Stellen Sie sich einen glatten und sprudelnd gebackenen weißen Cheddar Mac und Käse mit herbed bread crumb Topping vor. Hausgemachter Mac und Käse ist immer der Beste, und dieser ist ultra käsig und würzig!

Wir lieben mac-und Käse-mehr hier! Ich liebe es, Variationen von Mac und Käse mit verschiedenen Käsesorten und Belägen zu experimentieren, und dieser weiße Cheddar Mac und Käse ist bei weitem mein Favorit!,

Dieser wird gebacken, bis sprudelnd und schön geschmolzen, und gekrönt mit und herbed Brotkrume Topping. Um es noch besser zu machen, verwende ich zusätzlich zum weißen Cheddar Gruyere-Käse. Fügen Sie so viel Geschmack und Cremigkeit hinzu. Es ist ziemlich erstaunlich!

Und falls du es verpasst hast, habe ich auch ein einfaches Cookherd Mac and cheese Rezept, aber ich muss zugeben, dieser weiße Cheddar Mac and Cheese hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Also lass mich dir zeigen, wie man es macht!,

Das Geheimnis von Amazing Mac and Cheese

Wenn es eine Sache gibt, an die Sie sich bei Mac und Käse erinnern sollten, ist die Sie brauchen frisch geriebenen Käse! Hier ist der Grund:

  • Der Käse ist cremiger: Dadurch wird die Käsesauce extrem glatt.
  • Es hilft dem Käse besser zu schmelzen: Vorzerkleinerter / abgepackter Käse wird normalerweise mit anderen Zutaten wie Maisstärke geliefert, wodurch der Käse schwer zu schmelzen ist.
  • Mehr Geschmack: Frisch geriebener Käse packt mehr Aromen. Es macht einen großen Unterschied!,

Ich würde empfehlen, eine dauerhafte Box Reibe zu bekommen. Oder wenn Ihre Küchenmaschine mit einer Zerkleinerungsklinge geliefert wird, können Sie diese auch verwenden!

Ich mache nie Mac und Käse mit geriebenem Käse. Ich weiß, es ist ein zusätzlicher Schritt, es selbst zu zerkleinern, aber vertraue me…it macht einen enormen Unterschied in Textur, Konsistenz und Geschmack.

Ich sage Ihnen, dieser weiße Cheddar Mac und Käse ist die Definition von Köstlichkeit!

Zutaten

Nun, lassen Sie mich Ihnen ein weiteres Geheimnis verraten: Dieser gebackene weiße Cheddar Mac und Käse hat auch Gruyere Käse!,

Weißer Cheddar ist definitiv der Star des Gerichts, aber die Zugabe von Gruyere bringt es auf ein ganz neues Niveau. Gruyere ist leicht salzig und sehr cremig. Es verbessert definitiv die Konsistenz und macht es besonders cremig und glatt.

Hier ist, was Sie für den Mac und Käse benötigen:

  • Cavatappi Pasta: Cavatappi ist meine Pasta der Wahl für Mac und Käse.
  • Ungesalzene Butter und Allzweckmehl: Beides wird zur Herstellung eines Roux verwendet, der die Basis der Käsesauce bildet.
  • Vollmilch: Vorzugsweise Vollmilch, aber 2% funktioniert auch., Verwenden Sie keine Magermilch, da sie zu verdünnt und wässrig ist.
  • Weißer Cheddar-Käse: Frisch gerieben. Ich liebe den Geschmack von weißem Cheddar.
  • Gruyere-Käse: Frisch gerieben. Fügt viel Geschmack und zusätzliche Cremigkeit hinzu.
  • Knoblauchpulver: Mehr Geschmack!
  • Salz und Pfeffer

Ich füge auch eine erstaunliche herbed Brotkrume Topping, die Sie nicht überspringen können, weil es so gut ist! Es ist mit Geschmack verpackt und fügt große Textur.,

Hier ist, was sie für die herbed topping:

  • Brot: Sandwich brot ist in Ordnung hier. Sie müssen Brotkrumen mit einer Küchenmaschine machen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie stattdessen Panko-Semmelbrösel verwenden.
  • Ungesalzene Butter: Das Werfen der Semmelbrösel mit geschmolzener Butter hilft dem Belag, schön zu bräunen und Geschmack zu verleihen.
  • Knoblauchpulver: Mehr Geschmack!
  • Italienisches Gewürz: Ich liebe diese Mischung, aber fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingskräuter zu verwenden.,

Wann immer ich schicke Mac und Käse mache, mache ich immer einen Brotkrumen-Belag. Es schützt den Käse und Nudeln vor dem Austrocknen und fügt großen Geschmack.

