Wie ich ein legitimes Catering-Geschäft aus meinem Haus gegründet habe

Haben Sie darüber nachgedacht, ein Catering-Geschäft außerhalb Ihres Hauses zu gründen? Nun, ich habe und ich habe es getan! Entdecken Sie die Ins und outs rund um die Gründung eines Home Based Catering-Geschäft!

Eine home based catering-Geschäft…hat das Konzept, die jemals Ihren Verstand gekreuzt? Komm on…be ehrlich, es ist ok! Weil raten Sie mal was? Es kam mir viel in den Sinn und ich nahm endlich den Sprung des Glaubens und begann mein Home Based Catering-Geschäft! Und du weißt was?, Sie können es auch tun!

Inhaltsverzeichnis

• Mein Hintergrund
• Starten meines Catering-Geschäfts
• Versicherung und Lizenzen
• Suche nach einem Kochraum
• Ausrüstung und Lagerung
• Geschäft und Marketing
• Menü und Preise

Mein Hintergrund

Lassen Sie mich mich vorstellen, bevor wir uns mit den Details rund um ein hauseigenes Catering-Unternehmen befassen. Hallo!! Mein Name ist Amanda Mason und ich bin der Besitzer von Rezepten, die es wert sind, wiederholt zu werden! Ich bin ein leidenschaftlicher Food-Blogger, der es liebt, neue Rezepte zu kreieren und sie mit der Welt zu teilen., Ich bin auch ein Fotograf und Jungs, ich bin ein wirklich guter Koch (zumindest ist das, was meine 8 mag mir sagen)!

Vor ungefähr einem Jahr habe ich beschlossen, mein Food-Blogging-Geschäft auf Catering auszudehnen und auszubauen. Warum? Weil mein Mann sagte, ich könnte kein Restaurant eröffnen. Und weißt du was … nachdem ich darüber nachgedacht habe, stimme ich ihm irgendwie zu. Sowohl in der High School als auch am College bin ich in Restaurants aufgewachsen. Und ich liebte es. Meine Leidenschaft für Essen begann, als ich ein Kind war. Ich komme aus dem Süden und bin mit einer Mama und einer Oma aufgewachsen, die das beste Essen der Welt zubereitet haben., Ich meine, ich komme aus dem Süden! Südliches Essen! YUM! Dort begann meine Leidenschaft für das Essen. Sie begannen mich in einem frühen Alter kochen.

Aber meine Leidenschaft für das Essen hat sich wirklich erweitert, als ich anfing, in Restaurants zu arbeiten. Die Arbeit in Restaurants ist harte Arbeit, aber meine Exposition wurde erweitert und ich liebte es! Ok, so schnell vorwärts über 15 Jahre…ich bin mit littles verheiratet. Ich koche viel. Und wir unterhalten…viel. Und die Leute waren wie: „Oh meine Güte Amanda, du bist eine erstaunliche Köchin! Kann ich dieses Rezept haben?“Nun, mehrfache diese Aussage und Anfrage von mindestens 100., Und so wurde ich Food Blogger! Ich brauchte eine Möglichkeit, meine Rezeptkreationen mit vielen Leuten zu teilen, die meine Küche genossen haben! Und es ist zu einem erfolgreichen Geschäft geworden! Aber ich wollte mehr.

Und dann bot sich eine Gelegenheit…

Ich freundete mich mit einer Familie aus der Vorschule meines Sohnes an. Sie war Anwältin und er war eine reisende Krankenschwester. Und sie hatten 2 kleine. Sie waren verrückt beschäftigt! Weil sie so beschäftigt waren und unterwegs, sie hatten einen Koch kommen, um ihre Abendessen zu machen.,

Aber sie mochten seine Küche nicht wirklich. Nachdem ich mit ihnen gesprochen und meine wilden Gedanken darüber geteilt hatte, mit der Idee zu spielen, ein Restaurant zu eröffnen, fragten sie, ob ich in Betracht ziehen würde, eine Woche lang ihr persönlicher Koch zu sein. Sie waren glücklich, meine Meerschweinchen zu sein, weil sie wussten, dass ich ein guter Koch war. Also dachte ich…was zum Teufel, ja! Probieren wir es aus und sehen, wie das aussieht.

