Verschiedene Biersorten

Mit über 3,000 Craft breweries in den Vereinigten Staaten kann man mit Sicherheit sagen, dass Craft Beer größer als je zuvor ist. Wenn Sie über die verschiedenen Biersorten Bescheid wissen, können Ihre Mitarbeiter und Barkeeper Empfehlungen und Vorschläge zu den besten Speisen und Bierpaarungen abgeben. Darüber hinaus kann das Wissen über die verschiedenen Biersorten Ihnen helfen, das richtige Glas für jedes Bier auszuwählen und möglicherweise Kunden zu verkaufen, um den Gewinn zu steigern.,

Verschiedene Bierstile

Klicken Sie auf die folgenden Links, um mehr über Ihren Lieblingsbierstil zu erfahren:

Wie ist Bier kategorisiert?

Alle Biere sind entweder Lagerbiere oder Ales, und das wird durch die Art der Hefe bestimmt, die während des Fermentationsprozesses verwendet wird. Lager werden mit Hefe hergestellt, die am Boden der Biermischung fermentiert, und Ales werden mit Hefe hergestellt, die oben fermentiert. Es gibt auch spontan fermentierende Hefen, die wilde oder saure Ales machen.,

Sobald Sie herausgefunden haben, ob Ihr Bier ein Lager oder ein Ale ist, gibt es eine weitere Differenzierung, die durch den Geschmack, die Farbe und das Aroma des Bieres bestimmt wird. Diese bestimmen, in welche Stilfamilie ein bestimmtes Bier fällt. Innerhalb dieser Stilfamilie gibt es Sorten, die noch ausgeprägtere Eigenschaften haben.

Zum Beispiel sind ein amerikanisches Lager und ein deutsches Helles Lager, die zur Stilfamilie“ pale Lager und pilsners “ gehören., Sie sind jedoch zwei verschiedene Biersorten, und obwohl sie ähnlich sind, unterscheiden sie sich auch deutlich. Denken Sie an die verschiedenen Sorten wie Brüder; Sie haben bestimmte Ähnlichkeiten, aber letztendlich sind sie jeweils ihre eigene Person.

Lesen Sie weiter, um mehr über die drei verschiedenen Arten der Bierfermentation zu erfahren:

Was ist Top Fermentation?

Die Hefe, die bei der Herstellung von Ale verwendet wird, gärt im gesamten Bier und setzt sich an der Oberseite der Flüssigkeit ab., Es hat eine höhere Toleranz gegenüber Alkohol und fermentiert bei wärmeren Temperaturen im Vergleich zu der Hefe, die verwendet wird, um Lager zu machen.,

Top Fermenting Styles of Beer

Here are some examples of top fermenting beers:

• Brown Ale
• Pale Ale
• India Pale Ale (IPA)
• Porter
• Stout
• Belgian Style Beer
• Wheat Beer

What is Bottom Fermentation?,

Die in der Lagerproduktion verwendete Hefe ist zerbrechlicher als das, was zur Herstellung von Ale verwendet wird, und setzt sich nach der Fermentation am Boden des Flüssigkeitsgefäßes ab. Es muss langsamer und bei kühleren Temperaturen fermentieren als die Hefe, die in der Ale-Produktion verwendet wird, und es hat eine geringere Toleranz gegenüber Alkohol.,

Untergäriges Bier

Hier sind einige Beispiele für untergäriges Bier:

• Pale Lager und Pilsner
• Dunkle Lager
• =“a15c0bf38c“> Bocks im deutschen Stil

Was ist spontane Gärung?

Lambics und saure Biere werden mit einem Prozess namens Spontanfermentation hergestellt. Diese Art der Gärung tritt auf, wenn Bier wilden Bakterien und Hefe ausgesetzt ist., Diese Biere stammen aus Belgien, aber Brauer auf der ganzen Welt haben Wege gefunden, diesen Prozess zu manipulieren, um saure, funky schmeckende Biere zu kreieren.,

Spontane Gärung Arten von Bier

Hier sind ein paar Beispiele für spontane Gärung Biere:

• American Sour
• Belgische Frucht Lambic
• Flanders Red Ale
• Belgian Gueuze

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Verschiedene Bierarten und-sorten

Lesen Sie die nachstehenden Tabellen, um mehr über die verschiedenen Bierstile und-sorten zu erfahren.,

Arten von blassen Lagern und Pilsnern

Blasses Lager und Pilsner sind goldfarbene Biere, die im Geschmack heller und im Alkoholgehalt niedriger sind. Diese Art von Bier wurde in der heutigen modernen Tschechischen Republik und in Deutschland populär.