Wie man es macht

Die vollständige Liste der Zutaten und detaillierte Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten, aber um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie es gemacht wird…

  1. Machen Sie den Ofen fertig! 375 grad F.
  2. Kochen Sie die Pasta al dente: Die Pasta wird das Kochen im Ofen beenden, also stellen Sie sicher, dass sie al dente gekocht ist. Al dente bedeutet, dass es immer noch einen leichten festen Biss.,
  3. Machen Sie die Sauce: Machen Sie zuerst einen Roux mit Mehl und Butter, fügen Sie dann die Milch hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind. Nachdem es eingedickt ist, fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis es gleichmäßig geschmolzen ist.
  4. Die gekochten Nudeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
  5. Machen Sie das herbed bread crumb Topping: Sie benötigen eine Küchenmaschine, wenn Sie Sandwichbrot verwenden. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie einfach Panko-Semmelbrösel.
  6. Zusammenbauen und backen! Gießen Sie den Käse und die Nudeln über eine 9″ x 13″ Auflaufform. Top mit den Semmelbröseln. Backen Sie für 25-30 Minuten.

Viel kitschige Güte. Oh mein!,

Passen Sie es an

Das Tolle an diesem weißen Cheddar Mac und Käse ist, dass Sie es nach Belieben anpassen können.

Hier sind einige Ideen:

  • Fügen Sie etwas Speck! Etwas Speck separat kochen und zerbröckeln. Dann fügen Sie es zusammen mit den gekochten Nudeln zur Käsesauce hinzu.
  • Gemüse hinzufügen: Probieren Sie Brokkoli, Blumenkohl oder frischen Spinat.
  • Verwenden Sie Ihre Lieblingsnudeln: Ich liebe es, Cavatappi für Mac und Käse zu verwenden. Andere großartige Optionen sind Makkaroni-Ellbogen, Rigatoni, Mini-Muscheln oder Rotini.,

Die Möglichkeiten sind endlos! Mac und Käse können auf so viele Arten mit so vielen Geschmackskombinationen, Käse, Pasta und mehr hergestellt werden. Ich liebe sowohl weißen Cheddar als auch Gruyere, also machte die Herstellung von Mac und Käse mit diesen beiden einfach Sinn…und die Ergebnisse waren erstaunlich!

Servieren Sie diesen Mac und Käse mit:

  • Gebackener Lachs Florentine
  • Zitrone Rosmarin Huhn
  • Orange Glasierter Truthahn
  • Slow Cooker BBQ Ribs

Danke fürs Lesen! Wenn Sie mein Rezept machen, sagen Sie mir, wie es geht, indem Sie unten kommentieren!,

Tipps zum Erfolg

  • Frisch geriebenen Käse verwenden! Es wird besser schmelzen, besser schmecken und cremiger sein!
  • Beeilen Sie sich nicht mit der Käsesauce: Wenn Sie die Käsesauce herstellen, müssen Sie zuerst einen Roux herstellen, eine Kombination aus gleichen Teilen Mehl und Fett. In diesem Fall wird der Roux mit 1/2 Tasse Allzweckmehl und 1/2 Tasse ungesalzener Butter hergestellt. Schneebesen Sie ständig für ungefähr 4 Minuten, bis dieser rohe Mehlgeschmack weg ist und bis es ein kleines bisschen geröstet ist. Dann fügen Sie die Milch hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt sind, bevor Sie den Käse hinzufügen.,
  • Kochen Sie die Pasta al dente: Denken Sie daran, dass die Pasta das Kochen im Ofen beendet, also stellen Sie sicher, dass es al dente ist. Al dente bedeutet, dass es immer noch einen leichten festen Biss gibt, wenn man gebissen wird.

