Ich kaufe immer Bananen mit den besten Absichten, aber wenn ich keinen Snack zum Mitnehmen brauche, werden sie normalerweise auf den zweiten Platz verbannt, wenn der Kühlschrank voller Trauben, Beeren und Wassermelonen ist. Die armen, ignorierten Bananen sitzen auf der Theke, bis sie entdeckt und völlig unattraktiv sind.

Um meine Schuld über die Verschwendung von Essen zu beschwichtigen, werfe ich die Bananen in Smoothies oder schütte Muffins aus. Aber lass uns echt sein—es gibt Zeiten, in denen ich einfach keinen Smoothie will oder keine Zeit zum Backen habe.

Und so friere ich ein.,

Gefrorene Bananen sind großartig für Smoothies und Backen und brauchen nur wenige Minuten zur Vorbereitung. Da die Bananen nach dem Einfrieren nicht weiter reifen, wählen Sie Bananen, die vollreif und sogar leicht überreif sind. Je schärfer die Bananen sind (obwohl die vollständig geschwärzten Exemplare vermieden werden sollten), desto süßer werden sie sein.

Für smoothies, es sei denn, sie haben eine heavy-duty mixer, kleine stücke von gefrorene banane sind empfohlen, so dass sie nicht brennen die mixer motor., Zum Backen können die Bananen in größeren Stücken eingefroren werden, da Sie sie normalerweise auftauen, bevor Sie sie in einen Teig oder Teig mischen. Denken Sie daran, je größer die Stücke sind, desto länger dauert das Auftauen. Da die Bananen natürlich süß sind, schneiden Sie den zugesetzten Zucker in Ihren Backkreationen in zwei Hälften.

Wie friert man Bananen ein?

Die Bananen schälen und in die gewünschte Größe schneiden.,

Ein Backblech mit Pergament oder Wachspapier auslegen und die Bananenstücke in einer einzigen Schicht ausrichten. Dies stellt sicher, dass sie nach dem Einfrieren nicht miteinander verschmelzen, sodass Sie sie nicht auseinanderreißen müssen, wenn Sie jeweils nur eine Handvoll greifen müssen. Ich kann sechs Bananen auf ein großes Backblech legen. Abdeckung mit Plastikfolie.

Einfrieren, bis die Bananen fest sind, ca.,

Ziehen Sie die Bananen vom Pergamentpapier ab und legen Sie sie in gefrierfreundliche Deckelbehälter. Pop Sie zurück in den Gefrierschrank, bis bereit zu verwenden.

Beschriften Sie die Behälter unbedingt und frieren Sie die Bananen bis zu 6 Monate lang ein.

Gefrorene Bananen sind aus einigen Gründen fantastisch für Smoothies., Erstens passen sie gut zu so vielen Geschmacksrichtungen, wie einer klassischen Erdbeer-Bananen-Kombination, einer tropischeren Mango-Ananas-Bananen-Mischung oder einem Lunchbox-Favoriten, Bananen und Erdnussbutter. Da die Bananen gefroren sind, müssen Sie dem Smoothie kein Eis hinzufügen und beim Mischen eine cremige Textur hinzufügen, die den Eindruck erweckt, dass Vollmilch hinzugefügt wurde. Cremige ohne das extra-Fett ist eine gute Sache in meinem Buch!

Kombinieren Sie für diesen Smoothie etwa 1 Tasse der gefrorenen Bananenstücke mit etwas Milch (ich habe Fettfreies verwendet), cremiger Erdnussbutter und gemahlenen Leinsamen.,

Gib alles einen guten Wirbel im Mixer, bis es glatt ist. Wenn Sie den Smoothie dünner bevorzugen, fügen Sie einfach etwas zusätzliche Milch hinzu.

Jetzt ist es Zeit, Ihre Fantasie zu nutzen. Überlegen Sie sich Ihre eigene Smoothie-Kreation oder werfen Sie die gefrorenen Bananen in eine Küchenmaschine (mit etwas Sahne, wenn Sie möchten) für ein 1-Zutaten-Bananeneis. Alternativ können Sie die Bananenstücke auftauen und in Muffins, Keksen, Schnellbroten, Pfannkuchen und Waffeln verwenden.

Go bananas!