Amerikanisches Lager

Amerikanisches Lager ist leicht in Geschmack, Farbe und Alkoholgehalt und wird oft in großen Mengen hergestellt.

ABV: 3.2-4.,0% IBU: 5-15

Examples: Budweiser, Coors, Pabst Blue Ribbon

Pairs With: American cuisine, spicy food

Serving Temperature: 30-40 F

German Helles

German helles is maltier than a traditional pilsner and features a bright gold color.

ABV: 4.8-5.,6% IBU:18-25

Examples: Victory Helles Lager, Stoudt’s Gold Lager

Pairs With: German cuisine, pork, brie

Serving Temperature: 40-45 F

German Pilsner

German pilsner is pale gold in color with a medium hop flavor and a slight note of maltiness.

ABV: 4.6-5.,3% IBU: 25-40

Beispiele: Tröegs Sunshine Pils, Sierra Nevada Nooner Pilsner

Paare Mit: Deutsche Küche, Geflügel, Fisch, würzigem Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

Tschechische oder böhmische Pilsner

Tschechische oder böhmische pilsner ist ein Stroh-farbige Bier mit einem deutlich bitteren Hopfen Geschmack. Diese Biere können manchmal ein blumiges Aroma haben.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 30-45

Examples: Lagunitas PILS, Dogfish Head Piercing Pils

Pairs With: Spicy food, Asian cuisine, sharp cheddar cheese

Serving Temperature: 40-45 F

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Arten von dunklen Lagern

Dunkles Lager ist malzig und glatt, mit gerösteten Karamellaromen. Diese Biere haben tendenziell einen mittleren Alkoholgehalt und geringere Bitterkeitsprofile.

Amber American Lager-Bier

Amber lager-Funktionen weit verbreitet Malz Aromen mit unterschiedlichem hoppiness. Dieses Bier zeichnet sich auch durch eine dunklere Farbe, Karamellaroma und einen weichen Geschmack aus.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 18-30

Beispiele: Yuengling Lager, Samuel Adams Boston Lager

Paare mit: Amerikanische Küche, Geflügel und Rindfleisch, Cheddar

Serviertemperatur: 45-50 F

Oktoberfest

Das Oktoberfest ist ein vollmundiges Bier mit einem reichen, gerösteten Geschmack und einer dunklen Kupferfarbe.

ABV: 5.1-6.,0% IBU: 18-25

Beispiele: Paulaner Oktoberfest-Märzen, Victory Brewing Company Festbier

Paare Mit: Deutsche Küche, Fleisch und Gemüse, würzigem Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

Deutsche Schwarzbier

Schwarzbier ist ein dunkles Bier, das ist überraschend leicht im Geschmack. Schwarzbiers sind weniger malzig als erwartet, weisen aber dennoch eine leichte Süße auf.

ABV: 3.8-4.,9% IBU: 22-30

Examples: Shiner Bohemian Black Lager, Guinness Black Lager

Pairs With: German cuisine, spicy food, muenster cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Vienna Lager

Vienna lager is reddish in color with a sweet malty flavor. These beers boast a subtle hop flavor and crisp drinkability.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 22-28

Beispiele: Dos Equis Amber Lager, Great Lakes Eliot Ness, Blue Point Geröstete Lager

Paare Mit: Deutsche Küche, mexikanisch Küche, Schweinefleisch, würzigem Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

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Arten von deutschen Bocks

Bocks sind schwer im malzigen Geschmack und machen sie süß und nussig. Bocks haben einen niedrigeren Alkoholgehalt, während Doppelbocks, Weizenbocks und Maibocks die Alkoholskala nach oben bewegen.

Traditionelles Bock

Das bock ist ein malziges, süßes Bier mit einem gerösteten Geschmack und einer dunklen Kupferfarbe.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 20-30

Examples: Samuel Adams Winter Lager, Great Lakes Rockefeller Bock

Pairs With: German cuisine, meat and vegetables, chocolate, Camembert cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Doppelbock

Doppelbocks are stronger than the traditional style and boast a higher alcohol content and a fuller body.

