Mein Freund sah, was ich kochte und sagte: „Was ist das, die“ Hungry Man “ Ausgabe von Budget Bytes? 😆 Was kann ich sagen, diese Pandemie hat mich Verlangen nach Komfort Essen! Und aus irgendeinem Grund ist Salisbury Steak seit Wochen in meinem Kopf. Also machte ich mich daran, eine super einfache Version von Salisbury Steak zusammenzustellen, erstickt mit einer Pilz-Zwiebel-Soße, perfekt zum Servieren über einem heißen Bett aus flauschigem Kartoffelpüree. Fügen Sie ein wenig etwas Grünes hinzu (Erbsen, in diesem Fall), und Sie haben eine klassische „Fleisch und Kartoffeln“ Komfortmahlzeit.,

Es ist lustig, denn das allererste Mal, dass ich Salisbury Steak hatte, war in den 1980er Jahren in einem gefrorenen TV-Abendessen. Also, diese Art von ist ein hungriger Mann Ausgabe von Budget Bytes. 😛

Easy Salisbury Steak mit Pilz-Zwiebel-Soße

Was ist Salisbury Steak?

Wenn Sie nicht so viel Glück hatten wie ich war, zu erleben, Salisbury Steak, zum ersten mal als ein gefrorenes TV-dinner in den 80 ‚ s (read: Sarkasmus), dann lassen Sie mich Ihnen sagen, ein wenig über das classic comfort food. Es ist ein bisschen wie ein Mini-Hackbraten oder ein großer, flacher Fleischbällchen., Es ist eine Mischung aus Hackfleisch und Gewürzen sowie ein wenig Paniermehl und Ei, um alles feucht und zart zu halten. Es wird normalerweise in einer Pfanne gekocht und mit Soße erstickt. Das Gericht hat seinen Namen von Dr. Salisbury, der eine Version dieses Gerichts im späten 19.

Was mit Salisbury Steak servieren

Die Pilz-Zwiebel-Soße, die mit diesem Salisbury Steak zubereitet wird, ist so lecker, dass Sie definitiv eine Art Stärke zum Aufsaugen wünschen., Ich habe meins mit flauschigem Kartoffelpüree serviert, aber man könnte es auch über heißen Reis löffeln. Oder servieren Sie einfach mit etwas knusprigem Brot, um die Soße von Ihrem Teller zu nehmen.

Ich schlage wirklich vor, auch ein oder zwei Gemüse auf der Seite zu haben. Definitiv etwas Grünes, wie die Erbsen auf meinen Fotos oder gerösteten Brokkoli. Als zweites Gemüse würde ich wahrscheinlich etwas Orangefarbenes mitnehmen, wie geröstete Karotten. Gebratener Spargel und Tomaten würden auch eine große, bunte Seite zu Salisbury Steak machen. Mit meinen Resten fügte ich eine Kugel Sauerkraut hinzu und das war eine ERSTAUNLICHE Kombination.,

Wie sind die Reste?

AWESOME. Wir erhitzten Reste dieses Gerichts in der Mikrowelle und verschob sie glücklich. Ihre Reste sollten etwa 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und obwohl ich das Einfrieren nicht getestet habe, ist dies definitiv ein Gericht, das ich normalerweise eingefroren hätte, wenn wir es nicht so schnell gegessen hätten. Die Soße kann sich beim Auftauen und Aufwärmen ein wenig trennen, wie es viele mehlverdickte Saucen tun, aber das bedeutet nicht, dass es schlecht ist und nicht bemerkt wird, wenn es direkt in Ihren Kartoffelpüree gemischt wird.,

Was Prozent Fett Rindfleisch Sollte ich Verwenden?

Für dieses Rezept können Sie jede Art von Hackfleisch verwenden. Wenn Sie ein höheres Fett Hackfleisch verwenden, wie 15% Fett, wird das zusätzliche Fett von den Semmelbröseln absorbiert und macht das Salisbury Steak extra zart. Wenn Sie ein mageres Hackfleisch wie 93% Fett verwenden, ist Ihr Salisbury-Steak etwas fester, wird aber durch das Ei und die Semmelbrösel feucht gehalten.

