Eine einmalige Neuheit Spielzeug verwandelt in ein health-food-trend, wenn Ernährungsberater realisiert die Vorteile von chia Samen (jenseits sprießen in fuzzy grass-like chia pets). Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und anderen Nährstoffen und erscheinen auf vielen Listen sogenannter „Superfoods“.“

Chiasamen werden von der blühenden Pflanze Salvia hispanica geerntet, einem Mitglied der Minzfamilie, die in Mittelamerika wild wächst, wo die Samen jahrhundertelang eine wichtige Nahrungsquelle waren., Es ist einfach, die vielseitigen Samen in Ihre Ernährung zu stecken.

Was sind Chiasamen?

Chiasamen sind nährstoffreiche Kerne mit einem leicht nussigen Geschmack; Sie können die leicht verdaulichen Samen ganz oder gemahlen, trocken oder in Flüssigkeit getränkt essen. „Chia“ übersetzt aus der Maya-Sprache als Kraft, und Athleten weltweit essen sie, um ihre Energie und Ausdauer zu verbessern.,

Verwendung von Chiasamen

Der einfachste Weg, Chiasamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, besteht darin, sie direkt auf Müsli, Joghurt, Salate oder andere Gerichte zu streuen und einen schönen Crunch und einen leicht nussigen Geschmack hinzuzufügen. Sie können sie auch in einen Smoothie oder ein Glas Fruchtsaft rühren. Mit etwas mehr Aufwand können Sie Chia-Pudding herstellen, indem Sie Flüssigkeit und einen Süßstoff sowie einige Früchte, Nüsse oder Schokoladenstückchen für den Geschmack hinzufügen.

In Wasser gerührt, werden Chiasamen gelartig, ähnlich in der Textur wie Tapiokaperlen mit der gleichen Verdickungsfähigkeit., Chiasamen können auf diese Weise als Eiersatz in veganen Backrezepten verwendet werden. Chia Frescas, hergestellt durch die Kombination von Chiasamen, Wasser, Zitronen-oder Limettensaft und Zucker, ist ein beliebtes Getränk in Mexiko.

Sie können Chiasamen sprießen und sie wie Microgreens, in Salaten, auf Sandwiches oder zum Garnieren von Tacos, Omeletts und anderen Gerichten verwenden.

Wie schmecken sie?

Die milde Nussigkeit von Chiasamen macht sie sehr vielseitig für süße und herzhafte Anwendungen., Trockene Chiasamen fügen Crunch hinzu, aber die Textur ändert sich dramatisch, wenn die Samen anschwellen und gelartig werden, wenn Sie sie zu Flüssigkeit hinzufügen.

Chia Samen Rezepte

Die textur von hydratisierten chia samen macht sie besonders ansprechend als pudding, die leicht angepasst werden können mit ihre lieblings joghurt oder milch und ergänzungen von obst zu muttern zu jeder vielzahl von backen chips.,

  • Zimt und Dattel Chia Pudding
  • Über Nacht Chia Samen Haferflocken

Wo Kaufen Chia Samen

Health food stores und die meisten lebensmittelgeschäfte verkaufen chia samen. Sie können sie auch bei Online-Lebensmittelhändlern bestellen. Suchen Sie nach einer Mischung aus Schwarz und Weiß; Braune Chiasamen sind noch nicht vollständig ausgereift und enthalten nicht den gleichen hohen Nährstoffgehalt. Sie können auch einen bitteren Geschmack haben.

Aufgrund ihrer knusprigen Textur und ihres nussigen Geschmacks sind Chiasamen eine häufige Ergänzung in kommerziell hergestellten Müsliriegeln und Müsli., Sie sind auch häufig in Pfannkuchen-und Waffelmischungen enthalten, um zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe zu erhalten.

Lagerung

Ganze Chiasamen können jahrelang an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Gemahlene Chiasamen haben auch eine lange Haltbarkeit, aber es ist am besten, das Mehl in einem Glasbehälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu halten. Eingeweichte Chiasamen bleiben etwa eine Woche im Kühlschrank, während gekeimte Chiasamen innerhalb weniger Tage gegessen werden sollten.

Ernährung und Vorteile

Eine 1-Unzen-Portion Chiasamen (ungefähr zwei Esslöffel) liefert 138 Kalorien, 4.,7 gramm Protein, 9,7 Gramm Ballaststoffe und 6,77 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett in Form von Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen können, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen zu verringern. Chiasamen sind besonders reich an Kalzium, wobei eine 1-Unzen-Portion 13,8% des empfohlenen Tageswertes liefert. Chiasamen gelten als vollständiges Protein, da sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, die Sie aus Nahrungsquellen erhalten müssen. Darüber hinaus sind Chiasamen eine gute Quelle für Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Zink und Mangan.,

Die Fichte / Chelsea Damraksa

Chiasamen vs. Leinsamen

Chiasamen enthalten etwas niedrigere Omega-3-Spiegel als leinsamen, aber im Gegensatz zu Leinsamen, Chiasamen müssen nicht gemahlen oder gemahlen werden, um ihre Ernährung zu liefern. Leinsamen werden viel schneller und leichter ranzig als Chiasamen und müssen vor Hitze, Licht und Luft im Kühlschrank aufbewahrt werden. Chiasamen kosten im Allgemeinen mehr als Leinsamen.,

Vorsicht

Da Chiasamen so reich an Ballaststoffen sind, wird empfohlen, die tägliche Aufnahme auf 1 bis 2 Unzen zu beschränken. Höhere Dosen können Verdauungsstörungen verursachen. Chiasamen können mit bestimmten Medikamenten interagieren, einschließlich Herzmedikamenten, Bluthochdruckmedikamenten und sogar Aspirin. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Chiasamen zu Ihrer Diät hinzufügen.

Personen mit schweren Nahrungsmittelallergien sollten Chiasamen mit Vorsicht probieren, insbesondere Menschen mit Allergien gegen andere Nüsse oder Samen.,