ABV: 6.6-7.,9% IBU: 17-27

Examples: Tröegs Troegenator Double Bock, Samuel Adams Double Bock

Pairs With: Heavy foods like red meat, pork, or ham, and sharp cheeses

Serving Temperature: 40-45 F

Weizenbock

Weizenbocks are wheat bocks and can take on fruity, malty flavors.

ABV: 7.0-9.,5% IBU: 15-35

Beispiele: den Sieg Brewing Company ’s Moonglow, Southern Tier Brewing Company‘ s Goat Boy

Paare Mit: Deutsche Küche, Fleisch und Geflügel, Schokolade

Serviertemperatur: 40-45 F

Maibock

Maibocks sind mehr blass und hoppy als traditionelle bocks, obwohl das Malz Aroma ist noch vorhanden.

ABV: 6.0-8.,0% IBV: 20-38

Beispiele: Capital Maibock, Hofbräu Maibock, Smuttynose Maibock

Paare Mit: italienische und Deutsche Küche, Fisch und Meeresfrüchte, asiago und Schweizer Käse.

Serviertemperatur: 45-50 F

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Arten von braunen Ales

Braunen Ales haben malzige Obertöne und neigen dazu, geröstete Karamellaromen zu haben. Sie weisen typischerweise einen mittleren Alkoholgehalt und eine Hopfenbitterkeit auf.

American Brown Ale

American brown ale ist ein dunkles Bier, ohne die Bitterkeit von porters und stouts. Dieser Stil verfügt über eine dunkle Karamellfarbe und ein mittleres bis vollmundiges Profil.

ABV: 4.2-6.,3% IBU: 25-45

Beispiele: Brooklyn Brown Ale, Sierra Nevada Tumbler Herbst Braun

Paare Mit: amerikanische Küche, schwere Speisen wie Rindfleisch-Eintopf, rotes Fleisch

Serviertemperatur: 45-50 F

English Brown Ale

Englisch Braun ale verfügt über ein nussiges Malz-Geschmack mit caramel-aroma.

ABV: 4.0-5.,5% IBU: 15-25

Beispiele: Newcastle Brown Ale, City Star Brewing s Bandit Braun

Paare Mit: amerikanische Küche, schwere Speisen, rotes Fleisch, Geflügel, Käse gouda

Serviertemperatur: 40-45 F

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Arten von blassen Ales

Blasse Ales sind im Allgemeinen hoppy, aber niedriger im Alkoholgehalt als IPAs. Sie sind in der Regel leichte, trinkbare Biere.

American Amber Ale

American amber ale ist ein malzig, medium-bodied beer mit Karamell-Geschmack und Farbe gelb.

ABV: 4.4-6.,1% IBU: 25-45

Beispiele: Lagunitas Imperial Red Ale, Stone Brewing Company ist Levitation Ale

Paare Mit: amerikanische Küche, Fleisch, Fisch, bleu Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

American Pale Ale

American pale ale ist ein medium-bodied Bier mit einem merklichen hop Aroma und eine leichte kupferne Farbe.

ABV: 4.4-5.,4% IBU: 30-50

Beispiele: Sierra Nevada Brewing Company ‚ s Pale Ale, Smuttynose Shoals Pale Ale

Paare Mit: Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, cheddar-Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

Blonde Ale

Blonde ales balance der Aromen von Malz und Hopfen schön, und Sie haben oft ein fruchtiges aroma.

ABV: 4.1-5.,1% IBU: 15-25

Beispiele: den Sieg Brewing Company ‚ s Summer Love, Flying Fish Brewing Company Bauernhaus Summer Ale

Paare Mit: italienische Küche, scharfes Essen, Fisch, Pfeffer jack Käse

Serviertemperatur: 35-40 F

English Bitter –

Englisch bitters genannt sind für den bitteren Geschmack, der Hopfen präsent. Sie haben fruchtige Aromen und einen geringeren Alkoholgehalt.