Welche Art von Pilzen Sollte ich Verwenden?

ich habe Baby Bella Pilze, denn Sie geben der Sauce eine wunderbare Farbe und Sie sind ziemlich günstig bei Aldi., Wenn Sie eine begrenzte Auswahl haben oder Baby Bella-Pilze in Ihrer Nähe zu teuer sind, können stattdessen normale Knopfpilze verwendet werden. Ihre Soße kann etwas heller in der Farbe sein, wenn Sie weiße Knopfpilze verwenden.

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Salisbury Steak mit Pilzsauce

Hausgemachte Salisbury Steak mit einer reichhaltigen Pilzsauce ist schnell, einfach und herzhaft weeknight dinner füllen, die auch den größten Appetit!
Gesamtkosten: $8.34 Rezept / $2.,09 serving
Author: Beth – Budget Bytes
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 40 mins

Servings: 4

Ingredients

  • 1 yellow onion, divided ($0.32)
  • 1 lb. ground beef ($5.,15)
  • 1/2 cup breadcrumbs ($0.13)
  • 1 large egg ($0.23)
  • 2 Tbsp Worcestershire sauce, divided ($0.05)
  • 1 tsp Italian seasoning ($0.10)
  • 1/2 tsp salt ($0.02)
  • 1/4 tsp pepper ($0.03)
  • 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
  • 8 oz. mushrooms ($1.69)
  • 2 Tbsp butter ($0.,26)
  • 2 EL Allzweckmehl (0,02$)
  • 1,5 Tassen Rinderbrühe* (0,20$)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (0,05$)

Anleitung

  • Etwa ½ Tasse Zwiebel fein hacken und den Rest der Zwiebel in Scheiben schneiden. Die gehackte Zwiebel wird in die Hackfleischmischung gehen, der Rest wird für die Soße verwendet.,
  • Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Semmelbrösel, Ei, 1 EL Worcestershire-Sauce (der Rest wird in die Soße gegeben), italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie Ihre Hände, um die Zutaten zu mischen, bis sie gleichmäßig kombiniert sind. Teilen Sie die Mischung in vier gleiche Teile und formen Sie sie jeweils zu einem abgeflachten Oval.
  • Das Speiseöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen., Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die geformten Rindfleischpasteten hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie auf jeder Seite gut gebräunt sind. Übertragen Sie die gekochten Pasteten auf einen sauberen Teller.
  • Während die Rindfleischpasteten kochen, die Pilze in Scheiben schneiden. Nachdem Sie das Rindfleisch aus der Pfanne genommen haben, fügen Sie die geschnittenen Pilze und die restlichen geschnittenen Zwiebeln zusammen mit einer Prise Salz und Pfeffer hinzu. Die Pilze und Zwiebeln weiter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind., Lassen Sie die Feuchtigkeit, die von den Zwiebeln und Pilzen freigesetzt wird, Ihnen helfen, alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne aufzulösen, während Sie sich rühren.
  • Sobald die Pilze und Zwiebeln weich geworden sind und der größte Teil der Feuchtigkeit vom Boden der Pfanne verdampft ist, fügen Sie Butter und Mehl hinzu. Weiter rühren und kochen für etwa zwei Minuten. Das Mehl und die Butter bilden eine Paste und beginnen, den Boden der Pfanne zu beschichten.
  • Fügen Sie die Rinderbrühe und einem Esslöffel Worcestershire-sauce in die Pfanne., Rühren Sie um, um das Mehl in der Brühe aufzulösen, und achten Sie darauf, Mehl aufzulösen, das am Boden der Pfanne haftet. Lassen Sie die Brühe (noch bei mittlerer Hitze) unter häufigem Rühren köcheln. Sobald es einen Simmer erreicht hat, verdickt es sich zu einer Soße.
  • Sobald die Soße kocht, fügen Sie die Rindfleischpasteten mit Brühe, Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne zurück. Die Soße darüber löffeln und das Rindfleisch weitere fünf Minuten in der Soße köcheln lassen. Probieren Sie die Soße und passen Sie Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen an.,

Notizen

*Ich benutze Besser als Bouillon, um meine Brühe zu machen, die als vollen, robusten Geschmack. Der Geschmack Ihrer Brühe wird sich stark auf den Gesamtgeschmack Ihrer Soße auswirken, also verwenden Sie eine, die einen großartigen Geschmack hat.

