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Braten Hatch chiles ist in der Regel eine der ersten schritte zu vielen Hatch Chile Rezepte. Das Äußere kann wachsartig und schwer zu kauen sein, aber das Fleisch ist oh-so-gut!
Schritt-für-Schritt Anleitung mit Bildern, wie braten Hatch chile peppers., Braten, schälen und Samen super einfach!
Was ist die Besessenheit, mit Luke Paprika? Nun, sie sind anders, denn um Luke zu sein, müssen sie aus dem begehrten Gebiet von Hatch, New Mexico, kommen.
Die Erntezeit ist relativ kurz und dauert nur wenige Wochen, so dass die meisten Chiles in Dosen oder gefroren sind. Sie werden auch einige in Chile Pulver gemacht sehen.
Wie die meisten Paprika reicht die Schärfe stark von mild bis oh-my-gawd, daher möchten Sie bei der Arbeit mit ihnen vorsichtig sein.,
Stellen Sie sicher, dass Sie PIN, Wie Braten Hatch Chile Peppers!
Der größte Ratschlag, den ich geben kann ist, Handschuhe zu tragen! Schützen Sie Ihre Hände vor den Ölen, die Ihre Haut, Augen und andere Bereiche Ihres Körpers verbrennen können.
Es gibt einige grundlegende Schritte zum Rösten der Chilischoten. Alle sind sehr einfach, zeitaufwendiger als schwierig.
PRO TIPP: Tragen Sie bei der Arbeit mit Chiles nicht gepuderte Handschuhe, damit sie nicht in Ihre Augen gelangen!
Zuerst kommt die Röstung., Sie können dies auf dem Grill von im Ofen unter dem Broiler, sogar über der Flamme eines Gaskochers, tun, aber das wird lange dauern.
Wenn auf dem grill, legen sie alle ihre chiles über direkte hitze und warten auf sie zu starten blasenbildung. Drehen Sie sie so, dass die Häute gleichmäßig blasen.
Wenn Sie einen Ofen verwenden, legen Sie sie auf ein Backblech und unter den Broiler, gelegentlich drehen, so dass alle Häute sind blistered.
vom Herd nehmen und in eine große, luftdichte Plastiktüte geben., Dicht verschließen und 15 Minuten warten. Der Dampf hilft, die Haut vom Fleisch zu befreien.
Ziehen Sie Ihre Plastikhandschuhe an und ziehen Sie die Haut sanft von Ihren Luken ab. Es sollte relativ einfach kommen, aber einige werden eine Herausforderung sein, es ist nur die Natur des Tieres.
Mit einem schäl messer, split die samen öffnen und kratzen die samen und entsorgen die stamm., Legen Sie den Boden flach und tupfen Sie trocken.
Manche Leute ziehen es vor, sie aufzuteilen, die Samen und den Stiel vor dem Rösten zu entfernen, das ist nur eine Frage der Präferenz.
Ihr Hatch chiles sind bereit zu gehen! Verwenden Sie die in jedem Rezept, das für grüne Chile oder auf andere Weise fordert.
Schritte zur Zubereitung von Chilischoten:
- Chilischoten abspülen und trocknen.
- Char außen, auf einem Grill oder über der Flamme eines Gaskochers. Sei vorsichtig!
- In eine Plastiktüte geben und versiegeln, um Dampf zu erzeugen.,
- Haut entfernen und vorsichtig abziehen.
- Samen entfernen.
- Spülen und abtropfen lassen.
- Zahlen trocken.
- In eine luftdichte Plastiktüte geben, so viel Luft wie möglich entfernen.
- Versiegeln und einfrieren für bis zu 1 Jahr.,
Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Chile:
- Käsiger Chile-Maisbrot-Auflauf
- Chile Relleno Monte Cristo
- Chile Relleno Quiche
Wenn Sie sie nicht sofort in einem Rezept verwenden, können Sie die Chilischoten einfrieren!
Legen Sie Ihre Chilischoten flach und trocken, damit sie nicht durchnässt sind. Legen Sie in luftdichten Plastiktüten in einer einzigen Schicht, so gibt es nicht viel Luft.,
Ich packe meine gerne in Säcke mit ungefähr so viel, wie ich für ein Rezept benötigen würde, also 3-4 Chiles pro Beutel. Ich beschrifte sie auch mit, wie heiß sie waren.
Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus der Plastiktüte und dann schließen und einfrieren. Es ist so einfach, Chilischoten einzufrieren!
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Braten von Hatch Chile Peppers
Ingredients
- 10 Hatch chile peppers
Instructions
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First comes the roasting., Sie können dies auf dem Grill von im Ofen unter dem Broiler, sogar über der Flamme eines Gaskochers, tun, aber das wird lange dauern. Wenn auf dem Grill, legen Sie alle Ihre Chiles bei direkter Hitze und warten Sie, bis sie Blasenbildung beginnen. Drehen Sie sie so, dass die Häute gleichmäßig blasen.
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Wenn Sie einen Ofen verwenden, legen Sie sie auf ein Backblech und unter den Broiler, gelegentlich drehen, so dass alle Häute Blasen.,
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Vom Herd nehmen und in eine große, luftdichte Plastiktüte geben. Dicht verschließen und 15 Minuten warten. Der Dampf hilft, die Haut vom Fleisch zu befreien.
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Ziehen Sie Ihre Plastikhandschuhe an und ziehen Sie die Haut sanft von Ihren Luken ab. Es sollte relativ einfach kommen, aber einige werden eine Herausforderung sein, es ist nur die Natur des Tieres.,
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Mit einem schäl messer, split die samen öffnen und kratzen die samen und entsorgen die stamm. Legen Sie den Boden flach und tupfen Sie trocken.
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Manche Leute ziehen es vor, sie aufzuteilen, die Samen und den Stiel vor dem Rösten zu entfernen, das ist nur eine Frage der Präferenz.
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Dein Hatch chiles sind bereit zu gehen! Verwenden Sie die in jedem Rezept, das für grüne Chile oder auf andere Weise fordert.,
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Hinweise
Legen Sie Ihre Chile peppers flach und trocken, damit sie nicht durchnässt sind. Legen Sie in luftdichten Plastiktüten in einer einzigen Schicht, so gibt es nicht viel Luft. Ich packe meine gerne in Säcke mit ungefähr so viel, wie ich für ein Rezept benötigen würde, also 3-4 Chiles pro Beutel. Ich beschrifte sie auch mit, wie heiß sie waren.
Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus der Plastiktüte und dann schließen und einfrieren. Es ist so einfach, Chilischoten einzufrieren!,
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