ABV: 3.0-4.,2% IBU: 20-35

Beispiele: Sharp ’s Brewery‘ s Doom Bar Bitter, Surly Brewer ‚ s Bitter Brewer

Paare mit: Frittiertes Essen, Fisch, Feta-Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

English Pale Ale

Auch als „extra special bitters“ bekannt, haben English pale ales einen starken Hopfengeschmack, der durch süßes Malz ausgeglichen wird.

ABV: 4.5-5.,5% IBU: 20-40

Beispiele: Black Sheep Ale, Flying Fish, Pale Ale

Paare mit: Amerikanische und englische Küche, Fleisch und englischer Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

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Arten von India Pale Ales (IPAs)

IPAs (kurz für India pale ales) rühmen sich einer starken Hopfenbitterkeit mit Piney-und Blumenaromen. Diese Biere haben auch einen hohen Alkoholgehalt.,

American IPA

American IPAs have more hops, big herbal or citrus flavors, and high bitterness compared to pale ale.

ABV: 6.3-7.,5% IBU: 50-70

Examples: Dogfish Head 60 Minute IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Pairs With: American and Indian cuisines, meat, poultry, fish, and gorgonzola cheese

Serving Temperature: 40-45 F

Imperial or Double IPA

Imperial or Double IPAs are American IPAs, but with a stronger flavor, hop bitterness, and a higher alcohol content.

ABV: 7.0-14.,0% IBU: 65-100

Beispiele: Russian River Brewing Company ist Plinius der Ältere, Lagunitas Maximus

Paare Mit: amerikanische Küche, Fleisch, Fisch und scharfen cheddar –

Serviertemperatur: 45-50 F

Englisch IPA

englische IPAs sind ähnlich dem amerikanischen Stil, aber mit einem schwächeren hop-Aroma-und geringerem Alkoholgehalt.

ABV: 5.0-7.,0% IBU: 35-63

Beispiele: Goose Island India Pale Ale, Werft IPA, Samuel Smith India Ale

Paare Mit: die amerikanischen und indischen Gerichten, Fisch und parmesan

Serviertemperatur: 40-45 F

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Trägertypen

Träger haben alle eine dunkle Farbe und Aromen, die an Schokolade, Kaffee und Karamell erinnern. Sie neigen dazu, mehr chocolatey als Brown Ales zu sein, und weniger Kaffee-wie als Stouts.

American Imperial Porter

American imperial Porter haben eine dunkle Farbe, aber keinen gebrannten Malzgeschmack. Sie rühmen sich auch einer malzigen süße.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 35-50

Beispiele: Sierra Nevada Brewing Company ‚ s Porter, Stone Smoked Porter

Paare Mit: amerikanische Küche, Grill, Fleisch, und asiago Käse

Serviertemperatur: 40-45 F

Englisch-Brown-Porter

Englisch-brown-porter ist ähnlich dem amerikanischen Stil, aber in der Regel mit einem geringeren Alkoholgehalt und weniger Malz-süße.

ABV: 4.5-6.,0% IBU: 20-30

Beispiele: Shipyard Longfellow Winter Ale, Arcadia London Porter

Paare mit: Amerikanische und englische Küche, Fleisch, Schokolade und Fontina Käse

Serviertemperatur: 50-55 F

Robuster Träger

Robuste Träger sind stärker und bitterer als ein brauner Träger mit einem subtilen Karamellgeschmack.

ABV: 5.1-6.,6% IBU: 25-40

Beispiele: Smuttynose Imperial Porter, Thomas Hooker Imperial Porter

Paare mit: Amerikanische und englische Küche, schwere Lebensmittel wie Eintopf und colby cheese

Serviertemperatur: 40-45 F
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Arten von Stouts

Stouts sind dunkle Biere, die Träger ähnlich sind, aber mit stärkeren Röstaromen. Dieser Stil bietet auch mittlere bis hohe Alkoholwerte.,

American Stout

American Stouts verfügen über Malzaromen, die starke Schokoladen-und Kaffeenoten erzeugen, jedoch ohne die Bitterkeit des Hopfen zu überwältigen.

ABV: 5.7-8.,9% IBU: 35-60

Examples: Highland Black Mocha Stout, Bell’s Kalamazoo Stout

Pairs With: Heavy foods, meat, oysters, chocolate, and brie cheese

Serving Temperature: 45-50 F

American Imperial Stout

American imperial stouts are strong dark beers with a malty flavor and a deep black color.