Sehen Sie hier, wie wir Rezeptkosten berechnen.

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Ernährung

Portion: 1steak mit Soße-Kalorien: 446.,88kcal-Kohlenhydrate: 20,6 g-Protein: 27,35 g-Fett: 27,78 g ・ Natrium: 1009,73 mg ・ Ballaststoffe: 1,83 g

Nährwerte werden nur geschätzt. Siehe unseren vollständigen Ernährungsausschluss hier.

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Scrollen Sie nach unten, um die Schritt – für-Schritt-Fotos zu sehen!

So machen Sie Salisbury Steak – Schritt für Schritt Fotos

Zerkleinern Sie etwa ½ Tasse einer gelben Zwiebel und schneiden Sie den Rest der Zwiebel in Scheiben., Der gehackte Teil wird IN die Salisbury Steaks gehen, der geschnittene Teil wird in die Soße gehen. Wenn Sie eine kleine Zwiebel haben, werden Sie wahrscheinlich etwa die Hälfte hacken und die Hälfte schneiden. Wenn Sie eine größere Zwiebel haben, werden Sie etwa ¼ der Zwiebel hacken und die restlichen ¾ Zwiebel in Scheiben schneiden.

1 lb hinzufügen. hackfleisch, die gehackte Zwiebel, ein großes Ei, ½ Tasse Semmelbrösel, 1 EL Worcestershire-Sauce, 1 TL italienisches Gewürz, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer in eine Schüssel geben.

Verwenden sie ihre hände zu kombinieren die zutaten, bis sie sind gleichmäßig gemischt., Teilen Sie die Mischung in vier gleiche Stücke und formen Sie sie zu abgeflachten Ovalen.

Hitze 1 El Speiseöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die geformten Pasteten auf jeder Seite etwa fünf Minuten in der heißen Pfanne oder bis sie auf jeder Seite gut gebräunt sind. Entfernen Sie die gekochten Pasteten auf einen sauberen Teller.

Während die Rindfleisch-patties sind Kochen, schneiden Sie 8 oz. Pilz.

Nachdem Sie das gekochte Rindfleisch aus der Pfanne genommen haben, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Pilze hinzu., Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie die Zwiebeln und Pilze bei mittlerer Hitze weiter, bis sie weich sind. Lassen Sie die Feuchtigkeit, die von den Zwiebeln und Pilzen freigesetzt wird, alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne auflösen.

Sobald die Pilze und Zwiebeln weich geworden sind und der größte Teil der Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, fügen Sie 2 EL Butter und 2 EL Allzweckmehl hinzu. Rühren Sie weiter und kochen Sie bei mittlerer Hitze noch etwa 2 Minuten. Das Mehl und die Butter bilden eine Paste und beginnen, den Boden der Pfanne zu beschichten.,

Fügen Sie 1,5 Tassen Rinderbrühe und weitere 1 El Worcestershire-sauce in die Pfanne. Rühren und kochen bei mittlerer Hitze, das Mehl in die Brühe auflösen. Wenn die Brühe köchelt, verdickt sie sich zu einer Soße.

Geben Sie die Rindfleischpasteten mit der Soße in die Pfanne und löffeln Sie die Soße darüber.

Lassen Sie die Pasteten weitere fünf Minuten in der Soße köcheln.

Probieren Sie die Soße und passen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer an.,

Mit Kartoffelpüree und Erbsen für ein klassisches Komfortessen servieren!