Im Hochsommer ist es schwer, Zucchini oder grünem Kürbis zu entkommen. Es wächst wie verrückt im Hausgarten und ist leicht vorzubereiten. Vielleicht haben diese Faktoren sein Schicksal als kulinarischer Multitasker besiegelt; Zucchini ist nicht nur eine gewöhnliche Gemüsebeilage, sondern kann auch in Brot und Desserts integriert werden. Und natürlich kann der lange, dünne Kürbis in Zoodles verwandelt werden, eine glutenfreie Alternative zu traditionellen Spaghetti.

Was ist Zucchini (grüner Kürbis)?,

Man könnte die Frage, zucchini a squash (ja und Nein), und welche zucchini-Herkunft-Geschichte?

Zucchini, Cucurbita pepo, ist ein Mitglied der Gurken-und Melonenfamilie und wird unreif geerntet, wodurch die Rinde zart und essbar wird, wie alle Sommerquetschungen.

Botanisch gesehen ist Zucchini eine Frucht, aber sie wird als Gemüse behandelt. Es stammt von einem ähnlichen Gemüse, das vor Tausenden von Jahren in Mexiko und den nördlichen Teilen Südamerikas verbreitet war. Squash war neben Mais und Bohnen eines der Hauptnahrungsmittel der indigenen Völker., Der Begriff Squash kommt vom Wort des Narragansett-Stammes Askutasquash, was „roh oder ungekocht gegessen“ bedeutet.“

Die heutige Version ist jedoch eine Vielzahl von Sommerkürbis, die in Italien entwickelt wurden, wo sie oft als grüner italienischer Kürbis bezeichnet wurde. Die Europäer, die Amerika kolonisierten, brachten es zurück in ihre Heimat, wo seine Kultivierung begann. Das Wort Zucchini ist die Pluralform des italienischen Zucchino, was einen kleinen Kürbis bedeutet.

Es ist nicht teuer, und das gilt besonders im Sommer, wenn es im Übermaß in Hausgärten und Bauernmärkten gefunden wird.,

Wie man mit Zucchini kocht

Der Himmel ist fast die Grenze mit diesem Gemüse. Gerieben eignet es sich gut für süße und herzhafte Gerichte, sei es in Kombination mit frischen Kräutern und Feta-Käse in Krapfen oder mit Zimt, Zucker und/oder Kakaopulver für Brot und Kuchen.

Schneiden Sie es der Länge nach, geben Sie etwas Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl darauf und grillen Sie. Braten Sie es mit anderem Sommergemüse bei starker Hitze für kurze Zeit mit frischen Gartenkräutern., Schöpfen Sie das Innere aus und stopfen Sie es wie einen Pfeffer, oder legen Sie es mit Tomaten und Käse und Sie haben Zucchini Parmesan. Oder es beizen oder sogar dehydrieren. Und wahre Zuke-Liebhaber wissen, dass gebratene Blüten eine flüchtige Delikatesse sind, die man erwarten und genießen kann.

Wie schmeckt es?

Der Geschmack von Zucchini ist mild pflanzlich mit nur einem Hauch von Süße und Nussigkeit, was teilweise für seine Vielseitigkeit verantwortlich ist, da er ihn zu einem kulinarischen Leckerbissen macht., Es neigt dazu, wässrig zu sein, was bedeutet, dass es ein ausgezeichneter Kandidat für das Hinzufügen von Feuchtigkeit zu Brot und Kuchen ist—probieren Sie es in einem Schokoladenkuchen, Sie werden nicht einmal wissen, dass es da ist.

Zucchinirezepte

Auf dem Höhepunkt seiner Saison gibt es nur so viel Zucchinibrot und Gartenüberschuss, den Sie verschenken können. Selbst der einfallsreichste Koch kann sich herausgefordert fühlen, genügend Zucchini-Rezepte zu beschaffen, um mit dem Angebot Schritt zu halten und potenzielle kulinarische Langeweile abzuwehren. Neben Brot können auch Pizza, Tacos, Pasta, Suppe, Quiche und Frittata von Zucchini profitieren.,

  • Tomaten -, Mais-und Ziegenkäse-spiralisierte Zucchini-Nudeln
  • Zucchini-Kekse
  • Zucchini-Butter

Wo man Zucchini kaufen kann

Zucchini ist das ganze Jahr über im Bereich Produkte des Lebensmittelgeschäfts erhältlich, der normalerweise neben gelbem Kürbis angezeigt wird. Und ob Sie es grünen Kürbis, Zucchini oder etwas anderes nennen, im Sommer unter den richtigen Bedingungen ist es derselbe Kürbis, der in Hausgärten schnell, einfach und reichlich Obst produziert. Kein Garten? Ohne Probleme. Es ist unausweichlich auf Bauernmärkten., Aber beim Einkaufen gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Kleinere Zucchini (unter 8 Zoll lang) sind würziger, zarter und enthalten weniger Wasser als die größeren Sorten. Diejenigen, die im Garten irgendwie vermisst wurden, bevor sie zu Baseballschlägern umfunktioniert wurden, sind diejenigen, die Sie für die Brotherstellung aufbewahren möchten—sie sind etwas bitterer (kein Problem, wenn Sie damit backen) und wässriger. Unabhängig von der Größe des grünen Kürbisses, den Sie auswählen, sollte die Haut fest, grün und frei von Flecken oder Vertiefungen sein.,

Und wenn Sie sie mit intakten Blüten zum Verkauf sehen, haben Sie Glück. Nimm sie mit nach Hause und brate sie auf.

Lagerung

Garten-frische Zucchini kann ein bis zwei Wochen lang frisch, ganz und ungewaschen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie es in einer offenen Plastik – oder Papiertüte in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks auf. Es kann auch bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gehalten werden, sofern es in Ihrer Küche nicht zu warm ist.

Einfrieren ist ebenfalls möglich und einfach durchzuführen. Zur Vorbereitung einfach hacken und blanchieren und dann bis zu drei Monate einfrieren.,

Ernährung und Vorteile

Dieses Gemüse ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalzium, Eisen, magnesium, Phosphor und Kalium. In Bezug auf Vitamine bietet es die Vitamine A, C und K zusammen mit Lutein und Zeaxanthin, zwei Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie für die Augengesundheit wichtig sind.

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