ABV: 7.0-12.,0% IBU: 50-80

Beispiele: Dogfish Kopf Brauerei Weltweit Stout, Stoudt ’s Fat Dog Imperial Stout, Bell‘ s Java Stout

Paare Mit: Schwere Speisen, Geflügel, gereiften cheddar –

Serviertemperatur: 45-50 F

Haferflocken Stout

Wie der name schon sagt, Haferflocken-stouts verfügen über Haferflocken in Ihre Malz-Mischung. Dies verleiht dem Bier Geschmeidigkeit und Süße.

ABV: 3.8-6.,0% IBU: 20-40

Examples: Young’s Oatmeal Stout, Tröegs Java Head Stout

Pairs With: Meat, shellfish, chocolate, camembert cheese

Serving Temperature: 50-55 F

Milk Stout

Lactose sugar adds a sweet caramel or chocolate flavor to milk stouts.

ABV: 4.0-7.,0% IBU: 15-25

Beispiele: Young ‚ s Double Chocolate Stout, Lancaster Brewing Company Milch Stout Samuel Adams Cream Stout

Paare Mit: Mexikanische Küche, Rindfleisch, Schokolade, ice cream, and cheddar oder Ziegenkäse

Serviertemperatur: 50-55 F

Irish Dry Stout

Irish dry stouts sind dunkle Biere; in der Farbe schwarz mit einer Bitterkeit, die kommt aus gerösteter Gerste.

ABV: 3.8-5.,0% IBU: 30-40

Beispiele: Guinness, Murphy ‚ s Irish Stout, Beamish Irish Stout

Paare Mit: Schwere Kost, wie Rind-und Eintopf, Grill, Burger

Serviertemperatur: 45-50 F

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Belgische Biersorten

Belgische Biere sind bekannt für ihre würzigen, süßen und fruchtigen Aromen und ihren hohen Alkoholgehalt. Trotz ihres hohen Alkoholgehalts sind die Belgier in der Regel bitterarm.

Belgisches Pale Ale

Belgisches Pale Ale enthält einen gerösteten Malzgeschmack, der subtil genug ist, um den Geschmack des Hopfen nicht zu überwältigen.

ABV: 4.0-6.,0% IBU: 20-30

Beispiele: Weyerbacher Brewing Company ist Verboten, Samuel Adams Belgian Session

Paare Mit: amerikanische Küche, fried Lebensmittel, Fisch, Salat und würziger Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

belgische Dubbel

belgische dubbels funktionsreiche und malzigen Geschmack mit einem würzigen, fruchtigen note.

ABV: 6.3-7.,6% IBU: 20-35

Beispiele: Chimay Premiere, Blue Moon Winter Abbey Ale, Flying Fish Abbey Dubbel

Paare mit: Amerikanische Küche, Grill, Fleisch und Limburger Käse

Serviertemperatur: 50-55 F

Belgischer Tripel

Belgische Trippels sind Bier mit leichterem Körper, leichter Bitterkeit und hohem Alkoholgehalt.

ABV: 7.1-10.,1% IBU: 20-45

Beispiele: Sieg Golden Monkey, Weyerbacher Merry Monks

Paare mit: Nudelgerichte, Fleisch, Geflügel, Gouda-Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

Belgian Quadrupel

Belgian quadrupel sind dunkelbraune, vollmundige Biere, die Aromen wie braunen Zucker und Obst aufweisen. Sie haben auch einen sehr hohen Alkoholgehalt.

ABV: 7.2-11.,2% IBU: 25-50

Examples: Weyerbacher QUAD, Brewery Ommegang Three Philosophers

Pairs With: Smoked meat, goose, brie cheese

Serving Temperature: 50-55 F

Belgian Strong Dark Ale

Belgian strong dark ale features a very high alcohol content with complex fruity flavors.

ABV: 7.0-15.,0% IBU: 20-50

Beispiele: Bell ’s Brewery ist die Hölle Hat Keine Wut Ale, Dogfish Head-Brauerei ist die Raison D‘ Être.

Paare Mit: amerikanische Küche, Grill, bleu Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

die belgische Saison

Saisons (auch bekannt als Bauernhaus ales) haben sich erdige Noten und ein medium-hop flavor.

