– Tzatziki Sauce Rezept

Hausgemachter Tzatziki-Sauce ist super einfach und köstlich . Ideal als gesunder Dip, Sauce für gegrilltes Fleisch oder Aufstrich für Sandwiches. Dick, Reich und cremig. Gewürzt mit Knoblauch, Zitrone und dill. Erstaunlich!

Wer liebt es nicht Tzatziki Sauce?

Ich verehre mediterranes Essen. Alle gesunden, frischen, köstlichen Zutaten und Aromen. Es ist die Art von Essen, die Sie gut essen können!

Aufgewachsen, habe ich es nie versucht. Wie seltsam ist das!, Es ist nicht etwas, mit dem meine Familie vertraut war. Weit zurück in den Tag, sleepy Orange County hatte auch keine Fülle von mediterranen Restaurants.

Dann traf ich meinen Mann und das alles änderte sich sofort. Er wurde fast ausschließlich auf medizinischem Essen aufgezogen. Das Essen, dem er und seine Familie mich ausgesetzt haben, wurde schnell zu meinem absoluten Favoriten.

Seine Mutter war eine erstaunliche Köchin, also lernte ich natürlich schnell und eifrig absolut alles, was ich von ihr konnte. Ich habe auch jedes Kochbuch gelesen, das ich in die Hände bekommen konnte. Ich sammle immer noch neue Rezepte aus der Region und probiere sie oft aus., Ich kann nicht genug davon bekommen!

Wenn diese Art von Essen nicht Teil Ihrer regelmäßigen Kochrotation ist, sage ich demütig, Sie verpassen etwas wirklich Leckeres!

So, heute, ich bin wirklich aufgeregt, mit Ihnen eine meiner all-time Lieblings mediterrane Gerichte zu teilen, authentische Tzatziki Sauce Rezept. Es ist die köstlich vertraute weiße Sauce, die Sie wahrscheinlich auf einem Gyro-Rezept hatten.

Traditionell wird es mit dem ikonischen griechischen Gericht Souvlaki serviert. Souvlaki ist ein beliebtes griechisches Streetfood., Es besteht aus Fleisch, das am Spieß gekocht wurde, serviert auf einer warmen, weichen Pita, mit ein paar frischen Gemüse mit Tzatziki-Sauce abgerundet.

Während Variationen dieser Sauce im gesamten Mittelmeerraum zu finden sind, stammt Tzakiki aus Griechenland. Es wurde traditionell mit einer sehr dicken Art griechischem Joghurt aus Ziegen-oder Schafsmilch hergestellt. Heute, besonders in den USA, wird griechischer Joghurt aus Kuhmilch hergestellt. Wie bei jedem regionalen ikonischen Essen gibt es eine Million verschiedene Rezepte dafür., Jede griechische Großmutter hat ihr eigenes Rezept mit leichten Variationen in Zutaten und Technik, aber alle sind natürlich ziemlich ähnlich.

Wo man es benutzt:

Hausgemachte Tzatziki-Sauce ist wirklich einfach zuzubereiten. Ernsthaft, ich bin süchtig nach diesem Zeug! Es hat eine Tonne von Anwendungen in buchstäblich jeder Art und Ethnizität von Lebensmitteln., Weil es genauso nützlich ist wie eine kühle, würzige, erfrischende Sauce oder ein Dip, sobald Sie es probieren, werden Sie von seiner Vielseitigkeit überrascht sein…

Das Servieren mit hausgemachtem Souvlaki ist natürlich ein Kinderspiel, aber es eignet sich auch hervorragend als Gewürz oder Sauce über fast jeder Art von gegrilltem Fisch, Lamm, Huhn oder sogar Gemüse. Es fügt diesen Gerichten viel extra würzigen Geschmack und auch etwas zusätzliche Feuchtigkeit hinzu. Dies kann ein Lebensretter sein, wenn Sie versehentlich Ihr Fleisch überkochen.

Eines meiner Lieblingsgerichte ist Lollipop Lamm Koteletts., Es ist perfekt beträufelt kunstvoll über die Spitzen von ihnen oder serviert auf der Seite als Dip-Sauce.

Es ist auch toll, wenn Sie einen schnellen proteinreichen Snack im Haus haben. Tauchen Sie ein paar Scheiben frisches Fladenbrot oder Fladenbrot hinein und Sie haben einen Snack, der nicht nur lecker ist, sondern auch gut für Sie ist.