Wenn Sie mein Rezept ausprobieren, verwenden Sie #cookingformysoul auf Instagram! Folgen Sie mir auf Pinterest, Instagram, Facebook für die neuesten lustigen Updates und Rezepte!

Weißer Cheddar Mac und Käse

Dieser weiße Cheddar Mac und Käse ist cremig, glatt und lecker! Es wird mit einem herbed Brotkrume Topping gekrönt und bis zur Perfektion gebacken. Es ist das perfekte Komfortessen!,zweck mehl

  • 4cupswhole milch, plus mehr nach bedarf
  • 12 ozWhite Cheddar käse, frisch geschreddert(verwenden eine box reibe)
  • 8 ozGruyere käse, frisch geschreddert(verwenden eine box reibe)
  • 1/2teaspoongarlic pulver
  • Salz und pfeffer nach geschmack

    • Herbed brot krume topping:

    • 6sliceswhite sandwich bread
    • 2tablespoonsunsalted butter, geschmolzen
    • 1teaspoongarlic powder
    • 2teaspoonsItalian herb seasoning

    Anleitung

  • Ofen auf 375 Grad F vorheizen.,

  • die Nudeln nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

  • In einem großen Topf oder holländischen Ofen die 1/2 Tasse ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald geschmolzen, fügen Sie das Mehl und Schneebesen ständig für etwa 4 Minuten, bis verdickt. Dies wird Roux genannt. Hetzen Sie diesen Prozess nicht, da das rohe Mehl kochen muss. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Roux etwas blass sein und ein wenig nach Toasty riechen.

  • Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen., Zum Kochen bringen (drehen Sie die Hitze auf mittelhoch, um es in Gang zu bringen) und dann auf ein Simmer für etwa 3-4 Minuten reduzieren, oft rühren, bis verdickt.

  • Fügen Sie den frisch geriebenen Käse und rühren, bis gleichmäßig kombiniert. Kochen Sie für weitere 1-2 Minuten. Fügen Sie die gekochten Nudeln (abgelassen) der Sauce hinzu und rühren Sie, bis sie gut kombiniert sind. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Transfer zu einer großen 9″ x 13 “ Auflaufform. Beiseite.,

  • Machen Sie das Kraut crumb Topping: Kombinieren Sie alle herbed bread crumb Topping Zutaten in einer Küchenmaschine und Puls ein paar Mal, bis Sie Krümel bekommen. Hinweis: Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, verwenden Sie Panko Brotkrumen anstelle von Brot.

  • Mac und Käse mit dem vorbereiteten herbed bread crumb Topping bestreichen.

  • ca. 25-30 Minuten goldbraun und sprudelnd backen. Lassen Sie es für 10 Minuten abkühlen. Genießen!,

    • Rezept Hinweise

    • Spezielle ausrüstung: box reibe für käse, große Dutch ofen oder topf, 9×13 backen gericht, lebensmittel prozessor.
    • Frisch geriebener Käse! Reiben Sie den Käse kurz vor dem Kochen für beste Ergebnisse.
    • Pasta: Kochen Sie die Pasta al dente (wenn die Pasta noch etwas fest ist), da sie das Kochen im Ofen beendet.
    • Herstellung des Roux: Eilen Sie nicht durch den Roux-Herstellungsprozess (Mehl-Butter-Mischung). Das rohe Mehl muss etwa 4 Minuten mit der Butter kochen. Niemand will rohe Mehl schmeckende Sauce!, Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um zu verhindern, dass es brennt.
    • Hinzufügen der Milch: Es dauert einige Minuten, bis sich die Milch verdickt, insbesondere während des Kochens. Ich verspreche es wird!
    • Das Kräuter-Brot topping: ich bevorzuge frische Semmelbrösel mit meiner Küchenmaschine, aber wenn Sie keine haben, können Sie einfach panko Brot Krümel.

    Sie können auch wie: