Wenn Sie mehr Basilikum in Ihrem Garten haben,als Sie verwenden können, wenn es frisch ist, ist die Antwort, es in den Gefrierschrank zu stellen und das Vergnügen zu haben, das ganze Jahr über frisches Basilikum zu verwenden. Hier sind drei verschiedene Möglichkeiten, es für den ganzjährigen Gebrauch einzufrieren.
Waschen und Einfrieren
Basilikumblätter waschen und trocknen. Dann verwerfen Sie die Stiele. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und frieren Sie sie dann ein. Übertragen Sie das gefrorene Basilikum in Gefrierbeutel und verwenden Sie sie nach Bedarf.,
Blanchieren und einfrieren
Gewaschene Basilikumblätter 15 Sekunden blanchieren und in Eiswasser tauchen, um den Garvorgang zu stoppen. Trocknen Sie die Blätter gründlich und dann Flash Freeze und Transfer in Gefrierbeutel wie in Option 1 beschrieben.
Hacken und Einfrieren
Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um gewaschene Basilikumblätter grob zu hacken., Fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu und versuchen Sie, die Blätter leicht mit Öl zu bestreichen; Dies verhindert, dass das Basilikum im Gefrierschrank schwarz wird. Schöpfen Sie die resultierende Mischung in Eiswürfelschalen und frieren Sie sie ein. Übertragen Sie die fertigen Würfel in Gefrierbeutel und verwenden Sie sie nach Bedarf. Ein Würfel entspricht normalerweise etwa zwei Esslöffeln frischem Basilikum. Messen Sie Ihre Eiswürfelschale, um herauszufinden, wie viel Ihre hält.
Wenn Sie größere Würfel möchten, verwenden Sie eine Zwei-Zoll-Würfel-Eiswürfelschale. Jeder Würfel hält etwa eine halbe Tasse Basilikum. Es ist auch eine großartige Größe zum Einfrieren von Brühe, Wein und Buttermilch.,
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- Basilikum neigt dazu, schwarz zu werden, wenn es gefroren ist. Wenn Ihnen die Aufrechterhaltung dieser hellgrünen Farbe wichtig ist, verwenden Sie Option 3.
- Öl sollte Basilikum nur hinzugefügt werden, wenn es eingefroren wird. Die Lagerung von Basilikum in Öl, entweder im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur, ist ein Botulismusrisiko.
- Wenn Sie Ihr Basilikum in erhitztem Geschirr verwenden möchten, geben Sie Ihr gefrorenes Basilikum direkt in den Topf. Es muss nicht zuerst aufgetaut werden.,
Weitere Anwendungen für Basilikum
Trocknen Sie etwas Basilikum aus Ihrem Garten, damit Sie kein getrocknetes Basilikum im Supermarkt kaufen müssen. Sie können einen Dehydrator oder einen Niedertemperatur-Ofen verwenden, um es schnell zu trocknen, aber wenn Sie es nicht eilig haben, hängen Sie einfach kleine Basilikumbündel kopfüber in einen warmen, trockenen Raum und lassen Sie es an der Luft trocknen. Es könnte ein paar Wochen dauern, aber wenn Sie bereits viel frisches Basilikum zur Verfügung haben, wird es wahrscheinlich eine Weile dauern, bis Sie es überhaupt brauchen. Bewahren Sie Ihr getrocknetes Basilikum in einem luftdichten Behälter in Ihrer Speisekammer auf. Achten Sie darauf, es zu beschriften., Alle diese kleinen Gläser mit hausgemachten Kräutern sehen nach einer Weile gleich aus. Getrocknetes Basilikum direkt aus Ihrem Garten, gebunden mit einem niedlichen Band, macht ein nachdenkliches Geschenk für Freunde.,
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