Spargel ist eines dieser Gemüse, das ich bis zum Erwachsenenalter nicht geschätzt habe. Meine Mutter liebte es; Ich habe es nicht verstanden. Aber dann habe ich in meinen 20ern ultrafrischen, gerade gepflückten Spargel probiert, leicht blanchiert, mit etwas Butter und Salz. Glühbirne + WAHRE LIEBE.
Egal wie Sie Spargel kochen-im Ofen gebraten, auf dem GRILL gegrillt oder auf dem Herd blanchiert – es ist unglaubliches Zeug.
Heute dachte ich, ich würde meine drei bevorzugten einfachen Methoden zum Kochen von Spargel teilen., Welcher ist der beste Weg, Spargel zu kochen? Das hängt von Ihnen ab: Versuchen Sie alle drei, und lassen Sie es mich wissen!
Sie alle haben ihre Vorzüge, aber für mich ist gerösteter Spargel wahrscheinlich mein Favorit. Es wird golden und fast knusprig an Orten, und mit einer schönen Prise Meersalz, Ich bin im Grunde glücklich, diese Dinge wie Pommes frites zu essen.
Und der grill? Oh, wie ich auch gegrillten Spargel liebe. Es ist so einfach, und das Ergebnis ist zart, genau richtig Spargel mit ein wenig Char. Yum.,
Ich liebe es, Spargel zu blanchieren, wenn ich eine leichte, federnde Ergänzung zu Salaten suche oder wenn ich eine einfache Seite marinierten Spargels mache.
Wirklich, egal wie man Spargel kocht, sie sind alle gut!
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- So wählen Sie Spargel
- So waschen Sie Spargel
- So schneiden Sie Spargel
- So braten Sie Spargel im Ofen
- So grillen Sie Spargel
- So blanchieren Sie Spargel
- Häufig gestellte Fragen
So wählen Sie Spargel
Wenn Sie Spargel kaufen, gehen Sie für feste (nicht schlaffe) Stiele. Vermeiden Sie Bündel mit gespaltenen Enden oder die an den Enden zu gebräunt sind – das bedeutet, dass sie eine Weile im Regal waren. Dünne Stiele oder dick? Das liegt an dir und was dir am besten gefällt. Sie sind beide gut zu mir!,
Spargel waschen
Spargel waschen, in eine große Schüssel geben oder mit kaltem Wasser gefüllte Spüle reinigen. Lassen Sie den Spargel fallen und wischen Sie ihn herum, um irrigen Schmutz zu entfernen.
Spargel schneiden
Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht einmal Spargel schneiden müssen (lesen Sie weiter für einen einfachen Trick, um zu wissen, wo Sie schneiden müssen, wenn Sie möchten). Einfach biegen und schnappen! Sie möchten nur die holzigen Enden des Spargels wegwerfen. Nimm das Ende des Speers mit einer Hand und greife mit der anderen knapp über der Mitte., Dann biegen Sie einfach, bis es schnappt – der Spargel wird natürlich an der richtigen Stelle brechen. Verwerfen Sie das Ende.
Sie können biegen und snap alle ihre speere, oder biegen und snap nur eine, dann linie sie up auf ihre schneiden bord und trim alle ihre speere auf der gleichen stelle, dass das erste stück brach. Einfach!
Jetzt können Sie braten, grillen oder blanchieren!
So braten Sie Spargel im Ofen
Gerösteter Spargel ist zart, an den Enden leicht gebräunt und knusprig und süchtig machend snackwürdig. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor., Trocknen Sie Ihren Spargel, indem Sie ihn auf einem Küchentuch herumrollen. Den Spargel in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln – ich benutze etwa 1 Esslöffel Öl pro Pfund Spargel. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu (ich mag koscheres Salz) und werfen Sie es vorsichtig mit den Händen, bis der gesamte Spargel überzogen ist.
Verteilen Sie den Spargel auf einer großen umrandeten Blechpfanne – eine einzige Schicht ist am besten!
Wie lange Spargel im Ofen kochen?
