Zitronenschale verleiht all Ihren Lieblings-Frühlings-und Sommersuppen, Salaten und Zitronendesserts Sonnenschein! Sie brauchen auch kein schickes Gadget; Hier erfahren Sie, wie Sie eine Zitrone mit (fast) allem, was Sie in der Küche haben, würzen und einen perfekten Twist für jeden Cocktail kreieren.
Ein wenig Zitronenschale, oder jede Zitrusschale, wirklich, kann erstaunliche Dinge zu Essen tun. Wenn Sie etwas machen, das ein wenig Schlaf braucht, aber Sie wissen nicht ganz was—die Chancen stehen gut, dass ein wenig duftende Zitronenschale es davor bewahren kann, im Kühlschrank verstaut zu werden, um nie wieder gegessen zu werden.,
Und gute Nachrichten! Sie müssen auch nicht die am besten sortierte Küche der Welt haben, um Zitronenschale zuzubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Zitrone ohne Eifer zu würzen. Hier ist, wie es zu tun, so gibt es einfach keine Entschuldigung…es sei denn, das heißt, Sie sind aus Zitronen.
Was bedeutet Zitronenschale?
Und während wir dabei sind, was ist der Unterschied zwischen Zitronenschale und Zitronenschale?
Nun, Zitrusfrüchte sind mit einer Schale bedeckt., Diese Schale enthält die innere Hautschicht, eine Albedo genannt,was viele als „pith.“Der weiße, fleischige Kern ist das, was die Leute normalerweise meiden, weil er bitter schmeckt.
Die äußere Hautschicht wird Flavedo genannt. Es hat den ganzen Geschmack, dank der natürlichen Zitrusöle, die sich direkt unter der Oberfläche befinden.
Der Unterschied zwischen Zitronenschale und Zitronenschale besteht darin, dass die Schale ausschließlich aus der äußersten Schicht der Zitrusfrüchte besteht: alle Aromen (Geschmack) und keine Bitterkeit.
Nicht alle Zitrusfrüchte haben jedoch das gleiche Verhältnis von Pith zu Haut., Zum Beispiel neigt Grapefruit dazu, dicke Haut mit viel schützendem Kern zu haben, während Limetten fast überhaupt keinen Kern haben. Dies ist ein wichtiger Unterschied, wenn Sie anfangen, verschiedene Früchte zu zesten.
Dinge, die Sie verwenden können, um die Schale einer Zitrone:
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- Eine box reibe. Eine altmodische box-reibe wird den trick tun.
- Ein Schälmesser. Ein super scharfes Schälmesser ist ein Koch bff, und einfach perfekt für Zitrusfrüchte.
- Ein Gemüseschäler., Egal welche Sie haben, altmodisch oder neumodisch, ein Schäler eignet sich hervorragend zum Zesten von Zitronen.
- Ein zesteur. Vielleicht haben Sie eine davon irgendwo in einer Schublade. Dieser Typ verfügt über einen eingebauten Kanalschneider für schnelle und einfache Cocktail-Drehungen.
- Ein Surform-Werkzeug. Ein ausgefallener Name für eine Stick-Reibe, auch als Mikroplane bekannt, die doppelte Pflicht zum Reiben von Käse, Muskatnuss, Ingwer oder Schokolade funktioniert. Wenn Sie viel Zesting planen, ist dies ein Werkzeug, in das Sie investieren können.,
Wie man eine zitrone zest, alle möglichkeiten:
Ein paar tipps, bevor sie beginnen:
Waschen sie ihre obst. Erste Dinge zuerst, bevor Sie anfangen, Zitrusfrüchte zu würzen, stellen Sie sicher, dass jedes Schutzwachs von der Frucht geschrubbt wird, damit alles, was Sie Ihrem Essen hinzufügen, heller, pikanter Geschmack ist! Dieser extra kleine Schritt macht einen großen Unterschied!
Gehen Sie nicht zu weit. Egal welche Technik Sie verwenden, graben Sie nicht zu tief in den bitteren Kern oder die saftige Frucht., Verwenden Sie eine leichte Berührung,und stellen Sie sicher, dass Sie die Frucht drehen, damit Sie nicht über Rost. Denken Sie daran, verschiedene Früchte=unterschiedliche Dicke der Haut.
Extra machen. Extra Zitrusschale kann in Salz gemischt werden, um Margarita-Salz zu machen, oder in Zucker zum Hinzufügen zu Tee oder Zuckerguss. Sie können auch zusätzliche Zitrusschale in weiche Butter mischen, um eine zusammengesetzte Butter zu erhalten, die auf frischem Spargel oder gebackenem Lachs serviert werden kann.
Wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt, machen Sie Zitronensaft. Wirf deine Zitronen nicht weg!, Sie werden nicht so lange ohne ihre schützende Haut dauern, also Saft ‚ em up und legte sie in einem fabelhaften Salatdressing, eine erstaunliche Reis Pilaw oder einen Whisky sauren Cocktail zu verwenden.
Wenn Sie nicht sofort an etwas denken können, das Sie mit dem Saft verwenden können, frieren Sie den frischen Saft in einer Eiswürfelschale ein und bewahren Sie ihn für Zitronenriegel auf oder fügen Sie ihn zu einer hausgemachten Suppe hinzu, um ihn aufzuhellen.,
Wie man eine Zitrone mit einem Messer zest:
Ein scharfes Schälmesser ist eine einfache Möglichkeit, größere Stücke von Schale für Kuchen, Cocktails und Rezepte zu bekommen, wo Sie die Schale entfernen müssen, nachdem es infundiert hat, was Sie mit Geschmack kochen.
Halten Sie die Zitrone in der einen und das Messer in der anderen Hand. Beginnend an der Spitze der Frucht, schneiden Sie in die Haut und entfernen Sie vorsichtig die Schale in Streifen, arbeiten Sie sich um die Zitrone herum. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu tief schneiden; Ihr Ziel ist es, die flachste Scheibe möglich zu bekommen.,
Sobald Sie die Zitrone vollständig geschält haben, können Sie die großen Stücke in eine kleinere, dünnere Größe hacken oder zerkleinern.
Wie man eine Zitrone mit einer Box Reibe zest:
Eine Box Reibe ist wirksam für die Herstellung Zitronenschale. Verwenden Sie die kleinsten Öffnungen auf der Kastenreibe, die wie kleine grobe Löcher aussieht.
Legen Sie die Reibe über ein Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsfläche., Halten sie die box reibe durch den griff fest mit einer hand, und die zitrone in der anderen, drücken sie die zitrone weg von ihnen über die raue seite der reibe, entfernen der bunte teil der frucht, aussetzen der pith. Drehen Sie die Zitrone vorsichtig, während Sie gehen, um die ganze Lebensfreude von jeder Frucht zu bekommen.
Ein Großteil der Lust könnte in den kleinen Löchern der Kastenreibe stecken bleiben; Rap die Reibe fest gegen die Arbeitsfläche, und der größte Teil der Lust sollte sich lösen.,
Wie man eine Zitrone mit einem Schäler verzehrt:
Viele Köche stellen fest, dass die Verwendung eines Gemüseschälers im Standard-oder Y-Stil hervorragend zum Entfernen der äußeren Schale der Zitrone geeignet ist.
Halten Sie die Zitrone in der einen und den Schäler in der anderen Hand. Beginnend an der Spitze der Frucht, verwenden Sie den Schäler, um in die Haut zu schneiden und entfernen Sie vorsichtig die Schale in Streifen oder eine Spirale, wenn Sie Lust haben, arbeiten Sie sich um die Zitrone.
Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu tief schneiden; Ihr Ziel ist es, die flachste Scheibe möglich zu bekommen.,
Sobald Sie die Zitrone vollständig geschält haben, können Sie die langen Stücke in eine kleinere, dünnere Größe hacken oder zerkleinern.
Wie man eine Zitrone mit einer Mikroplane zest:
Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Zitrone zu zest, aber eine Reibe wie die Deiss oder Microplane ist ein sehr scharfes Werkzeug und sollte mit Vorsicht behandelt werden.
Halten Sie die Reibe in der einen und die Zitrone in der anderen Hand über ein Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsfläche. Wenn Sie in eine Richtung gehen, schieben Sie die Zitrone über die raue Seite der Reibe von Ihnen weg, entfernen Sie den bunten Teil der Frucht und legen Sie den Kern frei., Drehen Sie die Zitrone vorsichtig, während Sie gehen, um die ganze Lebensfreude von jeder Frucht zu bekommen.
Die Schale könnte an der Unterseite der Reibe haften bleiben; Geben Sie einfach einen Wasserhahn und es wird herunterfallen.
So verwenden Sie einen Zitronenzester oder ein Kanalmesser:
Ein Zitronenzester ist ein Ein-Duty-Gadget, das ein Kanalmesser auf einer Seite enthalten kann oder nicht.
