Wirklich einfach Turkish Delight Rezept

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(Dieser Beitrag wurde von der ursprünglichen April 2012-Version aktualisiert, um Ihnen eine bessere Erfahrung zu bieten)

Wenn Sie nach einem einfachen türkischen Genussrezept suchen, sind Sie hier richtig! Dieses Rezept ergibt eine wunderschön weiche Textur mit einem wunderschönen, zarten Rosengeschmack und hat eine nicht traditionelle Note, die es schneller und einfacher zuzubereiten macht., Lesen Sie weiter für das vollständige Rezept, viele hilfreiche Tipps (einschließlich, wie es zu stoppen Schwitzen!) und mehr…

ich zum ersten mal gemacht, dieses Rezept zurück im Jahr 2012 als einen hausgemachten Vatertag Geschenk für meinen Vater. Turkish Delight ist einer seiner Lieblings-Leckereien aller Zeiten! Ich bin jedoch auf ein ziemlich großes Problem gestoßen…

Nach einer Weile beginnt Turkish delight zu schwitzen/Wasser zu versickern. Es war ein Kopfkratzer, der herausgefunden hat, wie man das verhindert, aber ich denke, ich habe es endlich geschafft!, Schauen Sie sich den Abschnitt Turkish Delight Storage Tips gegen Ende dieses Beitrags an, um zu sehen, wie.

Wie schmeckt Turkish delight?

Turkish delight hat eine sehr weiche gelartige Textur mit einem zarten Rosenwassergeschmack. Es gibt natürlich auch andere Aromen, aber die traditionelle ist Rose. Es ist ein ziemlich subtiler blumiger Geschmack, aber sehr einzigartig.

Werden türkische Köstlichkeiten gesund?

Absolut nicht! Turkish Delight wird mit Eimerladungen Zucker gefüllt und dann zur Lagerung in noch mehr Zucker gerollt., Es ist definitiv ein Genuss, kein gesunder Snack!

Woraus besteht traditioneller türkischer Genuss?

Traditionelle türkische Freude wird mit Wasser, Speisestärke, Zitronensaft, Zucker, Rosenwasser und ein bisschen Färbung. Es dauert ziemlich lange zu machen.

Hat Turkish delight Gelatine?

Traditional Turkish delight hat keine Gelatine. Es wird nur mit Maismehl eingestellt, aber es dauert eine lange Zeit, um als Ergebnis zu machen. Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept kein traditionelles ist., Es fügt Gelatine hinzu, um den Prozess zu beschleunigen und schneller und einfacher zu machen.

Turkish delight ingredients

Hier ist alles, was Sie über die Zutaten wissen müssen, die für dieses Rezept benötigt werden…

• Sugar – Caster sugar nur hier! Wenn Sie golden Caster oder braunen Zucker verwenden, wird es zu dunkel, so dass Sie nicht diese zarte rosa Farbe bekommen.
• Lemon-Nichts von diesem abgefüllten Zeug bitte! Nur frisch gepresster Zitronensaft in Turkish Delight.
• Maismehl-Um die Mischung zu verdicken, müssen Sie Maismehl (Maisstärke in den USA) verwenden.,
• Xanthan Gum – Hilft, das Schwitzen danach etwas zu stabilisieren.
• Gelatine-Verwenden Sie Gelatinepulver als nicht traditionellen Cheat, um Ihr türkisches Vergnügen schneller und einfacher zu gestalten.
• Rosenwasser-Der Schlüsselgeschmack! Es ist am besten, dies nicht zu ersetzen und das echte Geschäft zu bekommen.
• Lebensmittelfarbe-Mit roter Färbung ist es am einfachsten, ein zartes rosa Finish zu erzielen.
• Puderzucker – Jede Marke wird es tun, stellen Sie einfach sicher, dass Sie es zuerst sieben.