Der Beginn meines Cateringgeschäfts

Eine Woche lang war ich ihr persönlicher Koch. Ich würde ihre Mahlzeiten täglich zubereiten und zu ihrem Haus bringen, damit das Abendessen auf dem Tisch liegt, wenn sie nach Hause kommen., Und ya ‚ ll … sie liebten es! Sie fragten mich, ob ich daran interessiert wäre, ihr Vollzeitkoch für ihre Abendessen zu sein. Ich war so geehrt und gedemütigt! Aber ich lehnte sie ab.

Du bist wahrscheinlich wie warten….wha?!?! Ich weiß..ICH WEIß! Sehen Sie hier ist die Sache…ich liebte es! Ich habe es absolut geliebt, für sie zu kochen und sie liebten mein Essen. Sie sagten mir, ich sei ein viel besserer Koch als ihr Küchenchef. Aber ich arbeitete Vollzeit in einer IT-Firma und war nicht bereit, meinen IT-Job oder mein IT-Jobeinkommen aufzugeben., In meinem IT-Job arbeite ich viel von zu Hause aus, also wachte ich, während ich für sie kochte, sehr früh morgens auf und begann meinen Tag um 7 Uhr morgens und arbeitete 8 Stunden um 15 Uhr. Von dort aus würde ich ihre Essensvorbereitung beginnen, um das Abendessen gekocht und bereit zu haben, um sie gegen 18 Uhr zu liefern.

Es war eine MENGE Arbeit und es hat mir Spaß gemacht, aber ich war nicht bereit, meinen Tagesjob dafür aufzugeben. Meine Kundenfreundin sagte mir, ich sei verrückt, aber sie verstand es. Aber sie fragte mich :“ Haben Sie darüber nachgedacht, ein Catering-Unternehmen aus Ihrem Haus zu gründen?“Ich hatte eigentlich nicht, aber was für eine erstaunliche Idee!,

So begann ich zu forschen. Könnte ich wirklich ein Catering-Geschäft aus meinem Haus starten? Weil ich nicht bereit war, meinen Tagesjob aufzugeben…aber ich wollte mehr mit meinem Kochgeschenk machen. Ich recherchierte und hatte viele Gespräche mit Mr. Mason und wir beschlossen, es zu tun! Und es hat viel Spaß gemacht!,

Als Teil des Zurückgebens werde ich mit Ihnen die Besonderheiten dessen teilen, was ich gelernt und was ich umgesetzt habe, weil ich denke, dass diese Punkte sehr wertvoll sind, bevor Sie ein Catering-Unternehmen außerhalb Ihres Hauses gründen. Sie haben mir geholfen, und ich denke, Sie werden dir helfen. Lassen Sie uns also in die Dinge eintauchen, die Sie erforschen und berücksichtigen müssen, bevor Sie ein Catering-Unternehmen außerhalb Ihres Hauses gründen!

Versicherung und Lizenzen

Das Wichtigste zuerst…Sie werden eine Haftpflichtversicherung für Lebensmittel benötigen. Es ist ein absolutes muss., Das erste, woran ich bei der Entscheidung, Catering anzubieten, gedacht habe, ist, was ist, wenn jemand von meinem Essen krank wird?! Da ich außerhalb meines Hauses Verpflegung, Ich kontaktierte meine Hausbesitzer Versicherung und hatte ein Gespräch mit ihnen. Sie verwiesen mich auf eine Firma namens Food Liability Insurance Program. Lebensmittel Haftpflichtversicherung Programm ist spezialisiert auf die Versicherung für Lebensmittelanhänger, gewerbliche Küchenmieter, Food Trucks, Bauernmarktverkäufer, Caterer, persönliche/private Köche, Konzessionäre, Lebensmittelkartenverkäufer und Spirituosenhaftung., Es kostet mich rund $ 300 für ein Jahr im Wert von Abdeckung, so auf jeden Fall überprüfen, was sie bieten, um zu sehen, ob es Ihren Bedürfnissen entspricht.

