Bohnen bieten mehrere gesundheitliche Vorteile.

Protein

Protein ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung und Reparatur des Körpers spielt. Bohnen sind reich an Aminosäuren, die Bausteine von Protein.

Es gibt 20 Aminosäuren, und neun davon sind essentiell. Es gibt auch zwei Arten von Proteinquellen: vollständig und unvollständig.

Tierische Produkte, Soja und Quinoa sind alle vollständige Proteine, was bedeutet, dass sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.,

Von allen Bohnensorten enthalten jedoch nur Sojabohnen alle neun Aminosäuren.

Menschen können unvollständige Proteine mit Nüssen, Samen, Milchprodukten oder Getreide zu einer einzigen Mahlzeit oder während des Tages kombinieren, um vollständige Proteine herzustellen.

Zum Beispiel kann eine Person:

  • Bohnen mit Reis oder Couscous zum Mittagessen essen
  • schwarze Bohnen zum Mittagessen mit Mandeln oder Käse haben

Bohnen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.,

Sie sind auch kalorienärmer und gesättigter als einige andere Proteinquellen wie Fleisch und Vollfett oder fettarme Milchprodukte.

Beispiele für den Proteingehalt von Bohnen sind:

Eine 1-Tasse oder 40 Gramm (g), Portion schwarze Bohnen in Dosen liefert 14,5 g Protein, 16,6 g Ballaststoffe und 4,56 Milligramm (mg) Eisen.

Eine 1-Tasse oder 155 g, portion geschälte edamame-Bohnen liefert 18.5 g protein, 8.06 g Ballaststoffe, und 3.52 mg Eisen.

Erfahren Sie hier mehr über Proteine und wie Sie mehr Protein erhalten.

Folat

Bohnen enthalten mehrere lebenswichtige Nährstoffe, einschließlich Folsäure., Folsäure ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, um gesunde rote Blutkörperchen zu bilden und Neuralrohrdefekte bei einem Fötus während der Schwangerschaft zu verhindern.

Eine 1-Tasse oder 155 g Portion geschälte Edamame-Bohnen liefert 482 Mikrogramm (mcg) Folsäure.

Antioxidantien

Untersuchungen zufolge sind Bohnen reich an Polyphenolen, einer Art Antioxidans.

Antioxidantien bekämpfen die Wirkung freier Radikale, die schädliche Chemikalien sind, die der Körper während des Stoffwechsels und anderer Prozesse produziert.

Freie Radikale können Zellschäden verursachen, die zu verschiedenen Krankheiten führen können., Antioxidantien helfen dem Körper, freie Radikale zu entfernen. Auf diese Weise können antioxidantienreiche Lebensmittel wie Bohnen den Körper vor Krankheiten schützen.

Informieren Sie sich über andere Lebensmittel, die Antioxidantien enthalten.

Herzgesundheit

Menschen, die regelmäßig Bohnen konsumieren, können weniger wahrscheinlich an einem Herzinfarkt oder einem anderen kardiovaskulären Problem sterben. Die Autoren einer Metaanalyse aus dem Jahr 2017 schlugen vor, dass ein Grund für die Abnahme des kardiovaskulären Risikos darin bestand, dass Menschen fettreichere tierische Fleischproteine durch Bohnen ersetzt hatten.,

Eine Überprüfung und Metaanalyse aus dem Jahr 2013 ergab eine klare Korrelation zwischen dem Verzehr von Bohnen und einem geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten.

Andere Untersuchungen legen nahe, dass Nährstoffe in Bohnen helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Hoher Cholesterinspiegel ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Herzinfarkte.

Es gibt Hinweise darauf, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.

Eine halbe Tasse oder 88 g Portion schwarze Bohnen liefert etwa 14 g Ballaststoffe, was dem täglichen Bedarf eines halben Erwachsenen an Ballaststoffen entspricht.

Hier finden Sie einige Tipps zu Lebensmitteln, die den Blutdruck senken können.,

Reduziertes Krebsrisiko

Einige Studien haben gezeigt, dass Bohnen als Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel wirken. Diese Effekte könnten das Krebsrisiko senken.

Die 2015 veröffentlichte Forschung analysierte, ob Bohnen antioxidative Eigenschaften haben könnten, die Darmkrebs bekämpfen. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass schwarze Bohnen die höchste antioxidative Aktivität aufwiesen.

Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab auch, dass Chemikalien in nordostchinesischen schwarzen Bohnen das Wachstum von Darmkrebs verlangsamen könnten, indem sie die Vermehrung von Krebszellen verhindern.

Erfahren Sie hier mehr über Lebensmittel, die Antioxidantien.,

Diabetes und Glukosestoffwechsel

Bohnen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren oder sogar Diabetes vorzubeugen. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die helfen können, den Blutzucker zu senken.

Der Autor einer Rezension aus dem Jahr 2018 kam zu dem Schluss, dass der Verzehr einer ballaststoffreichen Diät das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern könnte. Es gab auch Hinweise darauf, dass es bei Menschen, die bereits an der Erkrankung leiden, helfen kann, den Blutzucker zu senken.

Eine andere Studie untersuchte speziell die Wirkung der Zugabe einer Tasse Hülsenfrüchte in die tägliche Ernährung von Menschen mit Typ-2-Diabetes., Diese Studie zeigte eine Senkung des Blutzuckerspiegels und einen niedrigeren Blutdruck in der Gruppe, die Bohnen aß, gegenüber der Kontrollgruppe, die mehr Vollkornfasern enthielt.

Welche Lebensmittel sind gut für die Senkung des Blutzuckers? Finde es hier heraus.

Fettleber verhindern

Fettleber tritt auf, wenn sich Fette in der Leber ansammeln. Es kann sich neben Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und anderen Aspekten des metabolischen Syndroms entwickeln.,https://www.nhs.uk/conditions/non-alcoholic-fatty-liver-disease/

Ärzte stützen die Behandlung von Fettlebererkrankungen auf Gewichtsverlust und Kontrolle des Blutzuckers sowie die Senkung des Blutspiegels von Fetten wie Triglyceriden und Low-Density-Lipoprotein (LDL) oder schlechtem Cholesterin. Das Ersetzen von tierischen Proteinen mit höherem Fettgehalt durch Bohnen ist ein guter Schritt zu einer besseren Lebergesundheit.

Erfahren Sie hier mehr über Lebensmittel, die zum Schutz der Leber beitragen können.

Kontrolle des Appetits

Wenn eine Person Bohnen isst, können die darin enthaltenen Ballaststoffe und gesunden Stärken dazu beitragen, ein Gefühl der Fülle und Zufriedenheit zu erzeugen.,

Als langfristige Ernährungsstrategie könnte dies dazu beitragen, übermäßiges Essen zu verhindern und laut einer Überprüfung aus dem Jahr 2013 zu Gewichtsverlust führen.

Verbesserung der Darmgesundheit

Die Forschung hat gezeigt, dass eine Vielzahl von Bohnen, insbesondere schwarze Bohnen, die Darmgesundheit verbessern, indem sie die Darmbarrierefunktion verbessern und die Anzahl nützlicher Bakterien erhöhen. Dies kann helfen, Darm-assoziierten Krankheiten vorzubeugen.

Gesunde Darmbakterien unterstützen auch die Funktion des Immunsystems und können den Gewichtsverlust fördern. Bohnen ernähren die gesunden Darmbakterien-Kolonien.

Welche Lebensmittel sollten Sie für einen gesunden Darm essen?,