Wie macht man Turkish delight?,

1. Zucker, Zitronensaft und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Maismehl, Xanthan, Gelatine und mehr Wasser in einem Krug vermischen.
3. Geben Sie diese in die Pfanne und rühren Sie sie um, um die Gelatine aufzulösen.
4. Zum Kochen bringen, oft umrühren, dann köcheln lassen, bis es sehr dick, glänzend und wie Tapetenpaste wird.
5. 20-25 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann das Rosenwasser und die Farbstoffe dazugeben.
6. Eine quadratische Silikonpfanne leicht einölen und mit Maismehl bestreichen.
7. Gießen Sie den türkischen Genuss in die Pfanne und stellen Sie ihn über Nacht ein.,
8. In Würfel schneiden und dann 24 Stunden bei Raumtemperatur schwitzen lassen.
9. In Maismehl bestreichen und so lange stehen lassen, bis sich eine Kruste bildet.
10. Puderzucker einrollen und in einer mit Backpapier und Puderzucker ausgekleideten Metalldose aufbewahren.
11. Mit viel mehr Puderzucker bestreuen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Hilfreiche Rezepttipps für türkische Köstlichkeiten

• Fügen Sie Maismehl immer Wasser hinzu und nicht umgekehrt. Es mischt sich SO viel einfacher!
• Machen Sie Ihrem türkischen Genuss eine etwas dunklere Farbe, als Sie möchten, dass das Endprodukt erscheint., Es hellt sich nach dem Einstellen leicht auf.
• Fügen Sie Ihre Färbung ein wenig zu einer Zeit, obwohl. Sie können immer mehr hinzufügen, aber Sie können es nicht herausnehmen!
• Wenn Sie Messer kleben, wenn das türkische Vergnügen Aufschneiden, können Sie es sorgfältig in ein wenig Öl beschichten.
• Lagern Sie Ihr türkisches Vergnügen in einem Metallbehälter, da Zucker bei Lagerung in Kunststoff zum Schwitzen neigt.
• Ist ihre Türkische freude undicht wasser nach einstellung? Sehen Sie die “ Wie stoppen Sie Turkish Delight Schwitzen?’abschnitt gegen Ende des Pfostens für den Fix.,

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Einfaches Türkisches Delight-Rezept

Hier ist, was Sie brauchen, um etwa 36 Würfel.

(Für eine druckerfreundliche Version, siehe die Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags)

BITTE LESEN SIE DAS GANZE REZEPT VOR BEGINN

Dies wird ein paar Tage dauern, um zu machen – siehe die ‚ wie stoppen Sie Turkish Delight vom Schwitzen?“Abschnitt unten, um zu erklären, warum.,

Wesentliche Ausrüstung

• Große Topf
• Holz Löffel
• Krug
• 20 cm (8″) /Silikon Pan *

*Wenn sie nicht haben eine silikon pan, linie eine normale backform mit backen papier und fett/maismehl wie pro die rezept.

Zuerst 300ml (1 + 1/4 Tassen) Wasser, den Zucker (375g | 1 + 3/4 Tassen + 2 EL) und den Zitronensaft (von x 1 Zitrone) in den Topf geben und bei schwacher Hitze garen. Mit einem Holzlöffel kontinuierlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.,

Nun die Hitze etwas erhöhen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Maismehl (75 g | 1/2 Tasse + 2 EL) und Xanthan Gum (1/2 TL) in einen Krug geben und über 200 ml (3/4 Tasse + 1 EL) Wasser gießen. Rühren, bis sich die Maismehl aufgelöst hat.

Das Gelatinepulver (25g | 3 EL) darüber streuen und in die Flüssigkeit einrühren.,

Inzwischen sollte die Zuckermischung kochen…

Gießen Sie also die Maismehlflüssigkeit in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich um, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

Nun die Mischung zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr dick, glänzend und tapetenartig wird.

Dann vom Herd nehmen und 20-25 Minuten abkühlen lassen, wobei hin und wieder gerührt wird, um die Wärme abzugeben.,

Nach dem Abkühlen das Rosenwasser (2 EL) und ein wenig rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis Sie eine dunkelrosa Farbe erhalten. Keine Sorge – es wird aufhellen, sobald es eingestellt ist.

Um ihre pfanne vorzubereiten, öl leicht die basis und seiten dann staub mit cornflour und klopfen überschüssige. Wenn Sie eine normale Backform verwenden, zuerst mit Backpapier auslegen, dann mit Maismehl einölen und bestäuben.

Gießen Sie Ihren türkischen Genuss in die vorbereitete Dose und glätten Sie ihn so gut Sie können., Lassen Sie über Nacht bei Raumtemperatur eingestellt dann siehe unten für die Lagerung und verhindern, dass es schwitzen.

