Pabellón Criollo ist das nationalgericht Venezuelas. Der 5. Juli ist Venezuelas Nationalfeiertag und dieses leckere Gericht wird sicherlich auf vielen venezolanischen Tischen stehen.

Pabellón Criollo soll die Union der Europäer, Afrikaner und Indigenen repräsentieren, die sich alle in Venezuela trafen, nachdem Kolumbus in Amerika angekommen war. Dieses Gericht zeigt in der Tat drei Hauptfarben: Weiß (Reis), Schwarz (Bohnen) und braun (Fleisch)., Sie können dieses Gericht auch mit gebratenen Kochbananen (in Venezuela „Tajadas“ genannt) dekorieren. Es wird traditionell mit „Arepas“ (venezolanisches Maisbrot) und etwas Weißkäse serviert. Begleiten Sie dieses Gericht mit einem Glas „Papelón con limón“ (Lenonsaft mit braunem Zucker).

Laut Raiza Nieves, der IngredientMatcher Country Chef für Venezuela, ist dieses Rezept die traditionellste Art, Pabellón Criollo zuzubereiten. Dieses Rezept ist sehr einfach und leicht zu Kochen. Sie müssen nicht sehr geschickt sein, Sie müssen nur kochen und genug Zeit haben, um es vorzubereiten., Raiza lädt Sie ein, dieses Rezept zu probieren und ein köstliches Essen aus Venezuela zu genießen!,

Karotte und Sellerie hacken
  • Legen Sie das Flankenfleisch zusammen mit Wasser, Lorbeerblatt, Karotte, Sellerie, Oregano, Pfeffer und Salz in einen großen Topf
  • Das Fleisch weich und zart kochen (ca. 2 Stunden)
  • 250 ml Vorrat reservieren und den Rest loswerden
  • In in der Zwischenzeit Speck, Knoblauch, Paprika, Zwiebel und Tomate hacken., Knoblauch, Paprika und Zwiebeln in zwei gleiche Teile teilen (einer wird mit dem Fleisch und der andere mit den Bohnen verwendet)
  • Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises, kurz bevor das Fleisch fertig ist
  • Lassen Sie das Fleisch abkühlen ein wenig, während Sie die Bohnen vorbereiten, indem Sie sie zusammen mit Salz erhitzen, während Sie umrühren-braten Sie Speck zusammen mit der Hälfte des Knoblauchs, der Zwiebel und der Paprika., Fügen Sie etwas Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu und legen Sie
  • Zerkleinern Sie das Fleisch und braten Sie es zusammen mit der anderen Hälfte des Knoblauchs, der Paprika und der Zwiebel an., Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen
  • Gehackte Tomaten und die reservierte Brühe zum Fleisch geben
  • Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen
  • Während des Kochens Bohnen in den Speck geben und in heißem Öl braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist., Hier können Sie den zusätzlichen Zucker hinzufügen
  • Servieren Sie es auf traditionelle Weise, wobei jedes Teil auf einem Teller getrennt ist

    • Über den Country Chef

    Raiza Nieves ist eine Englischlehrerin, die gerne kocht und eine Bäckerei namens Casa Creativa Gourmet hat, die sie mit ihrer Tochter betreibt., Sie wurde in Caracas geboren und lernte dort im Alter von 12 Jahren, Pabellón zu kochen.