Ihr Staat kann auch eine Geschäftslizenz erfordern, also recherchieren Sie, ob Ihr Staat diese Anforderung hat. Sie können auf der Website der Small Business Administration herausfinden, ob eine Lizenz erforderlich ist und ob Gebühren anfallen. Die Gründung einer LLC kann für Ihr Catering-Geschäft ausreichen. Es war für mich., Denken Sie jedoch daran, wenn Sie die Küche in Ihrem Haus verwenden, um für Ihr Catering-Unternehmen zu kochen, Ihr Staat kann ein Plakat sichtbar sein, das besagt, dass sich die Zubereitung von Speisen an einem Ort befindet, der nicht inspiziert wird und der Regulierung unterliegt.

Das Mitnehmen hier is…do ihre Forschung und stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Papierkram eingereicht, die richtigen Lizenzen an Ort und Stelle und den richtigen Versicherungsschutz. Es ist eine große Sache, also recherchieren Sie, um sicherzustellen, dass Sie sich legal auf Erfolg einstellen!

Eine weitere Sache zu denken…werden Sie Alkohol mit Ihrem Catering-Unternehmen dienen?, Wenn ja, benötigen Sie eine Alkohollizenz. Verschiedene Staaten haben bestimmte Gesetze, daher ist es wichtig, dass Sie die Alkoholgesetze Ihres Staates verstehen. Schauen Sie sich diesen Artikel von ToastTab über die Vor-und Nachteile von Spirituosenlizenzen an, die Sie möglicherweise benötigen.

Einen Kochraum finden

Sie müssen fragen yourself…do Ich habe genug Platz in meiner Küche, um tatsächlich gerecht zu werden? Möchte ich überhaupt damit umgehen, dass meine Hausküche für Catering-Zwecke auf den Kopf gestellt wird?

Ich hatte Glück mit diesem, denn als wir unser Haus kauften, kam es mit einer Kochküche. Ich spreche Zähler für Tage und 2 Öfen., Ich habe auch 2 große Kühlschränke und 3 Gefrierfächer. So kann ich definitiv rechtfertigen, genug Platz zu haben, um mein Essen zu kochen und zu lagern. Aber nicht jeder hat dieses Layout in seiner Küche, also ist es etwas, woran man wirklich denken kann.

Haben Sie genug Platz, um Zutaten zu lagern und Lebensmittel für über 50 Personen zuzubereiten? Wenn nicht, ist es ok! Stress nicht. Es gibt mehrere Optionen zu berücksichtigen,die Ihren besonderen Bedarf passen. Viele Plätze stehen Ihnen jetzt zur Verfügung, um eine gewerbliche Küche für einen Catering-Job zu mieten. Ich weiß…es ist ein geniales Konzept!,

Gewerbliche Küchen und Kommissare sind gewerbliche Einrichtungen, die für Lebensmitteldienstleister zur Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln zugelassen sind. Wenn Sie also keine Kochküche haben und einen Ort zum Vorbereiten und Kochen Ihres Essens benötigen, aber nicht wissen, wo Sie suchen müssen, beginnen Sie hier mit der Anmietung einer kommerziellen Küche.

Manchmal wird die Anmietung von gewerblichen Küchenräumen auch als „kulinarische Inkubatoren“bezeichnet. Ein kulinarischer Inkubator ist eine Gemeinschaftsküche, die eine lizenzierte Gewerbefläche ist, die für die Lebensmittelproduktion zertifiziert ist. Schauen Sie sich diese kulinarischen Inkubatoren an, um einen in Ihrer Nähe zu finden.,

Einige Leute gehen den Weg, um lokale Restaurants zu erreichen, um zu sehen, ob sie den Küchenraum nach Geschäftszeiten vermieten können. Haben Sie keine Angst, das Telefon abzuholen und einige Ihrer lokalen Restaurants anzurufen, um einen Termin zu vereinbaren, um mit ihrem Restaurantmanager zu sprechen. Oder…wenn Sie eine Beziehung zu einem Restaurantbesitzer haben, sprechen Sie mit ihnen über diese Möglichkeit.