Backen, öffnen Sie den Ofen zu Rollen Sie den Spargel etwa einmal oder zweimal, bis Sie Goldbraun und zart, 15-20 Minuten., Aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack zusätzliches Salz hinzufügen.
Da hast du es: Perfekt gerösteter Spargel!
Wie man Spargel grillt
Gegrillter Spargel ist rauchig, zart und lecker mit etwas karamellisiertem Saibling. Yum! Trocknen Sie den Spargel zum Grillen, indem Sie ihn in einem Küchentuch umrollen. Den Spargel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln – etwa 1 Esslöffel pro 1 Pfund Spargel. Fügen Sie eine Prise Salz und werfen, bis beschichtet.
Legen Sie Speere auf einen Grill, der mittelhoch erhitzt ist (etwa 450 Grad).
Wie lange Spargel auf dem Grill kochen?,
Schließen Sie den grill für ein paar Minuten. Spargel mit einer Zange öffnen und wenden. Kochen Sie noch 2-3 Minuten und drehen Sie ein – oder zweimal, bis der Spargel zart und fleckig verkohlt ist.
Servieren und auf Wunsch noch eine Prise Salz hinzufügen. Gegrillter Spargel ist soooo gut!
Ein Hinweis zu Rauchpunkten
Wenn Sie Bedenken haben, dass Ihr Olivenöl seinen Rauchpunkt erreicht, ist Avocadoöl eine gute Alternative. Aber ich habe nie ein problem mit Olivenöl., Ich vermeide es einfach, mit nativem Olivenöl extra zu rösten oder zu grillen, das einen niedrigeren Rauchpunkt hat.
Wie man Spargel blanchiert
Blanchierter Spargel ist knackig-zart und perfekt zum Hinzufügen zu Salaten oder Marinieren für eine köstliche Vorspeise.
Um es zu blanchieren, füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln. Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf. Zum Kochen bringen und den Spargel hinzufügen.
Wie lange Spargel blanchieren?
2-3 Minuten kochen lassen, bis der Spargel gerade zart ist., Mit einer Zange den Spargel sofort in die Schüssel mit Wasser geben. Das kalte Wasser hilft, den Spargel vom Kochen abzuhalten.
Aus dem Wasser nehmen und blanchierten Spargel nach Belieben servieren! Sie können es marinieren oder leicht in Butter oder Olivenöl anbraten – eine Prise koscheres Salz und Sie können loslegen.
Dort haben Sie es! Gebratener Spargel, gegrillter Spargel und blanchierter Spargel. Was ist DEIN Liebling?
Häufig Gestellte Fragen
Wann ist Spargel in der Saison?
Spargel ist ein Frühlingsgemüse.,
Wie lange hält Spargel im Kühlschrank?
Es hängt davon ab, wie frisch es war, wenn Sie bekam es, aber eine Allgemeine Faustregel ist, etwa eine Woche im Kühlschrank.
Wie Spargel lagern?
halten Sie länger frischer, manche Leute schneiden Sie die enden und legen Sie die Spargel enden nach unten in eine Tasse Wasser, dann decken Sie mit einem Ziploc-Beutel oder lose produzieren Tasche und befestigen Sie mit einem Gummiband.
Wie schmeckt Spargel?
Grüner Spargel erinnert mich in Geschmack und Textur an grüne Bohnen, aber mit einem schärferen Geschmack. Es ist grasig und mit etwas Erdigkeit und sogar Süße.,
Kann ich Spargel einfrieren?
ja. Sie möchten es zuerst blanchieren und dann in Gefrierbeutel legen. Drücken Sie so viel Luft wie möglich aus, versiegeln und in den Gefrierschrank geben. Denken Sie jedoch daran, dass die Textur matschiger ist, als wenn Sie Ihren Spargel frisch zubereiten würden.
Wie lange Spargel kochen?
Wenn sie rösten in den ofen bei 400 grad Fahrenheit, über 15-20 minuten. Zum Grillen von Spargel etwa 5 Minuten bei 450 Grad Fahrenheit kochen. Wenn Sie blanchieren, kochen Sie für 2-3 Minuten.