Möchten Sie eine kalorienärmere oder paläofreundliche Version, ersetzen Sie die Pita durch geschnittenes Gemüse oder Romainblätter., Übrigens-Das Eintauchen der Romaineblätter in das Tzatziki und das Bestreuen mit gehackten Tomaten ist einer der beliebtesten Snacks meines Mannes. Er isst die meiste Zeit Paleo, um sein ideales Surfgewicht zu erreichen! Wie süß ist das!?!?

Ich denke, wir alle sind es gewohnt, manchmal nach dem Hummus zu greifen, aber vertrauen Sie mir, Sie werden stattdessen gerne dieses einfache Tzatziki-Sauce-Rezept verwenden! Tzatziki-Sauce trägt Kalzium und Probiotika bei.

Es ist ein großartiger, würziger Ersatz, um ein Sandwich anstelle von Mayonnaise zu schäumen., All der köstliche Dill, Zitrone und Knoblauch sind nirgends in Plain Ole Mayo zu finden!

Eines meiner Lieblingssandwiches, das ich zum Mittag-und Abendessen serviere, besteht aus einer La Brea Bakery Torta Sandwich Roll, geschnittenem Rotisserie-Huhn, Mozzarella-Käse und Tzatziki-Sauce. Da ich bei Costco alles außer meiner hausgemachten Tzatziki Sauce kaufe, nenne ich es mein“ Costco Run “ Sandwich. LACH!

Hausgemachten Vs. Kommerzielle?

Oh bitte, bitte vergleichen Sie nicht einmal die beiden.

Ja, Sie können vorgefertigte Tzatzikik in den meisten Lebensmittelgeschäften oder sogar Trader Joes kaufen.,

Wie bei den meisten kommerziell hergestellten versus hausgemachten Rezepten bläst diese hausgemachte Version buchstäblich die kommerzielle aus dem Wasser. Selbst das Trader Joes-Produkt misst nicht und glauben Sie mir, ich bin ein großer Fan von guten Ole TJ ‚ s!

ich verspreche, dieses Tzatziki-sauce Rezept ist so, so, so viel besser! Es ist viel dicker und hat eine cremigere Konsistenz. Die Gurke, die eine wirklich wichtige Zutat ist, schmeckt sooo viel besser frisch. Du wirst es nicht glauben!,

Rezepthinweise:

Allgemein:

Ich empfehle dringend, dieses Rezept am Tag vor dem Servieren und über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren. Die Zeit im Kühlschrank lässt die Knoblauchpaste vollständig infundieren und vor allem weich werden. Wenn Sie es noch am selben Tag servieren, kann der Knoblauch einen viel härteren Biss haben.

In diesem Beitrag habe ich versucht, Ihnen alle Fakten zu geben, die ich in den vielen, vielen Jahren gesammelt habe, damit Sie diese Sauce authentisch machen können., Mein Hauptzweck dabei ist, dass Sie eine starke Grundlage haben, aus der Sie das weltweit beste Tzatziki-Sauce Rezept für Sie und Ihre Familie individuell machen können.

Tzatziki Sauce Rezept mit saurer Sahne ist in keiner Weise authentisch. Ich muss in diesem Punkt eigensinnig und unnachgiebig sein, bitte vergib meine Hybris! Es ist einfach nicht richtig.

Zitronenschale ist jedoch eine schöne, wenn auch nicht traditionelle Ergänzung. Ich muss sagen, ich mag es aber!

Der Joghurt –

Die Basis von Tzatziki ist einfacher, nicht aromatisierter Joghurt. Traditionell wird es immer mit der Vollfettversion hergestellt., Machen Sie Ihre eigenen gibt Ihnen die Flexibilität zu verwenden, was Sie wollen.

Sie können fettfreien, fettarmen oder Vollmilchjoghurt verwenden. Ich benutze alle Typen, je nachdem, wofür ich das Tzatziki verwende. Klar, Nonfat wird das kalorienfreundlichste Tzatziki machen. Der Vollmilchjoghurt macht die reichste Tzatzikik-Sauce und ist diejenige, die ich persönlich am häufigsten mache.

