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Sardinen sind fetthaltige Fische, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, die in Pflanzen und Meeresorganismen häufig vorkommen. Die Fische sind auch eine gute Quelle für Protein, Vitamine, Selen und Kalzium.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Bestandteile von Zellmembranen., Eine Person muss diese Fettsäuren aus der Nahrung bekommen, weil der menschliche Körper sie nicht herstellen kann.

Es gibt drei Haupt-Omega-3-Fettsäuren, von denen zwei natürlich in Fisch — einschließlich Sardinen — und anderen Meeresfrüchten vorkommen. Dies sind Eicosapentaensäure (EPA), die Fische von den Algen erhalten, die sie essen, und Docosahexaensäure (DHA), die sich in vielen Teilen des menschlichen Körpers befindet, einschließlich Augen, Gehirn und Herz.

Gemäß den 2015-2020-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner liefert der Verzehr von 8 Unzen (oz) pro Woche einer Vielzahl von Meeresfrüchten durchschnittlich 250 Milligramm (mg) pro Tag EPA und DHA.,

Die Richtlinien weisen darauf hin, dass der Verzehr dieser Menge während der Schwangerschaft und Stillzeit mit verbesserten gesundheitlichen Ergebnissen bei Säuglingen verbunden ist. Schwangere und stillende Menschen sollten jedoch Meeresfrüchte mit niedrigeren Quecksilberwerten wählen.

Diese Aufnahme von Meeresfrüchten hat auch einen Zusammenhang mit reduziertem Herztod bei Menschen mit und ohne vorbestehende Herzkrankheit.

Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) bieten Omega-3-Fettsäuren andere mögliche Vorteile, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die genauen Formen und Dosierungen festzulegen., Die Omega-3-Fettsäuren können zur Vorbeugung von Krebs und zur Linderung der Auswirkungen anderer Erkrankungen von Vorteil sein, einschließlich:

  • Alzheimer-Krankheit, Demenz und kognitive Funktion
  • altersbedingte Makuladegeneration
  • rheumatoide Arthritis

Die Autoren einer 2014-Metaanalyse von Studien, in denen die Teilnehmer EPA-und DHA-Präparate einnahmen, kamen zu dem Schluss, dass Omega-3-Fettsäuren die Symptome einer Depression wirksam lindern.

Erfahren Sie hier mehr über die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren.,

Protein und Vitamine

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) Protein für Erwachsene beträgt je nach Alter und Geschlecht 46-56 Gramm (g) pro Tag. Sardinen sind eine gute Proteinquelle, mit einer Tasse Sardinenkonserven in Öl, die 36,7 g dieses Makronährstoffs enthalten.

Selen ist ein wichtiges Antioxidans, das die Fortpflanzung, die Schilddrüsenfunktion und die DNA-Produktion beeinflusst. Die RDA eines Erwachsenen beträgt 55 Mikrogramm (mcg) pro Tag, und eine 100-g-Portion Sardinenkonserven in Öl enthält 52,7 mcg dieses Minerals.

Sardinen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für vitamin B12., Eine 100-g-Portion Sardinenkonserven in Öl enthält 8,94 mcg Vitamin B12, was fast dem Vierfachen RDA eines Erwachsenen von 2,4 mcg pro Tag entspricht. Vitamin B12 hilft, das Blut und das Nervensystem gesund zu halten.

Gesunde Knochen

Menschen brauchen Kalzium für gesunde Knochen, und eine abgetropfte Tasse Sardinenkonserven in Öl enthält 569 mg Kalzium, was mehr als der Hälfte der 1.000 mg entspricht, die Experten für Erwachsene im Alter von 19-50 Jahren empfehlen.

Sardinen enthalten auch andere Nährstoffe, die für gesunde Knochen unerlässlich sind, wie Vitamin D, Magnesium und Phosphor.