Schokoladenkekse ohne Vanille

Schokoladenkekse sind ein einfacher Publikumsmagnet. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Sie zu machen. Einige Leute bevorzugen einen dünnen und knusprigen Keks und andere bevorzugen es, weicher und zäher zu sein.

Diese Kekse sind weich und zäh, aber nicht groß und flauschig. All dies hängt von den Verhältnissen der Zutaten sowie von Dingen wie Schmelzen oder Erweichen der Butter ab.,

Die meisten Menschen fügen 1-2 Teelöffel Vanille zu ihren Schokoladenstückchen hinzu. Sie finden es in vielen Rezepten online und in Rezeptbüchern.

Der Zweck von Vanille besteht einfach darin, den Geschmack eines Rezepts hinzuzufügen oder zu verbessern. Vanilleextrakt ist für das Ergebnis des Rezepts nicht wesentlich, genauso wie Backpulver oder Mehl.

Wenn Sie die Vanille aus dem Rezept entfernen, ändert sich die Textur der Kekse nicht. Es wird nur den Geschmack leicht verändern und für viele wird es kein sehr merklicher Unterschied sein.,

Wenn Sie zu Hause keinen Vanilleextrakt haben und Schokoladenkekse herstellen möchten, können Sie ihn einfach weglassen.

Was Ist Ein Extrakt?

Extrakte enthalten Öle von Pflanzen, die in Alkohol gelöst und zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden. Sie können auch Nachahmung oder künstliche Extrakte auf dem Markt finden, die oft billiger sind. Dies sind Extrakte, die verschiedene Zutaten verwenden, aber einen ähnlichen Geschmack als der echte Extrakt haben.

Zum Beispiel verwendet Imitation Vanilla Essence keine Vanilleschoten, sondern hat einen vanilleartigen Geschmack., Vanilleschoten können ziemlich teuer sein, weshalb einige Bäcker oder Unternehmen Nachahmung Vanille verwenden können.

Verrückt genug, ich habe kürzlich entdeckt, dass der beste und billigste Ort, um Vanilleschoten der Klasse A zu erhalten, ganze Vanilleschoten, bei Amazon ist. Das sind die besten, die ich gefunden habe.

Möglicherweise sehen Sie auch Vanillearoma im Regal im Lebensmittelgeschäft und dies ist normalerweise eine billigere Alternative, die aus einer Kombination von reinem Vanilleextrakt und Nachahmung hergestellt wird.

Es ist auch möglich, zu Hause eigene Extrakte mit Vanilleschoten oder Paste und Wodka herzustellen., Die meisten Leute haben dies nicht zur Verfügung, aber es kann großartig sein, zu Hause zu haben oder sogar als Geschenk zu machen und zu geben.

Übrigens, wenn Sie wie ich süchtig danach sind, Kekse zu Hause zu machen, habe ich mich kürzlich durch „Den perfekten Keks“, den ich bei Amazon gefunden habe, gekocht und bin völlig besessen.

Ersatz für Vanilleextrakt

Während dieses Rezept den Vanilleextrakt einfach weglässt, ist es auch möglich, Substitutionen zu verwenden. Wenn Sie nach einem Ersatz für Vanille in Keksen oder anderen Backwaren suchen, möchten Sie etwas verwenden, das nur einen subtilen Geschmack verleiht.,

• Ahornsirup kann verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, der in kleinen Mengen den Keksen einen ähnlichen Geschmack verleihen kann.
• Sie können auch Mandelextrakt verwenden (ich mag diesen von Watkins), aber er hat einen stärkeren Geschmack, also denken Sie daran, wenn Sie ihn als Ersatz verwenden.
• Bourbon oder Brandy können auch zum Backen für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
• Honig kann auch als Ersatz für Vanille verwendet werden. Dies ergibt einen etwas anderen und süßeren Geschmack. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Cookies ohne Vanille langweilig sind, ist dies möglicherweise eine gute Option.,
• Agavensirup ist eine weitere Option, die ein ähnliches Ergebnis wie Honig hätte.
• Sie können auch Gewürze verwenden, um den Geschmack wie Zimt, Muskatnuss oder Piment zu verbessern.

Schauen Sie sich diesen Artikel an, den wir kürzlich über das Ersetzen von Vanilleextrakt in Keksen geschrieben haben, um mehr Inspiration zu erhalten!

Chocolate Chip Cookie Mix-ins

Chocolate chip cookies kann so vielseitig. Sie können viele verschiedene Zutaten hinzufügen, um dieses Rezept zu ändern.,

Sie können verschiedene Extrakte anstelle der Vanille für einen etwas anderen Geschmack probieren oder Zutaten hinzufügen, die ihnen einen befriedigenden Crunch verleihen.,

Hier sind einige Schokoladenkekse Mix-in Ideen:

• Süßigkeiten Stücke wie M&Ms
• Schokoladenstücke
• Erdnussbutter Chips
• Weiße Schokoladenstückchen
• Nüsse wie Walnuss oder Macadamia
• Andere Extrakte (1-2 Teelöffel)
  • Mandelextrakt
  • Ahorn extrakt
  • Minze extrakt

Wie zu Machen Schokolade Chip Cookies Ohne Vanille

Schritt 1: Sammeln ihre zutaten und heizen sie ihre ofen zu 350 F.,

Schritt 2: Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und beiseite stellen.

Schritt 3: In einer separaten Schüssel Zucker und butter. Mischen Sie zusammen mit einem Holzlöffel, bis die Mischung cremig und glatt wird.,

Step 4: Add eggs, one at a time, to the butter mixture and blend thoroughly.,

Step 5: Add dry ingredients gradually to the creamed butter mixture until dough forms.

Step 6: Mix chocolate chips into the dough.,

Step 7: Use a cookie scooper or tablespoon to drop dough onto a cookie sheet.

Step 8: Bake for 10-12 minutes or until golden brown.,