ABV: 4.4-6.,8% IBU: 20-38

Beispiele: Samuel Adams Rustic Saison, Dogfish Head Brewery ‚ s Noble Rot, Helios der Victory Brewery Company

Paare mit: Indische und asiatische Küche, Geflügel, Meeresfrüchte und Parmesankäse

Serviertemperatur: 45-50 F

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Weizenbiersorten

Wie Sie vielleicht erraten haben, verwenden Weizenbiere Weizen als Malz. Sie sind in der Regel heller in Farbe und Alkoholgehalt. Ihre würzigen Aromen passen hervorragend zu Früchten, und Brauer fügen Weizenbier oft saisonale Früchte hinzu.

amerikanisches blasses Weizenbier

Amerikanisches blasses Weizenbier hat eine blasse Farbe, einen geringeren Alkoholgehalt und einen leichten, zwielichtigen Geschmack.

ABV: 3.5-5.,6% IBU: 10-35

Beispiele: Blue Moon, Sommer, Honig, Weizen, Shipyard Summer Ale

Paare Mit: Mexikanische Küche, scharfes Essen, Geflügel und mozzarella

Serviertemperatur: 45-50 F

belgische Witbier

Witbier erhält seinen Namen von seiner weißen Farbe und hat einen leichten, fruchtigen Geschmack zu entsprechen.

ABV: 4.8-5.,6% IBU: 10-17 Uhr

Beispiele: Hoegaarden White Ale, Dogfish Head Brauerei, Namaste, Blue Moon Belgian White, Victory Brewing Company Wirbelwind Witbier

Paare Mit: Meeresfrüchte, Geflügel, Schweinefleisch, Salat und Weichkäse

Serviertemperatur: 45-50 F

Berliner Weisse

Berliner Weisse ist Herb, Sauer Bier mit einer blassen Farbe. Manchmal wird Himbeersirup hinzugefügt, um den sauren Geschmack zu dämpfen.

ABV: 2.8-3.,4% IBU: 3-6

Beispiele: Dogfish Kopf Festina Peche, Langschwanz Brewing Company ‚ s Yo Soy Un Berliner

Paare Mit: Deutsche Küche, Schinken, Salat und Weichkäse

Serviertemperatur: 45-50 F

Dunkelweizen

Dunkelweizen ist eine dunklere version von ein Hefeweizen. Diese Biere haben einen malzigen Geschmack mit einem Hauch von Banane.

ABV: 4.8-5.,4% IBU: 10-15

Beispiele: Samuel Adams Dunkelweizen, Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel

Paare Mit: Deutsche und Indische Spezialitäten, Fisch und Ziegenkäse

Serviertemperatur: 40-45 F

Hefeweizen

Hefeweizen ist eine helle weizenbier, das mit einem knackigen Geschmack, dass kann manchmal Hinweise Nelken und äpfel.

ABV: 4.9-5.,6% IBU: 10-15

Beispiele: Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen, zauberhut Circus Boy

Paare Mit: Deutsche Küche, Meeresfrüchte, Fisch, backstein und Käse

Serviertemperatur: 45-50 F

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Arten von Wilden & Sauer Ales

Wild oder saure ales sind in der Regel sehr niedrig im Alkohol, und die Funktion Herb-sauren Aromen, die kommen aus (safe) Bakterien in die brauen Maische.,

American Sour

American sour beer packt einen wilden Punsch aus bestimmten Bakterien, die während des Fermentationsprozesses eingeführt werden.,

ABV: Varies IBU: Varies

Examples: Samuel Adams American Kriek, Weyerbacher Riserva

Pairs With: Fruit and strong cheese

Serving Temperature: 45-50 F

Belgian Fruit Lambic

Belgian fruit lambics are brewed with fruit to make an intense sweet and sour flavor.

ABV: 5.0-8.,9% IBU: 15-21

Beispiele: Upland Brewing Company ‚ s Raspberry Lambic, Dogfish Kopf Festina Lente

Paare Mit: Obst, Salat, Schokolade, und Frischkäse

Serviertemperatur: 45-50 F

Flanders Red Ale

Flanders red ale erinnert einen malzigen, fruchtigen Geschmack unter einem stark sauren Geschmack, hervorgerufen durch die Lactobacillus-Bakterien während der Gärung.