Ausrüstung und Lagerung

Jedes Catering-Event, bei dem ich jemals war, hat diese silbernen wärmenden Tabletts und rate mal, was, du wirst auch welche brauchen!, Und Sie werden Servierlöffel, Teller, Schüsseln, Tassen, Utensilien, Besteck usw. benötigen. Übrigens werden diese silbernen wärmenden Tabletts als scheuerndes Geschirr bezeichnet, und diese kleinen Dinge unter ihnen, um Ihr Essen heiß zu halten, werden Sternos genannt. Nur für den Fall, dass Sie es nicht wussten, weil ich „Silver Warming Trays for Catering“ googelte, bis ich den offiziellen Namen erfuhr.,

Amazon kann eine gute Ressource sein, wenn Sie Geräte für Ihr Catering-Unternehmen bestellen, aber ich habe kürzlich ein Restaurant-Depot in unserer Nähe gefunden, in dem ich alle meine Geräte gekauft habe. Und Sie müssen keine Ausrüstung kaufen, wenn Sie nicht wollen. Möglicherweise haben Sie nicht den Raum, um alle Catering-Geräte aufzubewahren. Sie können Ihre Ausrüstung jederzeit bei einem kommerziellen Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe mieten. Ich war schockiert, wie viele in der Nähe meines Hauses sind!

Ich habe mich entschieden, meine gesamte Ausrüstung zu kaufen, weil ich ungefähr 5-6 mal im Jahr für Sie da bin., Aber Sie möchten vielleicht nicht mit dem Geräteaufwand umgehen und das ist verständlich! Da ich mich entschied, alle meine scheuernden und Catering-Gerichte zu kaufen, entschied ich, dass ich meine Garage und Küche nicht überladen wollte. Also entschied ich mich für eine kleine Lagereinheit auf der Straße zu mieten. Es ist ein Geschäft, das ich abschreibe, und ich stolpere nicht über meine Catering-Ausrüstung in meiner Garage!

Der Kauf der Ausrüstung, die Sie für Ihr Catering-Geschäft benötigen, ist eine Investition. Mit all dem Essen bloggen und Catering ich tun, Ich gehe durch etwa 3 Sätze von Töpfen und Pfannen pro Jahr. Außerdem musste ich in 8 scheuernde Gerichte investieren., Und das berücksichtigt keine Schüsseln, Teller, Utensilien usw. Selbst wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ausrüstung zu mieten, werden die Mietkosten schließlich Ihre Gewinne überwiegen? Miete für jeden Job summiert sich.

Siehe…es gibt viel zu denken. Es ist wichtig, diese Dinge im Auge zu behalten, wenn Sie entscheiden, was Sie mit der Vermietung im Vergleich zum Kauf Ihrer Catering-Ausrüstung tun möchten. Und es gibt keine richtige oder falsche Antwort. Sie müssen das Beste für Sie und Ihr Unternehmen tun.

Business und Marketing

Sie haben sich also entschieden, ein Catering-Unternehmen zu gründen. Ja für dich! So aufregend, sicher….,aber wie werden Sie Ihr Geschäft und Ihre Dienstleistungen vermarkten? Was ist Ihre Marketingstrategie? Was ist Ihr Budget für Marketing? Werden Sie für große Veranstaltungen, mittlere Veranstaltung, kleine Veranstaltungen oder eine Kombination von jedem gerecht zu werden? Vermarkten Sie Ihre Dienstleistungen nur per Mundpropaganda? Haben Sie über Werbung nachgedacht? Ja…ich weiß! Hier gibt es VIEL zu denken!