Wie viel Spargel sollte ich dienen pro person?,
Nun, das hängt davon ab, wie hungrig jeder ist! Eine gute Faustregel für mittlere Speere ist etwa sechs pro Person (1/4 Pfund) als Seite.
Ist Spargel gut für Sie?
Spargel gilt als nährstoffreiches Lebensmittel mit Folsäure; Vitamine A, C, E und K; Ballaststoffe und Eisen (knapp 2 mg Eisen pro 6-Speer-Portion).
Gibt es andere Möglichkeiten Spargel zu kochen?
ja! Sie können Spargel anbraten – erhitzen Sie einfach etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann den Spargel hinzu., Kochen, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind – 5 bis 10 Minuten (abhängig von der Dicke der Stiele). Sie können es auch in der Mikrowelle kochen, indem Sie saubere und getrimmte Speere in eine mikrowellensichere Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken (mit Gabel zum Entlüften stecken). Kochen Sie auf hoch für etwa 3 Minuten, bis vibrantly grün und zart (aber nicht matschig!)
Mehr Spargelgüte
- Die Hälfte dieses Spargels, Basilikum & Frischkäsetarte kann mit optionalem Speck für die Fleischfresser in der Familie belegt werden.,
- Lemony Marinated Asparagus = fresh and springy.
- Asparagus and other springy fresh veggies make for a glorious One-Pot Pasta Primavera.
How to Cook Asparagus (Roasted, Grilled, or Blanched!)
Zutaten
- 1 Pfund Spargel
- 1 Esslöffel Olivenöl (beim Braten oder Grillen)
- Salz & Pfeffer wenn sie möchten
Anweisungen
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Platz in eine große schüssel oder sauber waschbecken gefüllt mit kaltem wasser. Lassen Sie den Spargel fallen und wischen Sie ihn herum, um irrigen Schmutz zu entfernen., Verwerfen Sie die holzigen Enden des Spargels, indem Sie das Ende des Speers mit einer Hand und mit der anderen Hand knapp über der Mitte greifen, und biegen Sie ihn dann, bis er in zwei Hälften einrastet. Verwerfen Sie das holzige Ende.
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Ofen Vorheizen auf 400 Grad Fahrenheit. Trockener Spargel durch Rollen auf einem Küchentuch. Spargel in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln – etwa 1 Esslöffel pro Pfund Spargel. Fügen Sie ein paar prisen Salz und werfen, bis beschichtet. Den Spargel auf einer großen umrandeten Blechpfanne verteilen – am besten eine einzige Schicht!, Backen, den Spargel ein-oder zweimal goldbraun und zart rollen, 15-20 Minuten (überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob Ihr Spargel sehr dünn ist). Fügen Sie zusätzliches Salz nach Geschmack hinzu. Servieren.
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Vorheizen grill auf medium-hohe, über 450 grad. Spargel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln – etwa 1 Esslöffel pro 1 Pfund Spargel. Fügen Sie eine Prise Salz und werfen, bis beschichtet. Legen Sie Speere auf den Grill. Schließen Grill für ein paar Minuten dann öffnen und drehen Spargel mit Zange., Kochen Sie noch 2-3 Minuten und drehen Sie ein – oder zweimal, bis der Spargel zart und fleckig verkohlt ist. Vom Grill nehmen und servieren, falls gewünscht, mehr Salz hinzufügen.
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Füllen Sie einen großen Topf etwa zur Hälfte mit Wasser. Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln, dann beiseite stellen. Stellen Sie den Topf bei starker Hitze auf und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie den Spargel hinzu. Kochen Sie für 2-3 Minuten, bis nur zart. Mit einer Zange Spargel in die Schüssel mit Eiswasser geben., Ein paar Mal eintauchen, dann aus dem Wasser nehmen und beenden , wie Sie möchten – in
marinieren, in Butter oder Olivenöl anbraten, eine Prise Salz hinzufügen … ihre Wahl!,
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