ABV: 4.8-6.,6% IBU: 5-18

Beispiele: Neue Belgien Lippen des Glaubens La Folie, The Lost Abbey Red Poppy Ale

Paare: Fleisch, Käse und cheddar-Käse –

Serviertemperatur: 45-50 F

belgische Gueuze

Gueuzes sind im Alter von Bieren, die einen sehr starken sauren Geschmack.

ABV: 6.2-8.,1% IBU: 9-23

Beispiele: Brouwerij Boon ’s Boon Gueuze, Die Bruery‘ s Rueuze

Paare Mit: Starken Käsesorten

Serviertemperatur: 50-55 F

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Arten von Spezialitäten-Biere

Bierspezialitäten kann jede Art oder Stil. Der differenzierende Faktor ist normalerweise die Zugabe einer bestimmten Zutat wie Honig oder Kürbis, die zu den meisten Biersorten hinzugefügt werden kann.,

American Black Ale

American black Ales haben eine dunkle Farbe und einen malzigen, gerösteten Geschmack mit mittlerer bis hoher Hopfenbitterkeit. Dieser Stil wird manchmal als schwarzer IPA bezeichnet.

ABV: 6.0-7.,5% IBU: 50-75

Beispiele: Lagunitas NightTime, Founders Dark Penance, Victory Yakima Glory

Paare mit: Gereifter Käse, Meeresfrüchte und Schokolade

Serviertemperatur: 50-55 F

Fassgereiftes Bier

Ein Fassbier ist jede Art von Bier, das in einem Holzfass gereift ist. Manchmal wurden diese Fässer verwendet, um Bourbon, Wein oder andere Spirituosen zu halten, was zum Geschmack des Bieres beiträgt.,

ABV: Variiert IBU: Variiert

Beispiele: Allagash Curieux (Bourbon Barrel-Aged Tripel), Great Lakes Barrel-Aged Blackout Stout, Narwhal Imperial Stout (Barrel Aged)

Paare mit: Variiert

Serviertemperatur: 50-55 F

Schokoladenbier

Schokolade oder Kakao können zu jedem Stil (Lager oder Ale) hinzugefügt werden, um ein köstliches Schokoladenbier zu bilden.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-40

Beispiele: Samuel Adams Chocolate Bock, Shenandoah Chocolate Donut Beer, Boneyard Beer Company Backbone Chocolate Espresso Stout

Paare mit: Variiert

Serviertemperatur: 50-55 F

Kaffeebier

Kaffeebier ist normalerweise ein Portier oder Stout mit zusätzlichem Kaffeegeschmack. Dieser Geschmack kann durch Einweichen von Kaffeebohnen in Wasser oder in der Biermischung erreicht werden.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 15-45

Beispiele: Samuel Adams Black & Brew Coffee Stout, Sierra Nevada Kaffee-Stout Stone Brewing Company Kaffee Milch Stout

Paare Mit: Fleischig Eintopf, Hartkäse,

Serviertemperatur: 50-55 F

Obst und Gemüse Bier

Jede Art von Bier kann infundiert mit Obst-und Gemüse-Aromen, so dass Aromen variieren stark.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: 5-50

Beispiele: Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA, Modern Times Beer Fruitlands Sour Cherry Gose, Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale

Paare Mit: Salat, brie

Serviertemperatur: 50-55 F

Gluten-Freie Bier

Gluten-freie Bier gebraut wird mit fermentierbaren Zucker und Getreidesorten, die kein gluten enthalten. Diese Biere variieren in Farbe, Geschmack und Alkoholgehalt.,

ABV: Varies IBU: Varies

Beispiele: Wicked Weed Brewing ’s Gluten FREEk, Widmer Brothers Brewing Company‘ s Omission IPA, Lakefront Brewery ‚ s New Grist Gluten-Free Pilsner

Paare mit: Varies

Serviertemperatur: Variiert

Kräuter-und Gewürzbier

Kräuter-und Gewürzbier ist jedes Lager oder Ale, das Aromen von Wurzeln, Kräutern oder anderen Gewürzen hinzugefügt hat. Kürbisgewürze und Feiertagsgewürzbiere sind Beispiele für diesen Stil.,

ABV: 2.5-12.0% IBU: 5-40

Beispiele: Dogfish Kopf Midas Touch, Rogue Ales‘ Juniper Pale Ale, Kleine Stadt Brauerei ist Nicht Dein Vater ‚ s Root Beer

Paare Mit: Unterschiedlich.

