hausgemachte Pizzateig zu machen ist einfacher als Sie denken siguiendo nach ein paar Schritten, die wir Ihnen heute beibringen werden, werden Sie es schaffen, eine Pizza zu machen, die nichts zu beneiden hat Pizzerien.

Das Pizzateig-Rezept benötigt nur sehr wenige Zutaten, es ist eine sehr einfache Zubereitung. Aber es hat einige Tricks, die wir Ihnen sagen werden, um eine knusprige hausgemachte Pizza in der Basis zu bekommen, leicht und leicht verdaulich., Wie alle traditionellen Rezepte hat jeder Italiener seine Geheimnisse, wir bringen Ihnen diejenigen, die unser vertrauenswürdiger italienischer „Pizzaiolo“ uns erzählt hat.

Wir werden Ihnen auch sagen, wie man Pizza mit Sauerteig macht.

Wir werden Ihnen auch einige Rezepte mit hausgemachtem Pizzateig hinterlassen, damit Sie alle sprachlos machen: die klassische Margarita, 4 Käse und zwei Pizzen mit Gemüse.,

Teigrezept Pizza

Zutaten (für 4 Pizzen, hausgemacht)

  • 1 Umschlag aktive Trockenhefe (entspricht etwa 15 g frische Hefe gepresst)
  • warmes Wasser (1/2 Tasse + 400 ml)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel grobes Salz
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 kg Mehl 00

So machen Sie Pizzateig hausgemacht

Aktivieren Sie die Hefe

  • In eine große Schüssel geben Sie 1/2 Tasse warmes Wasser und fügen Sie die Hülle aus aktiver Trockenhefe hinzu.,
  • mit einem Löffel ein wenig umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und etwas Schaum bildet.
  • Wenn Sie frisch gepresste Hefe verwenden, müssen Sie sie nicht stehen lassen, sondern nur in warmem Wasser auflösen.

Bild:Gebackene Bree

Den Pizzateig kneten

  • Sobald die Hefe aktiviert ist, können wir den Pizzateig zubereiten.
  • Fügen Sie den Rest des warmen Wassers hinzu; Zucker und Salz hinzufügen, mit einem Löffel umrühren, um sich aufzulösen.,
  • wir fügen das Öl hinzu, und wir fangen an, Mehl hinzuzufügen, kneten zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen.

  • Wir geben den Teig an den bemehlten Tisch und kneten ein wenig, bis wir einen homogenen und elastischen Teig haben.
  • wir schneiden das Brötchen in 4 Teile. Wir legen jedes Brötchen in eine Schüssel oder einen Tupper, bedecken es mit einem Tuch oder einer Frischhaltefolie und lassen es mindestens 3 Stunden an einem warmen Ort wachsen.

Backen Sie die hausgemachte Pizza

  • Ofen auf 250°C vorheizen, auf-und abheizen.,

  • nach der Pause ist unser Pizzateig gewachsen und wird flauschig.
  • Lassen Sie es ein wenig kneten, um die Luft zu entfernen, und verteilen, entweder mit geölten Händen direkt auf Backblech (auch geölt); oder mit der Walze, mit etwas Mehl bestreichen.

  • Wir würzen die Pizza nach dem von uns gewählten Rezept (unten lassen wir Ihnen einige hausgemachte Pizzarezepte) und gehen für 5-7 Minuten in den Ofen., Die Zeit hängt ein wenig von Ihrem Ofen ab, er muss unten gebräunt und der Käse oben gut geschmolzen sein.
  • aus dem Ofen nehmen, 2 oder 3 Minuten abkühlen lassen, schneiden und servieren.

einfacher Pizzateig auf Video

Wenn Sie sehen möchten, wie der Teig in nur einer Minute zubereitet wird, verpassen Sie nicht unser Video-Rezept.