Turkish delight Lagerung Tipps

Es gibt mehr Probleme, als Sie denken, wenn es um die Speicherung von Turkish delight. Die Temperatur ist der Schlüssel, damit Sie auf natürliche Weise schwitzen kann, und das Auftragen jeder Beschichtung in der richtigen Reihenfolge wird Ihnen gut tun. Hier sind einige nützliche Tipps, um zu helfen…

Wie stoppen Sie Turkish Delight vom Schwitzen?

Dies war eine knifflige Sache, aber ich glaube, ich habe es sussed!,

Einmal hergestellt, lassen Sie Ihr türkisches Vergnügen über Nacht bei Raumtemperatur in der Pfanne stehen.

Morgens aus der Pfanne nehmen und in Würfel schneiden. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie 24 Stunden bei Raumtemperatur schwitzen.

Nun jeden Würfel in einer Schicht Maismehl bestreichen und bei Raumtemperatur aushärten lassen. Es dauert mindestens ein paar Stunden und sollte um jeden Würfel eine stumpfe Kruste bilden.,

Wenn Sie während dieses Vorgangs Würfel bemerken, die noch Wasser sickern – rollen Sie sie einfach in mehr Maismehl und lassen Sie sie wieder aushärten, bis sich eine Kruste bildet.

Sobald alle Ihre Würfel vollständig mit einer Maismehlkruste bedeckt sind, rollen Sie sie vorsichtig in viel Puderzucker.

Was ist der beste Weg, um Turkish delight zu speichern?,

Der beste Weg, hausgemachte türkische Köstlichkeiten zu lagern, ist in einer Metalldose (nicht aus Kunststoff, da sie dadurch mehr schwitzen), die mit Backpapier und einer großzügigen Schicht Puderzucker ausgekleidet ist.

Legen Sie jeden Würfel vorsichtig auf den Puderzucker, der auseinander liegt, und bestreichen Sie ihn dann mit einer weiteren großzügigen Schicht Puderzucker.

Jetzt ist dieses Bit sehr wichtig – halten Sie Ihre türkische Freude an einem kühlen, trockenen Ort. Nicht auf der Küchenseite, nicht im Kühlschrank und definitiv nicht in der Nähe von Sonnenlicht oder Heizkörpern., Ich denke eher an eine Speisekammer oder einen Ort, der das ganze Jahr über kühl bleibt, auch wenn die Heizung eingeschaltet wird. (Yep, einfach einschalten der Heizung wird es wieder schwitzen!)

Wenn Sie jeden Schritt zum Buchstaben befolgt haben, sollte Ihr hausgemachtes türkisches Vergnügen bis zu 1 Woche dauern.

Können Sie Turkish delight im Kühlschrank aufbewahren?

Turkish delight hasst die Temperatur ändern. Außerdem zieht Kälte Feuchtigkeit aus Lebensmitteln, wodurch sie nur mehr schwitzen. Ich rate Ihnen dringend, Ihr türkisches Vergnügen nicht im Kühlschrank aufzubewahren., Lagern Sie stattdessen an einem kühlen Ort vor Sonnenlicht und / oder Heizkörpern.

Haben Sie dieses Rezept gemacht?

Haben Sie dieses schöne Tzatziki Rezept ausprobiert? Ich würde gerne wissen, ob Sie haben! Senden Sie mir Ihre Bilder, Kommentare und Fragen auf Facebook, Twitter & Instagram oder mailen Sie mir an [email protected].

So einfach wie möglich backen?

Sie brauchen die richtige Ausrüstung! Schauen Sie sich meine Lieblingsprodukte an, die das Backen erleichtern!

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75g (1/2 Tasse + 2 EL) Maismehl/Maisstärke, plus extra zum Abstauben

1/2 TL Xanthan-Gummi

25g (3 EL) Gelatinepulver

2 EL Rosenwasser

Rote Lebensmittelfarbe

200g (1 + 1/2 Tasse) Puderzucker, zum Abstauben/Lagern

Essential Equipment

• Große Topf
• Holz Löffel
• Krug
• 20 cm (8″) /Silikon Pan *

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