Serviertemperatur: 45-55 F

Honig-Bier

Honig-Bier-ale oder Lager sind, gebraut mit Honig hinzufügen, um die süße und den einzigartigen Geschmack.

ABV: 2.5-12.,0% IBU: Variiert je

Beispiele: Boulder Bier ist Ein Honig von einer Saison, Samuel Adams Honey Queen, Bestattung Beer Company ist Der Keeper Schleier Honig Saison

Paare Mit: Salat, leicht cremigen Käse

Serviertemperatur: 50-55 F

der Kürbis-Bier

Kürbis-Bier gebraut wird mit frischem Kürbis und gemeinsamen Herbst-Gewürzen. Diese Biere werden immer beliebter und können mit Lagerbieren, Ales und sauren Bieren hergestellt werden.

ABV: 2.3-5.,0% IBU: 5-70

Beispiele: Elysian Brewing Company Night Owl Kürbis Ale, Weyerbacher Brewing Company Imperial Pumpkin Ale, Samuel Adams Harvest Pumpkin Ale, Smuttynose Kürbis Ale

Paare Mit: Geflügel, weichen, cremigen Käse

Serviertemperatur: 50-55 F

Schwarzbier

Roggen Bier oft malzig, geröstete Aromen, die untere hopfenbittere. Roggenbiere können als Ales oder als Lagerbiere hergestellt werden und haben entweder einen süßen oder würzigen Geschmack.,

ABV: Variiert IBU: Variiert je

Beispiele: Gründer Red Rye IPA, Great Lakes‘ Roggen des Tigers IPA, Die Bruery Sauer in the Rye

Paare Mit: Würzige Fleisch, die cremige Käse –

Serviertemperatur: 45-55 F

Session-Bier

Jede Art von Bier gebraut werden als session-Bier, Sitzungen, sind einfach eine weniger starke, mehr trinkbares Bier, das perfekt für den Sommer-Verbrauch.

ABV: 3.5-5.,0% IBU: 10-35

Beispiele: New Belgium Brewing ’s Slow Ride Session IPA, Samuel Adams Rebel Rider Session IPA, Victory Brewing Company‘ s Swing Session Saison

Paare mit: Variiert

Serviertemperatur: Variiert

Rauch Bier

Rauchbier ist jedes Bier, das mit Malz gebraut wird, das über offenem Feuer gebrannt wurde. Der Rauch fügt einen spürbaren, aber nicht überwältigenden Geschmack hinzu, der vom traditionellen deutschen Rauchbier inspiriert ist.,f3″>ABV: Variiert IBU: Variiert

Beispiele: Ithaca Beer Company ’s Gorges Smoked Porter, Goose Island Beer Company‘ s Prairie Smoke, Denver Beer Company ‚ s Smoked Lager

Paare mit: Gebratenem Gemüse, Hartkäse

Serviertemperatur: 50-55 F

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Nachdem Sie nun mehr über die verschiedenen Biersorten wissen, die es gibt, sind Sie hoffentlich inspiriert, etwas Einzigartiges zu Ihrer Bierliste hinzuzufügen., Verwenden Sie diese Anleitung, um Ihnen und Ihren Servern zu helfen, sich sicherer zu fühlen, Biere Kunden zu empfehlen, oder vielleicht sogar ein Menü zu erstellen, das sich auf perfekte Bierpaarungen konzentriert.

Sie können auch einige der gesundheitlichen Vorteile von Bier mit Ihren Kunden teilen. In Maßen kann Bier tatsächlich dazu beitragen, Nierensteinen vorzubeugen, die Gehirnfunktion zu verbessern und sogar die Knochengesundheit zu fördern. Zu diesen Vorteilen trägt eine Reihe gesunder Verbindungen bei, die im Hopfen und Malz von Bier enthalten sind, einschließlich Antioxidantien, Silizium und Kalium., Weitere Informationen zu den Möglichkeiten, wie Bier Sie gesünder machen kann, finden Sie in unserer Infografik unten:

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