Die meisten authentischen Rezepte für „angespannt Joghurt genannt.“Dies bezieht sich auf einen Joghurt, der angespannt wurde, um einen Teil der Molke zu entfernen, was zu einer dickeren Konsistenz führt. Hier in den USA ist es das, was wir als griechischer Joghurt kennen., Keine Billigung hier, aber ich benutze normalerweise die Marke Fage.

Wenn diese Sauce in Griechenland hergestellt wird, wird sie mit einem Joghurt hergestellt, der dicker ist als der griechische Standardjoghurt, der uns in den USA im Handel angeboten wird. Persönlich geht es mir völlig gut, dieses Rezept mit einem hochwertigen griechischen Joghurt herzustellen.

Wenn Sie eine dickere Version verwenden möchten, können Sie dieses Rezept mit einfachem „normalem“ Joghurt beginnen, wenn Sie möchten, dann belasten Sie es selbst. Auf diese Weise können Sie steuern, wie viel Flüssigkeit entfernt oder verbleibt. Je länger Sie es belasten, desto dicker wird es., Es kann bis zu dem Punkt angespannt werden, an dem es zur Konsistenz eines Frischkäses wird. Wenn es bis zu diesem Punkt angespannt ist, wird es allgemein als Joghurtkäse bezeichnet. Wenn Sie Ihren eigenen Joghurt für dieses Rezept anstrengen, belasten Sie ihn nicht bis zu dem Punkt, an dem er zu einem Käse wird, der zu dick ist.

Die Gurke-

Die Gurke kann zerkleinert oder gewürfelt werden. Es kommt wirklich auf eine Frage der Präferenz auf, die Größe Problem. Shredded ist die authentischste Art, es vorzubereiten. Die gewürfelten Stücke geben der Sauce eine schwerere Textur als die zerkleinerten., Je größer die Würfel, desto schwerer die Textur. Je feiner der Fetzen, desto feiner die Textur.

Der wichtigste Punkt, den ich in Bezug auf die Gurke machen möchte, ist, dass sie unbedingt gesalzen, sitzen gelassen und dann trocken gepresst werden muss. Wenn Sie dies nicht tun, haben Sie ein sehr wässriges Tzatziki. Bitte überspringen Sie diese Schritte nicht. So geht ‚ s:

• Zerkleinern Sie die Gurken.
• Gurken in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen, umrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen.
• Die Gurken mit einem sauberen, trockenen Geschirrtuch auswringen.,

Alle diese Flüssigkeit kam aus der Gurke nach wurden Sie gesalzen!!!!

Der Knoblauch –

Traditionelle Rezepte verlangen, dass der Knoblauch zu einer Paste gepresst wird. Dadurch kann sich der Knoblauch perfekt in die Sauce einmischen und seinen Geschmack gründlich durchdringen. Eine Knoblauchpaste zu machen ist einfach, folgen Sie einfach den wenigen Schritten, die ich unten aufgeführt habe:

So machen Sie eine Knoblauchpaste aus frischem Knoblauch:

• Zerkleinern Sie die geschälten Knoblauchzehen und ordnen Sie sie in einem ordentlichen Haufen an.,
• Streuen Sie die Oberseite des Knoblauchs mit etwas Speisesalz.
• Halten Sie die stumpfe Kante Ihres Messers mit beiden Händen und ziehen Sie die Formkante des Messers über die Oberfläche des Knoblauchs, wobei Sie die Klinge in einem leichten Winkel halten, so dass sie den Knoblauch abflacht und zerschlägt. Setzen Sie diesen Vorgang einige Minuten fort, bis der Knoblauch zu einer Paste wird.

Die Kräuter –

Die Kräuter, die traditionell in Tzatziki-Sauce verwendet werden, sind ein sehr heiß diskutiertes Thema. Viele Menschen glauben, dass authentische Tzatziki-Sauce überhaupt keine Kräuter enthält., Einige sagen, es sollte den einzigen Dill haben, während andere sagen, dass sowohl Dill als auch Minze enthalten sein müssen.

Hubby ‚ s original family Tzatziki Rezept hat nur dill in es. Seine Familie verwendete nur etwa 1 Esslöffel. Dies ist der einzige Ort, den ich persönlich von ihrem ursprünglichen Rezept abweichen. Ich Liebe dill. Ich füge 3 volle Esslöffel frischen, gehackten Dill hinzu.

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Quelle: Gonna Want Sekunden

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