weithin als das Getränk Nummer eins der Welt bekannt. Diese Zeit der modernen Geschichte markiert den Beginn der größten Veränderungen in der Bierproduktion, wie die Verwendung von Hefe für die Fermentation. Aber dazu kommen wir., Jetzt ist es Zeit für festlichkeit!

Und was für ein fest war es! 1810 wurde in München das bis heute größte Bierfest der Welt, das Oktoberfest, geboren. Dieses Festival beherbergt heute Hunderttausende von Bierliebhabern, die sich alle versammeln, um das beste deutsche Bier zu genießen.

Wir sind endlich zur Hefe gekommen. Es war der berühmte Louis Pasteur, der entdeckte, dass Hefe Fermentation verursacht. Zu seinen Ehren erhielt der Prozess den Namen Pasteurisierung., Hinzu kommt, dass die frisch erfundenen Prozesse der automatischen Abfüllung und Kühlung, und es ist keine Überraschung, dass bis zum Ende des neunzehnten Jahrhunderts gab es 3200 Brauereien in den Vereinigten Staaten von Amerika allein.

Und dann traf das Dunkle Zeitalter wieder. Aber dieses Mal waren sie dunkel nur für diejenigen, die ein schönes kaltes Getränk genossen. Das Verbot kam, und plötzlich galt jeder, der ein schönes Getränk genoss, als Verbrecher. Natürlich gab es Leute, die davon profitierten, hauptsächlich Gangster, die unterirdische Brauereien betrieben. Das Verbot endete schließlich 1933, aber seine Auswirkungen waren offensichtlich., Von den 3200 oben genannten Brauereien arbeiteten nach der Ära des Verbots nur 160.

Heute können wir uns glücklich nennen. Wir leben in einer Zeit, in der Sie nicht nur Bier trinken können, wenn Sie möchten, sondern wir haben auch eine Vielzahl verschiedener Biere zur Auswahl. Es gibt buchstäblich endlose Möglichkeiten, wenn es um Art, Geschmack, Farbe usw. geht.,

Wenn Sie aus, oder Sie besuchen die Gegend von Raleigh, stellen Sie sicher, dass Sie unsere Brauerei Tour überprüfen, wo Sie mehrere Brauereien in Raleigh besuchen können, lernen Sie den Prozess der Herstellung von Bier, und das wichtigste von allen, trinken Proben von großem Bier!

Danke fürs Lesen, Prost!