Für mich begann ich klein. Mein erster Catering-Job war für 200 Leute. Du bist wahrscheinlich wie … ähm … warte eine Minute. Das ist überhaupt nicht klein und du hast Recht, es ist nicht., Was ich mit klein meine, ist, dass ich nur mit 5-6 Catering-Jobs pro Jahr beginnen wollte. Und ich wollte nicht größer als 200 Leute bei einer Veranstaltung gehen, um mit zu beginnen. Sie müssen über ein paar Dinge nachdenken:

• Was ist die maximale Mitarbeiterzahl, für die Sie bereit sind?
• Wie oft im Jahr planen Sie Ihre Catering-Jobs zu buchen?

Von dort aus können Sie eine Marketingstrategie entwickeln. Für mich war es Mundpropaganda und lokale Werbung. Und mit dieser Anstrengung konnte ich 5-6 Catering-Jobs pro Jahr buchen. Und das entspricht vorerst meiner Geschäftsstrategie.,

Menü und Preise

Auf den Spaß Teil!! Das Menü!! Ich bin nicht rausgekommen und habe das gesagt, aber ich hoffe, es ist impliziert…du musst ein guter Koch sein, wenn du für dich sorgen willst. Wie im Ernst, du brauchst dein Essen, um wirklich gut zu schmecken! Oder stellen Sie einen wirklich guten Koch ein…aber egal, das Essen, das Sie servieren, muss lecker schmecken. Ich habe es satt, Kommentare zu „Rubbery Chicken“ zu hören, wenn ich tatsächlich bei Catered Events esse.

Ich habe irgendwie Glück im Menübereich., Wenn potenzielle Kunden zu mir kommen und nach Rezepten/Lebensmitteln fragen, sende ich sie auf meine Website zu Rezepten, die es wert sind, wiederholt zu werden, und fordere sie auf, mein Menü anzuzeigen. Ich habe über 200 Rezepte, aus denen sie wählen können. Dieser Ansatz kann überwältigend sein, obwohl ich so oft mit meinen Kunden zusammenarbeite, um ihnen zu helfen, ein Thema einzugrenzen. Meaning…do sie wollen Pasta, Huhn, Fisch, Grill, Vorspeisen, etc. Von dort habe ich einige Menüproben zusammengestellt und wir sind los!

Sie müssen auch Ihre Preise. Einige Dinge, über die Sie nachdenken möchten, sind Lebensmittel-und Arbeitskosten., Werden Sie auch einen festen oder einen abgestuften Satz machen? Persönlich mache ich immer feste Preise, die ich pro Person oder pro Platte basiere. Aber das kann sich in Zukunft ändern, wenn mein Geschäft wächst.

Es gibt viele gute Artikel, die bei der Preisgestaltung helfen, z. B. Preisrichtlinien für das Catering. Es gibt Dinge, die Sie berücksichtigen müssen, wie Markups, Gemeinkosten und Unterkünfte für spezielle Diäten. Wenn Sie für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie glutenfrei, vegan oder Milchprodukte sorgen müssen free…it kann teuer werden! So erhalten Sie Ihren Preisplan bereit!,

Und ya ‚ ll das ist ein wirklich guter Anfang! Mit diesen 5 Artikeln sind Sie auf dem besten Weg, die richtigen Fragen zu recherchieren und zu stellen, um festzustellen, ob Sie ein Catering-Unternehmen außerhalb Ihres Hauses gründen möchten. Es erfordert viel Planung und harte Arbeit, aber es ist äußerst lohnend, wenn Ihnen die Leute nach dem Essen Ihres Essens bei einer Veranstaltung sagen, wie gut Ihr Essen ist und welchen erstaunlichen Service Sie anbieten. Und weißt du, was das Beste daran ist? Buchen Sie einen separaten Catering-Job von einem Teilnehmer an dem Job, den Sie gerade Catering! Ja…das passiert viel! So lohnend!,

Ich hoffe, dieser Artikel ermutigt und erzieht Sie über die Ins und outs rund um die Gründung eines Home Based Catering-Geschäft!

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