Frischer Tomatengurkensalat garniert mit roten Zwiebeln und frischem Basilikum. Eine unserer liebsten frischen und gesunden Beilagen!

Ich liebe fast nichts mehr als frische Gartentomaten. Kommen tomaten saison, finden sie mich naschen auf alle dinge tomaten einschließlich Tomaten Basilikum Mozzarella Toast, Tomaten Avocado Schmelzen, oder eine Buddha Schüssel mit extra tomaten!,

Mein Großvater hatte in jungen Jahren einen tollen Garten und wir waren die glücklichen Empfänger von TONNEN Gartengemüse den ganzen Sommer über. Frische Gartentomaten und Gurken sind der Himmel!

Für alle, die keine Tomaten mögen (ähem…ich rede mit dir, Ehemann!), Ich bin überzeugt, dass Sie noch nicht ausgesetzt worden, um eine frische, saftige Garten-Tomaten. Es gibt nur wenige Dinge mehr lecker! Meine Mutter würde diesen Salat die ganze Zeit machen und die einfachen frischen Aromen und Crunch machen mein Mundwasser nur darüber nachzudenken.,

So machen Sie Tomaten-Gurkensalat:

  • Gemüse in Scheiben schneiden. Schneiden Sie Ihre Kirschtomaten in zwei Hälften (oder große Tomaten in Stücke) und schneiden Sie Ihre Gurken in 1/4″ Münzen und fügen Sie sie in eine Schüssel.
  • Werfen mit Dressing. Beträufeln Olivenöl und Essig auf, werfen Sie den Salat, und würzen Sie es mit roten Zwiebeln und Basilikum. Es ist so einfach!

Make Ahead Anleitung: Dieser Salat ist einfach und frisch, wenn er direkt vor dem Servieren zubereitet wird, aber Sie können ihn bei Bedarf im Voraus vorbereiten. Gemüse schneiden und separat im Kühlschrank aufbewahren., Toss mit Öl und Essig, wenn bereit zu dienen.

Welche Art von Gurken sind am besten:

Wenn Sie im Supermarkt einkaufen, können Sie einige verschiedene Arten von Gurken bemerken. „Normale“ Gurken haben eine dickere, wachsartige Haut und sind immer die billigste Option. Englisch Gurken sind die lange und dünn, in Kunststoff gewickelt, und neigen dazu, teurer zu sein. Minigurken (auch persische Gurken genannt) ähneln englischen Gurken, nur eine „Snack“ – Größe.,

Jede Art von Gurke funktioniert für diesen Salat, aber ich bevorzuge englische Gurken oder Minigurken, da die dünneren Häute und Samen besser schmecken und leichter zu essen sind, ohne sich zu schälen.

schälen oder nicht schälen? Sie müssen keine normale Gurke oder eine englische Gurke schälen, aber Sie können, wenn Sie möchten (und Sie möchten vielleicht, wenn Sie normale Gurken mit dickerer Haut verwenden)! Ich liebe es, die Haut an zu lassen, weil sie die größte Menge an Ballaststoffen liefert.

Add-In Ideen:

  • Käse: Streuen feta käse bröckelt oder fügen Sie frische mozzarella.,
  • Gehackte Avocado
  • Gehackte Mandeln oder Samen (Mandeln, Pepitas, Sesamsamen)
  • Craisins

Betrachten Sie das Servieren mit:

  • Chicken tenders
  • Chicken burger
  • Kebabs
  • Lachs

Schneller & Einfache Salate:

  • Gurkenzwiebelsalat
  • Zitrusfruchtsalat
  • Wassermelone, Basilikum und Feta-Salat
  • Frischer Obstsalat

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Tomato Cucumber Salad

Tomato Cucumber Salad garnished with red onion and fresh basil. One of our favorite fresh and healthy summer side dishes!
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▢ 5 mini-Gurken , in Scheiben geschnitten in 1/4-Zoll-Münzen oder 1 1/2 englische Gurke

  • ▢ 3 Teelöffel Olivenöl
  • ▢ 1 Teelöffel Rotweinessig
  • ▢ Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • ▢ 2 Esslöffel rote Zwiebeln , gewürfelt
  • ▢ 2 Esslöffel frische Basilikumblätter , gehackte

    • Hinweise

    • Fügen Sie Tomaten und Gurken in eine Schüssel geben.,
    • Olivenöl und Essig darüber träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Werfen alles zu beschichten. Mit gewürfelten roten Zwiebeln und frischem Basilikum garnieren.,
    • Try these BBQ side dishes

    Nutrition

    Serving: 1cup | Calories: 65kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 2g | Fat: 2g | Sodium: 10mg | Potassium: 475mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 540IU | Vitamin C: 18.6mg | Calcium: 45mg | Iron: 1mg
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    I originally shared this recipe May 2017., Aktualisiert März 2020 mit neuen Fotos und verbesserten Anweisungen.

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