Schweinefleisch und Sauerkraut

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Schweinefleisch und Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht an Silvester gegessen viel Glück für das kommende Jahr zu bringen.

Schweinefleisch und Sauerkraut ist ein Gericht, das auf traditioneller polnischer und deutscher Küche basiert. Es ist eine leckere Mischung aus salzigen, sauren und süßen Aromen, die in Teilen Amerikas zur Neujahrstradition geworden ist., Es ist mir nicht klar warum, aber es wird angenommen, dass das Essen von Schweinefleisch und Sauerkraut am Neujahrstag im kommenden Jahr viel Glück und Glück bringen wird. Wer will nicht etwas mehr Glück für das kommende Jahr? Klingt gut für mich!

Um diesen einen Topfbraten zuzubereiten, mischen Sie Sauerkraut, gehackte Zwiebeln, Granny Smith-Äpfel und Kümmel (optional) zusammen. Die Äpfel mögen für Sie hier seltsam klingen, gemischt mit Sauerkraut, aber sie bieten einen Ausbruch von säuerlicher Süße, der wirklich mit dem Schweinefleisch funktioniert. Weißt du, so wie manche Leute gerne Apfelsauce mit Schweinekoteletts haben. Es ist so., Der Kümmel, wenn Sie es lieben, wie ich, ist immer eine gute Paarung mit Kohl. Lass es nicht aus, es sei denn du magst es wirklich nicht.

Also mischt man diese Zutaten zusammen und legt sie dann in eine Bratpfanne. Schieben Sie die Mischung so zu den Rändern der Pfanne, dass sich nicht viel auf dem mittleren Boden befindet. Dann legen Sie eine schöne Schweinelende in die nackte Mitte der Pfanne. Der Braten sollte Fett Seite nach oben, so dass das Fett schmilzt in das Fleisch, wie es kocht. Braten Sie es bei 300F, bis die Innentemperatur auf einem Instant Read Thermometer mindestens 145F beträgt, 24-27 Minuten pro Pfund., Das ist die vom National Pork Board empfohlene Mindesttemperatur. Wenn Sie möchten, dass Ihr Schweinebraten besser gemacht wird, braten Sie ihn länger.

Sobald der Braten durchgegart ist, etwas braunen Zucker mit dem Sauerkraut vermischen. Dies ist das Letzte bisschen süße. Das Hinzufügen am Ende verhindert, dass der Zucker während des Bratens versengt.

Den Braten in Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut servieren. Einige flauschige weißen Reis oder Kartoffelpüree sind auch toll mit diesem.

Ich hoffe, dass Ihr Jahr voller Glück, Frieden und Freude ist. Guten Rutsch!,

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Beschreibung

Schweinefleisch und Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht, das an Silvester gegessen wird, um viel Glück für das kommende Jahr zu bringen.

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  • 3 lb. schweinelende
  • 2 Granny smith Äpfel, geschält und in 1/4 Zoll Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 16 oz. sauerkraut, nicht abgelassen oder gespült
  • 1 TL. Kümmel (optional)
  • 3/4 TL. knoblauchpulver, geteilt
  • 1/8 + 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 1/2 TL. Salz
  • 2 El., verpackter brauner Zucker

Anleitung

  1. Nehmen Sie die Schweinelende aus dem Kühlschrank. Den Backofen auf 300F vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Äpfel, Zwiebeln, Kümmel (bei Verwendung), Sauerkraut, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen.
  3. Die Sauerkrautmischung in eine mittelgroße Bratpfanne geben und alle Säfte zurücklassen, die sich am Boden der Schüssel angesammelt haben. Drücken Sie die Mischung an die Ränder der Pfanne und lassen Sie die untere Mitte der Pfanne leer.,
  4. Den Braten mit Salz und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Gebratenes Fett-side-up in die gereinigte Mitte der Bratpfanne geben.
  5. Braten, bis ein instant lesen thermometer liest 145F, 24-27 minuten pro pfund. Bratpfanne aus dem Ofen nehmen. Die Sauerkrautmischung etwas umrühren. Lassen Sie alles 15 Minuten ruhen.
  6. Erhöhen ofen wärme zu 450F.setzen braten pan zurück in ofen und braten für 10 minuten.
  7. aus dem Ofen nehmen. Schweinefleisch auf ein Schneidebrett geben. Rühren Sie braunen Zucker in sauerkraut. Schweinefleisch schneiden., Schweinefleisch mit Sauerkraut servieren.