Je nachdem, ob Sie eine Garnierung oder Schale benötigen, können Sie den einen oder anderen Teil verwenden. Um den Zester zu verwenden, halten Sie die Zitrone in der einen und den Zester in der anderen Hand., Beginnend an der Spitze der Zitrone, drücken Sie die runden Klingen in die Haut und bewegen Sie sie über die Frucht, drehen, so dass Sie alle von der Schale bekommen Sie können.
Um ein Kanalmesser zu verwenden, halten Sie die Zitrone in der einen und das Kanalmesser in der anderen Hand. Graben Sie die Spitze der kanalförmigen Klinge in die Zitrone in der Mitte und drehen Sie die Zitrone so, dass Sie eine lange, schmale Schale bilden.,
Wie man eine zitrone twist:
Um eine zitrone twist, sanft drehen eine lange streifen von zitronenschale um eine trinken stroh, sicherung jedes ende mit pins zu halten es in ort. Dies kann im Voraus geschehen; Wenn Ihr Cocktail fertig ist, wird Ihre Drehung schön und perfekt gekräuselt sein. Denken Sie daran, dem Getränk eine zusätzliche Wendung zu geben, um die natürlichen Öle über die Oberfläche des Cocktails freizusetzen.,
Wie man eine Zitrone Zest
Ingredients
- ▢ 1 lemon
Instructions
To zest lemon with a peeler:
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Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Beginnend an der Spitze der Frucht, verwenden Sie den Schäler, um in die Haut zu schneiden und entfernen Sie vorsichtig die Schale in Streifen oder eine Spirale, wenn Sie Lust haben, arbeiten Sie sich um die Zitrone.
Um eine Zitrone mit einem Messer zu würzen:
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Halten Sie die Zitrone in der einen und das Messer in der anderen Hand. Beginnend an der Spitze der Frucht, schneiden Sie in die Haut und entfernen Sie vorsichtig die Schale in Streifen, arbeiten Sie sich um die Zitrone herum. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu tief schneiden; Ihr Ziel ist es, die flachste Scheibe möglich zu bekommen.,
Um eine Zitrone mit einer Kastenreibe zu würzen:
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Legen Sie die Reibe über ein Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsfläche. Halten sie die box reibe durch den griff fest mit einer hand, und die zitrone in der anderen, drücken sie die zitrone weg von ihnen über die raue seite der reibe, entfernen der bunte teil der frucht, aussetzen der pith. Drehen Sie die Zitrone vorsichtig, während Sie gehen, um die ganze Lebensfreude von jeder Frucht zu bekommen.,
Um eine Zitrone mit einer Mikroplane zu würzen:
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Halten Sie die Reibe in der einen und die Zitrone in der anderen Hand über ein Schneidebrett oder eine saubere Arbeitsfläche. Wenn Sie in eine Richtung gehen, schieben Sie die Zitrone über die raue Seite der Reibe von Ihnen weg, entfernen Sie den bunten Teil der Frucht und legen Sie den Kern frei. Drehen Sie die Zitrone vorsichtig, während Sie gehen, um die ganze Lebensfreude von jeder Frucht zu bekommen.,
Um eine Zitrone mit einer Zitronenschale oder einem Kanalmesser zu würzen:
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Je nachdem, ob Sie eine Garnierung oder Schale benötigen, können Sie den einen oder anderen Teil verwenden. Um den Zester zu verwenden, halten Sie die Zitrone in der einen und den Zester in der anderen Hand. Beginnend an der Spitze der Zitrone, drücken Sie die runden Klingen in die Haut und bewegen Sie sie über die Frucht, drehen, so dass Sie alle von der Schale bekommen Sie können.
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Um ein Kanalmesser zu verwenden, halten Sie die Zitrone in der einen und das Kanalmesser in der anderen Hand., Graben Sie die Spitze der kanalförmigen Klinge in die Zitrone in der Mitte und drehen Sie die Zitrone so, dass Sie eine lange, schmale Schale bilden.
Um eine Zitronendrehung zu machen:
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Drehen Sie vorsichtig einen langen Streifen Zitronenschale um einen Trinkhalm und sichern Sie jedes Ende mit Stiften, um es festzuhalten. Dies kann im Voraus geschehen; Wenn Ihr Cocktail fertig ist, wird Ihre Drehung schön und perfekt gekräuselt sein. Denken Sie daran, dem Getränk eine zusätzliche Wendung zu geben, um die natürlichen Öle über die Oberfläche des Cocktails freizusetzen.,
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