Dieses einfache hausgemachte Salsa Roja Rezept ist die ultimative mexikanische Salsa, perfekt für Tortillas, Tacos und Burritos, mit Tomaten, Jalapeno, Limettensaft und mehr. Als Salsa oder Sauce servieren!
Ich habe in mexikanischen Restaurants über Guacamole-Rezepte gesprochen, wie es eine Grundform des Rezepts gibt, aber jeder mexikanische Ort macht es auf seine Weise. Das gleiche gilt, wenn nicht mehr, für Salsa Roja oder mexikanische rote Tafelsauce. Wenn Sie in einem mexikanischen Restaurant waren, haben Sie es gesehen.,
Es ist das rote Zeug, das normalerweise in einer großen Squeeze-Flasche kommt, die Flasche leicht mit Feuchtigkeit kondensiert, weil sie gerade aus dem Kühlschrank auf der Rückseite entfernt wurde, höchstwahrscheinlich frisch an diesem Morgen. So ganz frisch.
Es ähnelt in seiner Konsistenz einer dünnen Salsa, mit etwas mehr Verarbeitung, um ihm die Sauce wie Qualität zu verleihen, die so perfekt ist, um Ihre Burritos zu übergießen, Ihre Tacos zu durchnässen und über Chorizo con huevos zu tropfen, Huevos Rancheros, mexikanische Migas, im Grunde genommen jede mexikanische Küche, die in Ihrem Lieblingsrestaurant in Mexiko serviert wird., Dies ist Mexikanische salsa vom feinsten.
Salsa Roja ist einer meiner Favoriten.
Wie bereits erwähnt, Salsa Roja variiert von restaurant zu restaurant. Wir waren an VIELEN mexikanischen Orten sowie an Tex-Mex, und obwohl es eine allgemeine Ähnlichkeit mit den MEISTEN dieser roten Saucen gibt, ist jedes Rezept einzigartig im Geschmack. Ein Teil davon kommt hier und da auf eine zusätzliche Zutat an, aber meistens sind es Proportionen.
Einige bevorzugen mehr Limette, einige mehr Paprika, einige mehr Tomaten. Es kommt darauf an, ob der Koch an diesem Tag kocht. Ich habe keine Salsa Roja gefunden, die ich nicht mochte., Es ist schwer, mit super frischen Zutaten, die gerne miteinander feiern, etwas falsch zu machen.
Hier ist unsere Version, die einfach, aber sehr aromatisch ist. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie es zu machen!
Salsa Roja Zutaten
- Tomaten. Verwenden Sie 2 Pfund Tomaten, gehackt. Alle Tomaten werden tun.
- Chilischoten. Verwenden Sie 2 Jalapeno Paprika, gehackt-oder, verwenden Sie Serrano Paprika für ein bisschen mehr Wärme! Es ist auch TOLL mit arbol chilies.
- Zwiebel und Knoblauch. 1 kleine weiße Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, gehackt.
- Koriander., Verwenden Sie ¼ Tasse gehackten Koriander, obwohl Sie mehr nach Geschmack verwenden können.
- Limettensaft. Saft aus einer halben Limette, obwohl Sie mehr verwenden können, wenn Sie möchten.
- Öl. 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze. Verwenden Sie ¼ Teelöffel Kreuzkümmel (falls gewünscht, nicht traditionell, mehr Tex-Mex) und Salz nach Geschmack.
Wie man Salsa Roja macht – die Rezeptschritte
Verarbeiten die Zutaten. Fügen Sie zuerst Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauchzehen, Koriander und Limettensaft einer Küchenmaschine hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie ziemlich glatt sind.,
In den Topf mit Gewürzen. Als nächstes erhitzen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Fügen Sie die Salsa hinzu und es wird schnell anbraten. Kreuzkümmel und etwas Salz hinzufügen.
Kochen und köcheln lassen. Bringen Sie das Ganze schnell zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein Sieden. 15-20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Bei Bedarf mit Salz würzen und umrühren.
Das war ‚ s! Abkühlen und kühlen, bis sie einsatzbereit sind. Servieren Sie es in einer Squeeze-Flasche wie in mexikanischen Restaurants zum Spaß!
Es braucht nicht viel Arbeit überhaupt., Nur ein bisschen Verarbeitung und Köcheln lassen die frischen Aromen entwickeln und miteinander vermischen. So ein perfektes, einfaches Rezept. Toll mit jedem mexikanischen Essen.
Abkühlen und in einen Saucenbehälter gießen. Ich mag es, sie in den gleichen Plastik-Squeeze-Flaschen zu servieren, die Sie in den mexikanischen Restaurants finden.
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. Es fühlt sich so viel authentischer an. Sie können dies auch als Salsa mit einigen gesalzenen Tortilla-Chips servieren., Der Geschmack ist der gleiche und ehrlich gesagt, es funktioniert wie eine einfache Salsa-Portion. Dies wird leicht eine Woche im Kühlschrank dauern, wenn Sie nicht alles gegessen haben.
Kochen, Freunde! Für Ihren nächsten Taco Dienstag, servieren Sie einige Salsa Roja und slather es auf! Hausgemachte salsa ist die beste. Perfekt auf Carne Asada Tacos!
Wie lange hält diese Salsa Roja?
Dieses Salsa Roja Rezept hält mindestens eine Woche im Kühlschrank oder bis zu 2 Wochen. Wenn Sie möchten, dass es länger hält, können Sie den Säuregehalt mit mehr Limettensaft erhöhen oder etwas Essig hinzufügen. Es friert auch schön ein.,
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Rezept drucken
Salsa Roja Rezept – Mexikanische rote Tafelsauce
Ingredients
- 2 pounds tomatoes chopped
- 1 small white onion chopped
- 2 jalapeno peppers chopped – use Serrano peppers for a bit more heat!,
- 2 cloves garlic chopped
- ¼ cup chopped cilantro
- Juice from half a lime
- 2 tablespoons olive oil
- ¼ teaspoon cumin (optional, not traditional, more Tex-Mex)
- Salt to taste
Instructions
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Add tomatoes, onion, peppers, garlic, cilantro and lime juice to a food processor. Process until fairly smooth.,
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Erhitzen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Fügen Sie die Salsa hinzu und es wird schnell anbraten.
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Fügen Sie Kreuzkümmel und etwas Salz.
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Zum Kochen bringen und die Hitze auf ein Simmer reduzieren. 15-20 Minuten köcheln lassen.
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Bei Bedarf mit Salz würzen und umrühren.
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Kühlen und im Kühlschrank bis bereit zu verwenden.,
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Servieren Sie es in einer squeeze-Flasche, wie tun Sie in mexikanischen restaurants für Spaß!
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Hinweise
Wärme Ebene: Mild. Fügen Sie Serrano-Paprika für eine würzigere Version des Rezepts hinzu.
Diese Salsa Roja hält mindestens eine Woche im Kühlschrank oder bis zu 2 Wochen. Wenn Sie möchten, dass es länger hält, können Sie den Säuregehalt mit mehr Limettensaft erhöhen oder etwas Essig hinzufügen. Es friert auch schön ein.,
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