Milchprodukte werden oft als entzündliche Lebensmittel bezeichnet, neue Untersuchungen legen jedoch nahe, dass das Gegenteil tatsächlich der Fall sein kann.

Laut einer kürzlich im Journal des American College of Nutrition veröffentlichten Studie hat der Verzehr von Milchprodukten wie Milch, Käse, Joghurt und Milchproteinen (Molke) neutrale bis positive Auswirkungen auf Entzündungen., Die systematische Überprüfung, die vom National Dairy Council finanziert wurde, bewertete die Ergebnisse von 27 randomisierten Kontrollversuchen, in denen die Wirkung von Milchprodukten und Milchproteinen auf Entzündungen im Körper untersucht wurde. (Verwandte: 21 beste gesunde Kochhacks aller Zeiten.)

Was genau hat diese Studie untersucht?

Von den 19 Studien, in denen die Wirkung von Milchprodukten auf den Körper analysiert wurde, berichteten 10 über keine Wirkung auf Entzündungen und acht über eine Verringerung von mindestens einem Biomarker der Entzündung., In den acht Studien, in denen ausschließlich die Beziehung zwischen dem Verzehr von Milchproteinen und Entzündungen untersucht wurde, berichteten alle über keinen solchen Zusammenhang.

Milchprodukte sind jedoch häufig mit Entzündungen verbunden, hauptsächlich aufgrund des gesättigten Fettes und der Laktose (des natürlich vorkommenden Zuckers in Milch), die in diesen Lebensmitteln enthalten sind. Tatsächlich haben etwa 65% der menschlichen Bevölkerung eine verminderte Fähigkeit, Laktose nach der Kindheit zu verdauen.

Haben andere Studien ähnliche Ergebnisse gefunden?

Einer der Autoren der Studie, Chris Cifelli, Ph. D.,, VP of Nutrition Research am National Dairy Council, sagte Eat This, nicht das! dass diese neue Studie die dritte systematische Überprüfung ist, die in den letzten drei Jahren veröffentlicht wurde und darauf hinweist, dass Milchprodukte neutrale bis vorteilhafte Auswirkungen auf Entzündungen haben.

Im Jahr 2017 zeigte eine systematische Überprüfung von 50 klinischen Studien, dass Milchprodukte bei Teilnehmern mit Stoffwechselstörungen mit entzündungshemmender Aktivität in Verbindung gebracht wurden. Zu den analysierten Milchprodukten gehörten fettarme und fettarme Sorten sowie fermentierte wie Joghurt und Kefir.,

Eine weitere 2019 veröffentlichte systematische Überprüfung, in der randomisierte klinische Studien bewertet wurden, berichtete ebenfalls über ähnliche Ergebnisse. Tatsächlich gaben die Autoren dieser speziellen Überprüfung an: „Die Mehrheit der Studien dokumentierte eine signifikante entzündungshemmende Wirkung sowohl bei gesunden als auch bei metabolisch abnormalen Probanden.“

Wie können Milchprodukte positive Auswirkungen auf bestehende Entzündungen im Körper haben?

Wie Cifelli hervorhebt, gibt es in der Milch neun essentielle Nährstoffe, darunter Vitamin D, Kalzium und Kalium, die alle zur Erhaltung der Knochengesundheit beitragen., Der beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien von 2015 stellte jedoch fest, dass die empfohlenen diätetischen Zulagen für diese drei Nährstoffe von Amerikanern häufig nicht eingehalten werden. Darüber hinaus wurde der Verzehr von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Erkrankungen wie Herz—Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und metabolischem Syndrom in Verbindung gebracht, von denen angenommen wird, dass sie teilweise durch chronische Entzündungen verursacht werden.

Das Befolgen einer entzündungshemmenden Diät ist der Schlüssel zur Verringerung chronischer minderwertiger Entzündungen im Körper und letztendlich zur Senkung des Risikos, an chronischen Erkrankungen zu erkranken., „Es wird angenommen, dass eine der Hauptursachen für eine minderwertige Entzündung die Darmleckheit ist“, sagt Cifelli. „Milchprodukte können eine positive Ergänzung zu einer entzündungshemmenden Diät sein.“

Es wird insbesondere angenommen, dass Joghurt eine gute Darmgesundheit fördert. Eine 2017 veröffentlichte klinische Studie zeigte, dass der Verzehr von etwa 1, 5 Portionen fettarmem Joghurt pro Tag mit einer Verringerung chronischer Entzündungen und einer verbesserten Darmintegrität zusammenhängt.

Wenn jemand eine Laktoseintoleranz hat, wird natürlich dringend empfohlen, sich von Milchprodukten fernzuhalten., „Laktoseintoleranz ist eine ernst zu nehmende Erkrankung und wirkt sich in unterschiedlichem Maße auf verschiedene Menschen aus“, sagt Cifelli. „Zum Beispiel können einige eine kleine Menge Laktose vertragen, andere nicht.“

Glücklicherweise gibt es laktosefreie Milchprodukte wie Milch, Käse und sogar Eis, die Menschen mit dieser diätetischen Einschränkung sicher essen können und trotzdem die Nährstoffe erhalten, die in normaler Milch enthalten sind. (Verwandte: 12 Laktosefreie Joghurts, die Sie lieben werden-besonders wenn Sie laktoseintolerant sind)

Welche Lebensmittel verursachen bekanntermaßen Entzündungen?,

Eine Diät, die hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht, ist der Schlüssel zur Abwehr von Entzündungen. Auf der anderen Seite können verarbeitete Lebensmittel wie Feinkost und verpackte Snacks mit hohem Zuckerzusatz und raffiniertem Getreide zu chronischen, minderwertigen Entzündungen beitragen, wenn sie regelmäßig und im Laufe der Zeit gegessen werden.

„Verarbeitete Lebensmittel mit ihrem hohen Zuckergehalt, Omega-6-Fettsäuren, überschüssigem Natrium und junky Zusatzstoffen können andererseits das Feuer der Entzündung auslösen“, sagte Sydney Greene, MS, RD, gegenüber ETNT in einem Interview darüber, wie eine pflanzliche Ernährung Sie vor Krankheiten schützen kann.,

“ Auf der anderen Seite wirken Lebensmittel wie Milchprodukte, Obst und Gemüse—insbesondere dunkles Blattgemüse und tieforangenes Gemüse—tendenziell entzündungshemmend“, fügt Cifelli hinzu.

Weitere Informationen finden Sie in den besten Milchmarken zu kaufen, Nach Ernährungswissenschaftlern.