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Tricks zur Herstellung hausgemachter Pizza

Welche Hefe ist besser für die Herstellung von Pizza?,

gute italienische Pizzabäcker machen Pizza mit Sauerteig. Zu Hause können wir Backhefe verwenden; aktive Trockenhefe oder frisch gepresste Hefe. Wie Sie gesehen haben, haben wir für ein Kilo Mehl nur einen Beutel Hefe verwendet. Um hausgemachte Pizza leichter verdaulich zu machen, ist es vorzuziehen, weniger Hefe zu verwenden und die Sauerteigzeit zu verlängern. Wenn Sie es eilig haben, können Sie natürlich zwei Umschläge verwenden.

das Sauerteig von Pizza

wie Sie wissen, wächst Hefeteig mit Hitze. Deshalb müssen wir den Teig an einem warmen, aber nicht heißen Ort lassen., Im Sommer werden Sie keine Probleme haben. Im Winter ein Trick: Den Ofen auf 50°C erhitzen, dann ausschalten und den Teig hineinlegen. Wenn Sie es morgens vorbereiten, um es nachts zu essen, reicht es aus, es von Zugluft fernzuhalten.

flauschige oder dünne Pizza?

Es gibt keine richtige und falsche Antwort, es hängt vom Geschmack., In Italien, je nach region, wo sie treffen, die essen hoch und flauschig (im Norden), oder endlich fast transparent (im Süden)

Das geheimnis einer pizza knusprig

So dass die pizza ist knusprig und golden unter, und der käse geschmolzen gut und broil ein wenig, wenn sie setzen die pizza in den ofen, setzen sie es auf die rack auf die top für 5 minuten. Dann legen Sie die Pfanne für weitere 2 Minuten direkt auf den Boden des Ofens.

wie man hausgemachten Pizzateig einfriert

Wir können Pizzateig einfrieren, wenn wir viel davon zubereiten., Wir bereiten den Teig zu, wie wir gesehen haben, und anstatt ihn leudar zu lassen, legen wir das Brötchen in einen Beutel, um einzufrieren und in den Gefrierschrank zu stellen. Zum Auftauen legen wir das Brötchen in der Nacht zuvor in den Kühlschrank; Am nächsten Tag am Morgen legen wir es in eine mit einem Tuch bedeckte Schüssel und lassen es bis zur Nacht leudar, wenn wir es kochen.,

Pizzarezept mit Sauerteig

Zutaten (für 2 Pizzen-4 Personen)

  • 75 g Sauerteig (Sie können sehen, wie es hier gemacht wird)
  • 225 g Wasser
  • 350 g Mehl
  • 8 g Salz

Wie man Pizza mit Sauerteig

In einer Schüssel den Sauerteig mit 125 g g warmes Wasser und rühren, um sich aufzulösen. 150 g Mehl hinzufügen, gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Wir machen es am Vortag.,

am nächsten Morgen (wenn Sie Pizza zum Abendessen essen) nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und fügen den Rest der Zutaten, dh das Mehl und Wasser, das wir übrig hatten, und Salz hinzu. Wir kneten, bis wir eine glatte und homogene Masse haben; Wir teilen uns in zwei Brötchen, fetten einen großen Tupper oder zwei kleinere mit etwas Öl ein und legen die Brötchen hinein. Bedecken und lassen Sie es an einem gemäßigten Ort brauen und vor Zugluft schützen. Von hier aus fahren wir mit dem Rezept fort, wie wir es für Pizzateig mit Hefe gesehen haben.,99″> PIZZA SPINAT

Pizza Zucchini und Basilikum

Bild und Rezept: Maria Lunarillos

Zutaten: Pizzateig; Zucchini; Knoblauch; frisches Basilikum; Parmesan; Mozzarella-Käse; Salz; Pfeffer

REZEPT>> PIZZA ZUCCHINI

Einige Kuriositäten über die Pizza

  • Obwohl Brotlaibe mit oder ohne Hefe seit der Antike existiert, wurde das Gericht, das heute in der ganzen Welt als Pizza bekannt ist, in Neapel kreiert.,
  • Die berühmteste von allen ist die Pizza Margherita: die Tradition im Jahr 1889, die Königin von Italien zu ehren, Margherita di Savoia, Chef Raffaele Esposito erfand dieses Gericht, mit Zutaten, die die Farben der italienischen Flagge vertreten: die rote Tomate, weißer Mozzarella-Käse und grünes Basilikum.
  • im Jahr 2017 erklärte die UNESCO Pizza zum Weltkulturerbe.